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il Menu
Hy beer
ambrata doppio malto belga
fermentazione in fusto, alta gradazione 11,0%
Ottima per accompagnare formaggi stagionati e carni rosse
5,80 al calice 30 cl
la SuperSettecento
bionda triplo malto
gradazione medio-alta 9,0%
colore ambrato e sapore avvolgente e intenso.
Prodotta da Brasserie de Saverne in Alsazia per Ombelico
3,30 pic 5,50 media 10,00 litro
Kasteel Beer
bruna belga speciale
alta fermentazione ed elevata gradazione 11,0%
vivace al palato, dolce e con retrogusto di caffè, liquirizia e banana
5,80 al calice 30 cl
Weiss König Ludwig
bianca Bavarese
bassa gradazione 5,5%
dal sapore fruttato e con lieviti non filtrati
6,30 calice 50cl
La Palm 98
bionda a bassa fermentazione
leggera e dissetante 5,0%
sprigiona un intenso aroma di luppolo
prodotta da Van Steenberger per Ombelico
2,90 pic 4,90 media 10,00 litro
La Papessa
Rossa Scura doppio malto di Merano a bassa fermentazione
Molto profumata e dall’intenso gusto di caramello e Malto
Dalla dolcezza equilibrata 6,5%
prodotta dal birrificio Forst per Ombelico
3,30 pic 5,50 media 10,00 litro
Artigianale del Momento
ricerca e sperimentazione sono alla base della nostra filosofia, lo facciamo per ogni proposta del menu, a maggior ragione con la birra. Selezioniamo le migliori birre Italiane per proporre le più interessanti produzioni di mastri birrai esperti e creativi
5,80 calice 30 cl
i Taglieri
Tagliere Rustico
singolo 6,80 - 12,50 doppio
Salame della rosa, speck, toma nostrana
Tagliere DiVino - 11,00
Prosciutto Crudo di Norcia media stagionatura.
Dopo il disosso il prosciutto viene ubriacato a bagno di vino rosso locale e vinacce,
conferendo un profumo intenso e un sapore delicato. Unico nel suo genere.
Tagliere San Daniele - 11,00
Prosciutto Crudo San Daniele stagionatore Martelli
Selezione di Affettati DOP - 14,70
la Coppa Piacentina,
il nostro prosciutto Crudo DiVino,
il Salame piemontese al Barolo
La Mordadella al Tartufo estivo
Tagliere Ombelico - 17,50
Crostini con Lardo di Patanegra,
Gateau di patate e Speck alla piastra,
Tomette vaccine nel cartoccio,
Coppa di Piacentina sulla Valeriana,
Toma di media stagionatura
i Formaggi
Capra e Pecora - 8,30
tome di caprine e ovine di diversa stagionatura
Vacca - 7,30
tome vaccine di diversa stagionatura
Ruota di formaggi - 9,90
selezione di tome ovine, caprine e vaccine di diversa stagionatura
Tometta e Verdure - 7,50
tometta vaccina alla piastra con verdure grigliate
(melanzane e zucchine)
🌾le Classiche
Ombelico 1998 le Origini
mezzo pacchero fresco,
salsiccia fresca di Moncalieri, il nostro sugo, pomodoro fresco, pepe e zafferano 10,00
Ombelico Vegan 🌿
mezzo pacchero fresco, ragù di soia, pomodorino, zucchine, pepe e pomodoro secco 10,00
🌾Le Romane
Carbonara
spaghetto alla chitarra fresco all'uovo con guanciale romano,
tuorlo d'uovo pastorizzato,
servito al tavolo con pecorino romano o parmigiano 9,40
Gricia
mezzo pacchero fresco
con pecorino romano e guanciale
(antica ricetta del centro Italia) 9,40
Amatriciana
mezzo pacchero fresco
con guanciale romano,
il nostro sugo e poco peperoncino 9,40
Cacio & Pepe
spaghetto alla chitarra fresco all'uovo
con pecorino romano e pepe 8,30
La Variante della Cacio & Pepe
mezzo pacchero fresco
nostra selezione di cacio, Lime e pepe 11,00
con contorno abbinato
Il Rivoluzionario
400gr di bovino piemontese 15,70
doppio hamburger, toma piemontese, pomodoro, cipolla rossa di Tropea, insalata verde e la nostra salsa BBQ
con contorno di zucchine grigliate e misticanza
Il Duca di Norcia
