I Formaggi ed i Salumi

Tagliere misto con salumi DOP, tome piemontesi di alpeggio, ricotta fresca, battuta di Fassone al coltello, frittatina alle erbe di stagione

Ovunque in Italia vi è una incredibile tradizione di altissima qualità nella produzione di formaggi e salumi.

Ogni regione ha le proprie eccellenze ed il Piemonte eccelle tra le eccellenze:

la produzione casearia piemontese non teme confronti!

 

Tagliere misto di salumi DOP e tome piemontesi di alpeggio di Ombelico Rivoli Torino

Per cui abbiamo cercato un partner che ci garantisse un alto livello qualitativo costante nel tempo.

Tutti i nostri formaggi sono prodotti artigianalmente dalla Cooperativa Agricola Il Trifoglio.

Il processo produttivo, interamente sotto controllo diretto della Cooperativa, è rigoroso ed è improntato al rispetto dei tempi naturali

e del benessere dell'animale.

In estate la produzione si sposta in alpeggio, consentendoci di portare in tavola tutta la fragranza dei profumi e dei sapori

della montagna.

 

In pratica la filiera corta e naturale ci consente di portare nel piatto formaggi di assoluta qualità e “sinceri”,

lontani dalle logiche industriali.

Con analoga cura praticamente maniacale scegliamo i salumi.

Nei nostri taglieri misti potete trovare Salame piemontese,

Speck del Trentino, Crudo emilianoRicotta fresca, Tome piemontesi (quando in stagione di alpeggio), Tome erborinate.

Taglieri pensati per una, due o tre persone, di soli formaggi, soli salumi o misti, arricchiti a seconda della versione e della stagionalità, da Battuta di Vitello, Frittata di stagionemiele di castagno, composte e noci.

 

Tagliere misto con salumi DOP, tome piemontesi di alpeggio, ricotta fresca, battuta di Fassone al coltello, frittatina alle erbe di stagione

Il tutto è sempre accompagnato da una o più piade romagnole all'Olio Extravergine.

Per aprire la cena, per accompagnare una delle nostre ottime birre o come portata principale, siamo convinti che la nostra selezione di formaggi e salumi saprà soddisfare con gusto il vostro palato.


Ombelico S.n.c. Str. Rivalta 89 - 10098 - Rivoli (TO)  -  P.Iva 09574090012 - Tel. 011 9589260 - 335 6104404