Il Cibo

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Cuciniamo, prepariamo, lavoriamo tutto al momento, sempre.

Niente di precotto, nessuna cucina in “serie”, ordinate il vostro piatto e noi quello cuciniamo.

E’ una scelta ben precisa.

Comporta dei vantaggi ai quali noi attribuiamo un grande valore, come la freschezza, la qualità del lavoro, la sincerità di ogni piatto.

Comporta anche più lavoro, più impegno e più attenzione per noi e, qualche volta, comporta un paio di minuti in più di pazienza per voi.

Utilizziamo solo materie prime fresche e selezionate.

Ricette tradizionali come la pasta alla Gricia o frutto della nostra creatività come l'hamburger di soia e cereali, condividono la stessa cura, la stessa attenzione, la stessa passione per il buon cibo e per le cose fatte bene.


Abbiamo scelto di selezionare ogni piatto come selezioniamo le materie prime,

qui vi raccontiamo qualcosa delle nostre scelte e della nostra visione del cibo.

La Carne

Battuta al coltello di Fassone piemontese Ombelico Rivoli Torino

Battutatagliata, grigliata, hamburger, vitello, maiale, pollo, tutte le nostre carni

sono sempre freschissime.

Gli Hamburger

Hamburer di Fassone piemontese con pane artigianale e toma piemontese

Il nostro obiettivo non è mai stato quello di proporre un buon hamburger qualsiasi, noi vogliamo servirvi l'Hamburger.


La Pasta

Bucatini all'Amatriciana cucinati al momento con ingredienti freschi

Come per tutti i nostri piatti, anche la pasta la cuciniamo al momentonon utilizziamo nulla di precotto o a mezza cottura.

Formaggi e Salumi

Tagliere piemontese di salumi e formaggi di alpeggio

Nei nostri taglieri potete trovare Salame piemontese,

Speck del Trentino, Crudo emiliano, Ricotta fresca, Tome piemontesi (quando in stagione di alpeggio)...


La Soia Bio

Soia biologica

Siamo fermamente  convinti che la leggerezza possa, anzi, debbaaccompagnarsi al gusto.

Per queso poniamo particolare impegno nel proporre piatti vegetariani e vegani creativi ed appetitosi.

Le Patate ed i contorni

Patate fritte in oliodi girasole alto oleico senza olio di palma

Da anni abbiamo abbandonato l'olio di palma: per friggere le nostre patate utilizziamo esclusivamente

olio di girasole alto oleico, che è il miglior compromesso tra salubrità e qualità di cottura.

I Dolci

Dolci fatti in casa con ingredienti genuini

Montiamo la panna, caramelliamo la Crema Catalana, farciamo i profiteroles, guarniamo con il caramello, con la frutta, con lo zucchero a velotutto e sempre al momento.


Ombelico S.n.c. Str. Rivalta 89 - 10098 - Rivoli (TO)  -  P.Iva 09574090012 - Tel. 011 9589260 - 335 6104404