200 gr di bovino piemontese 12,90
Hamburger, rucola, pomodori, cipolla caramellata, guanciale alla piastra con contorno di chips
Il BarbaBlu
200 gr di bovino piemontese 12,90
Hamburger, Blu di Vacca, cipolla caramellata, Cavolo Viola, insalata verde con contorno Cavolo Viola
Il Corno di Bue
200 gr di bovino piemontese 13,50
Hamburger Peperone rosso, uovo cotto al momento, insalata verde e la nostra salsa BBQ, con contorno di friarielli saltati
Il Maestro Pollo
160 gr di pollo piemontese 10,90
Hamburger di pollo, insalata, toma piemontese, speck alla piastra e la nostra salsa BBQ con contorno di jacket potato
bovino piemontese
l'Ombelico Reale 10,90
Hamburger, pomodoro, cipolla rossa di Tropea, toma piemontese, insalata e la nostra salsa BBQ
il Diplomatico 9,80
Hamburger, zucchine grigliate, insalata, speck e cipolla caramellata
Il Classic 8,50
Hamburger, pomodoro, insalata e la nostra salsa BBQ
Il Tumin 9,90
Hamburger, toma piemontese, insalata
Il Duca Piemontese 8,90
Hamburger, cipolla di Tropea, pomodoro, insalata
il Maestro Duecento 10,90
Hamburger, toma piemontese, speck alla piastra, insalata e la nostra salsa BBQ
Hamburger di Pollo
Pollo piemontese allevato a Terra
Il Pollo Tacito 7,00
Hamburger di Pollo, pomodoro, insalta, la Salsa Rossa
Il Duca Pollo 7,50
Hamburger di Pollo, cipolla rossa di tropea, pomodoro, insalata e la Maio
Il Pollo diavoletto 8,50
Hamburger di Pollo, toma piemontese, pomodoro, insalata, tabasco e la Salsa Rossa
Il Cheese Pollo 7,50
Hamburger di Pollo, insalata, toma piemontese e la Maio
Il Pollo Verdurino 8,50
Hamburger di Pollo, insalata, spinaci, formaggio vaccino e la Maio
Cestino di Chips - 4,50
patate fresche di alta qualità fritte in olio di girasole alto oleico
La Tagliata Piemontese
Tagliata Ombelico - 16,90
vitello piemontese, pepe verde, olio EVO aromatizzato al pepe verde di nostra produzione
con contorno di jacket potato
Tagliata al Sale pregiato - 17,80
vitello piemontese in degustazione con sali pregiati, contorno di jacket potato
Tagliata alla Rucola - 17,80
vitello piemontese e olio EVO con contorno di rucola e pomodorini
Tagliata al Caprino - 18,80
vitello piemontese e formaggio fresco caprino con contorno di jacket Potato
Bisteccone selezione delle Langhe
Prodotto non disponibile
Bisteccone al naturale
17,90 / 300g - 20,90 / 400g
vitello piemontese, olio EVO con contorno di jacket potato
Bisteccone al Sale pregiato
18,80 / 300g - 21,80 / 400g
vitello piemontese in degustazione con sali pregiati, contorno di jacket potato
Bisteccone alla Rucola
18,80 / 300g - 21,80 / 400g
vitello piemontese e olio EVO con contorno di rucola e pomodorini
Bisteccone e Cavolo Viola
18,80 / 300g - 21,80 / 400g
vitello piemontese con contorno di cavolo Viola
19,50
Rustichelle di pollo, Salsiccia di Moncalieri, Picanha di manzo
con bruschetta al pomodoro e verdure alla griglia
1kg baby back ribs
Marinatura a secco, Cotta a bassa temperatura, servita con salsa bbq
intera - 24,00
1/2 - 13,00
Pollo e Salsiccia - 12,50
pollo e salsiccia di Moncalieri con contorno di Jacket Potato
Pataciccia - 12,50
salsiccia di Moncalieri con contorno di Jacket Potato
Pollo e Verdure - 12,50
Cosce disossate con contorno di verdure grigliate
Picanha ombelico 16,80
al pepe verde, olio EVO aromatizzato al pepe verde con contorno di Jacket Potato
Picanha di Manzo alla rucola 16,80
con contorno di rucola e pomodorini
🌱l'Orto
ingredienti freschi preparati al momento
insalata misticanza 4,00
lattughino, valeriana, rucola e spinacino
insalata greca 6,50
misticanza, feta, olive, pomodorini, origano, cetrioli e cipolle rosse
