Prossima Apertura

Abbiamo una passione sfrenata per il buon cibo, il buon bere, lo stare bene insieme, il calore umano, la sua varietà e l'arricchimento che ne deriva.

La nostra filosofia si sintetizza in poche parole, per noi molto importanti.

Genuinità

Scegliamo produttori artigiani che creano prodotti unici e di qualità, quando possibile a Km0.

Freschezza

Cuciniamo tutto sul momento, sempre. Niente di precotto, niente carni surgelate, niente viene fatto in serie.

Passione

Abbiamo un'enorme passione per il buon cibo ed il buon bere, per il nostro lavoro e per il nostro lavoro.


Creatività

Siamo sempre a caccia di piccole grandi sorprese, sperimentiamo nuove strade e tentiamo vecchie strade con occhi nuovi.

Cerchiamo piccoli tesori artigiani e sperimentiamo le idee e le sapienze. I migliori gin dall'Inghilterra con una incredibile tonica artigianale prodotta in Italia, la toma di alpeggio di Passerano Marmorito con il mumamba nel chupa chupa. 

Sostenibilità

L'attenzione all'ambiente è qualcosa che fa parte di noi, poniamo il massimo impegno nel migliorare l'impatto che il nostro lavoro produce sull'ambiente, dalla gestione dei rifiuti alla doggie bag, dall'analisi dei fornitori alla scrupolosità nel fare la differenziata. Siamo consapevoli che abbiamo questo mondo in prestito dalle generazioni future, per cui cerchiamo di trattarlo al meglio.

Sincerità

Siamo persone, individui, con i nostri pregi ed i nostri difetti. Ci impegnami ad essere sinceri prima di tutto con noi stessi.

Diciamo quello che facciamo e facciamo quello che diciamo.

Il sorriso dei nostri clienti che tornano a condividere un altro pezzetto di vita qui all'ombelico è una delle gratificazioni più importanti di questa incredibile avventura quotidiana.


Equilibrio

E' un po' la nostra parola d'ordine e forse è la cosa più difficile da attuare.

Cortesi e disponibili ma rispettosi degli spazi e dei tempi degli ospiti.

Porzioni abbondanti ma con le giuste proporzioni.

Il nostro lavoro è come un cocktail complesso, dove ogni elemento è necessario ma non deve coprire gli altri sapori per non rovinare l'insieme.

Attenzione

Siamo attenti ai bisogni dei nostri ospiti-clienti come a quelli dei nostri collaboratori Perché tutti i nostri sforzi per proporre cibo e bevande di qualità siano accompagnati da un ambiente sereno e cordiale dove tutti possano trovare la migliore esperienza possibile.

Rispetto

Rispetto, per la sapienza artigiana, per le mani che creano, e soprattutto per il cliente-ospite che ci consente crescere e migliorare, ci gratifica con il suo apprezzamento, ci stimola con le sue critiche. Rispetto anche per i nostri errori, che ci aiutano a migliorare un pochino ogni giorno e che ci ricordano che siamo persone vere che fanno cose vere, senza lo scudo dell'uniformità industriale.


In sintesi siamo persone che amano stare con le persone ed amiamo la buona vita


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