insalata di Pantelleria 7,00
misticanza, patate, pomodorini, olive, cipolla rossa e capperi
insalata caprino 7,50
valeriana, rucola, peperoni, sedano, noci e caprino fresco
insalata sgombro e pomodorini 6,80
valeriana, pomodorini, capperi e sgombro
Cestino di Chips - 4,50
patate fresche di alta qualità fritte in olio di girasole alto oleico
Melanzane e Zucchine alla Griglia con Jacket Potato - 5,50
Cavolo Viola alla piastra - 4,00
Friarielli saltati (leggermente piccanti) -5,00
Alternativa Veg
🌿Vegan -7,00
Hamburger di soia (nostra produzione), insalata, cipolla rossa di Tropea,
pomodoro, la Salsa Rossa
Cheese - 7,50
Hamburger di soia (nostra produzione), la Maio, insalata, formaggio vaccino
Verdurino - 8,00
Hamburger di soia (nostra produzione), insalata, spinaci,
formaggio vaccino, La Maio
🌿Friariellino - 8,00
Hamburger di soia (nostra produzione), insalata, cipolla rossa di Tropea,
capperi e friarielli (leggermente piccanti)
🌿la Friariellina - 8,90
Hamburger di soia, insalata valeriana, cipolle rosse di Tropea, capperi e friarielli (saltati leggermente piccanti)
🌿La Soiavegana - 8,50
Hamburger di soia (di nostra produzione), pomodoro, cipolla e salsa Rossa, con contorno di Jacket Potato
Tometta e Soia - 9,50
Hamburger di Soia, tometta e verdure grigliate con cipolla caramellata
Frittatina con Fuso - 9,90
Hamburger di Soia, frittata verde, toma fondente con contorno di Jacket Potato
Caffé Ombelico - 2,90
con panna montata fresca, grattata di cioccolata extra fondente e punta alcolica
Cheesecake di New York - 4,80
Dolce americano nella sua versione classica, cotta al forno.
Servita con il nostro caramello alla birra Kasteel o Gianduia tiepido
Profiteroles dell'Ombelico -4,80
Crema Chantilly e granella di amaretti ricoperti con cioccolato al gianduja tiepido
i bignè sono freschi e vengono riempiti al momento per conservare intatta la fragranza
Panna cotta - 4,20
con caramello alla birra Kasteel
Panna cotta baby - 2,80
con caramello alla birra Kasteel
Crema Catalana - 4,20
Caramellata al momento
Crema Catalana baby - 2,80
Caramellata al momento
Birramisù - 4,80
La nostra interpretazione del tiramisù. La birra Hy, belga doppio malto, ambrata e ad alta gradazione, regala al birramisù un sapore particolare ed equilibrato.
Dolce Fuggente - 4,80
A seconda della stagione i nostri cuochi creano dolci diversi ..
chiedici quello di oggi!!
Il Doppio Sfizioso -4,80
Catalana baby e Panna cotta baby
Il Triplo Goloso - 7,80
Tu scegli il dolce che t'ingolosisce di più e noi abbiniamo altre due baby porzioni per un Tripudio di gioiosa dolcezza
Caffè illy - 1,20
decaffeinato illy 1,50
i Vini la mescita
I Rossi
Barbera d'Asti superiore DOCG Alasia -
4,50 calice - bottiglia 15,00
Dolcetto delle Langhe DOC - Teo Costa -
4,00 al calice - bottiglia 14,00
i Bianchi
Muller Thurgau DOC del Trentino - Cantina Toblino -
calice 4,00 - bottiglia 14,00
Gewurtztraminer DOC del Trentino - Cantina Toblino -
calice 4,70 - bottiglia 16,00
Le Bollicine
Verv- Prosecco Extra Dry DOC di Treviso- Andreola -
calice 4,00 - bottiglia 14,00
Acqua Essenza
la prima acqua oligominerale imbottigliata nel luogo di consumo
bottiglia in vetro
da 500ml liscia o gas - 1.90
Bevande
futuriste
by
CORTESE
Chinotto bio
Tonica bio
Aranciata bio da arance rosse italiane
Gazzosa bio
Succo ACE bio
Succo Ananas
Succa Arancia bio
Succo Mela bio
Succo Mirtillo nero selvatico bio
Succo Pera Williams bio
2,90
CocaCola alla spina - 200 ml 2,50 - 400 ml 4,00
✱ RICHIEDI IL CONTO AL TAVOLO!
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