il Menu


la Birra

 

Hy beer ambrata doppio malto belga

fermentazione fusto, alta gradazione 11,0%. Ottima per accompagnare formaggi stagionati e carni rosse 5,80 al calice 30 cl

 

la Super Settecento bionda triplo malto

gradazione medio-alta 8,6%, colore ambrato e sapore avvolgente e intenso. Prodotta da Brasserie de Savarne in Alsazia per Ombelico

3,30 pic 5,50 media  10,00 litro

 

Kastel Beer- Bruion bruna belga speciale

alta fermentazione ed elevata gradazione, 11,0% vivace al palato dolce e con retrogusto di caffè, liquirizia e banana.

5,80 al calice 30 cl

 

La Rossa Contessa Rossa doppio Malto

Bassa gradazione 6,0%, dal colore rosso intenso. Dolce e corposa, dal gusto persistente, leggermente caramellato. Prodotta dalla Brasserie de Savarne in Alsazia per Ombelico 3,30 pic 5,50 media 10,00 litro

 

Weiss Koning Ludwing bianca di Berlino

bassa gradazione 5,5% dal sapore fruttato e con lieviti non filtrati 6,30 calice 50cl

 

La Palm 98 bionda a bassa fermentazione

leggera e dissetante sprigiona un intenso aroma di luppolo, prodotta da Bitburger Braugruppe per Ombelico

2,90 pic 4,90 med 10 litro

 

Artigianale del Momento ricerca e sperimentazione sono alla base della nostra filosofia, lo facciamo per ogni proposta del menu, a maggior ragione con la birra. Selezioniamo le migliori birre Italiane per proporre le più interessanti produzioni di mastri birrai esperti e creativi 5,80 calice 30 cl

 

 

 

 

 

La Pasta

 

le Classiche

Ombelico 1998 le Origini mezzo pacchero fresco, salsiccia fresca di maiale, il nostro sugo, pomodoro fresco, pepe e zafferano  10,00

Ombelico Vegan mezzo pacchero fresco, ragù di soia, pomodorino, zucchine, pepe e pomodoro secco 10,00

 

Le Romane

Carbonara Spaghetti alla chitarra freschi all'uovo con guanciale romano, tuorlo d'uovo pastorizzato, servito al tavolo con pecorino romano o parmigiano 9,40

Gricia mezzo pacchero fresco con pecorino romano e guanciale (antica ricetta del centro Italia) 9,40

Amatriciana mezzo pacchero fresco con guanciale romano, il nostro sugo e peperoncino 9,40

Cacio & Pepe spaghetti alla chitarra freschi all'uovo con pecorino romano e pepe 8,30

La Variante della Cacio & Pepe 11,00

 

Hamburger Gourmet bovino piemontese

con contorno abbinato

Il Rivoluzionario 400gr di bovino piemontese 15,70

doppio hamburger, toma piemontese, pomodoro, cipolla rossa di tropea, insalata verde e la nostra salsa BBQ con contorno di zucchine grigliate e misticanza                                                                                                   

 

Il Duca di Norcia 200 gr di bovino piemontese   12,90                                         

Hamburger, rucola pomodori, cipolla caramellata, guanciale alla piastra con contorno di chips                   

 

Il BarbaBlu 200 gr di bovino piemontese    12,90

Hamburger, Blu di Vacca, cipolla caramellata, riduzione di barbera, insalata verde con contorno di spinaci al naturale          

Il Corno di Bue 200 gr di bovino piemontese 13,50

Hamburger Peperone rosso, uovo cotto al momento, insalata verde e la nostra salsa BBQ, con contorno di friarielli saltati

Il Maestro di Pollo 160 gr di pollo piemontese 10,90

Hamburger di pollo, insalata, toma piemontese, speck alla piastra e la nostra salsa BBQ con contorno di jacket potato

 

Hamburger 200 gr bovino piemontese

 

Ombelico Reale  10,90      

Hamburger pomodoro, cipolla rossa di Tropea, toma piemontese, insalata e la nostra salsa BBQ

Diplomatico 9,80

Hamburger, zucchine grigliate, insalata, riduzione di Barbera e cipolla caramellata

Il Classic 8,50

Hamburger, pomodoro, insalata e la nostra salsa BBQ

Il Tumin 9,90

Hamburger, toma piemontese, insalata

Il Duca Piemontese 8,90

Hamburger, cipolla di Tropea, pomodoro, insalata

Maestro da Duecento 10,90

Hamburger, toma piemontese, speck alla piastra, insalata la nostra salsa BBQ

 

Hamburger 160 gr Pollo piemontese allevato a Terra

 

Il Pollo Tacito 7,00

Hamburger, pomodoro, insalta, la salsa rossa

Il Duca di pollo 7,50

Hamburger, cipolla rossa di tropea, pomodoro, insalata e la maionese di nostra produzione

Il Pollo diavoletto 8,50

Hamburger, toma piemontese, pomodoro, insalata, tabasco e la salsa rossa

Il Cheese Pollo 7,50

Hamburger, insalata, toma piemontese e la Maio

Il Pollo Verdurino 8,50

Hamburger, insalata, spinaci, formaggio vaccino e La Maio

 

la Carne

 

Tagliata Ombelico - 15.80 vitello piemontese, pepe verde, olio EVO aromatizzato al pepe verde di nostra produzione con contorno di jacket potato

Tagliata al Sale pregiato - 15.80  vitello piemontese, con olio EVO in degustazione con sali pregiati con contorno di jacket potato

Tagliata alla Rucola  - 15.80 vitello  piemontese e olio EVO  con contorno di rucola e pomodorini

Tagliata al Caprino - 17.80 vitello piemontese  e formaggio fresco caprino con contorno di Jacket Potato

 

 

La Grigliata

Rustichelle di pollo, salsiccia di Moncalieri, Picanha di manzo con bruschetta al pomodoro e verdure alla griglia

17.50

 

Pollo e Salsiccia

Pollo e Salsiccia  11,50 - pollo e salsiccia di maiale con contorno di Jacket Potato

Pataciccia 11,50 - salsiccia di maiale con contorno di Jacket Potato

Pollo e Verdure 11,50 - Cosce disossate con contorno  di verdure grigliate

 

 

Picanha di Manzo

 

Pichana ombelico 16,80

al pepe verde, olio EVO aromatizzato al pepe verde con contorno di Jacket Potato

 

Pichana di Manzo alla rucola 16,80

 picanha con contorno di rucola e pomodorini

 

 

 

 

l'Orto

ingredienti freschi preparati al momento

 

insalta misticanza- 4,00

lattughino, valeriana, rucola e spinacino

 

insalata greca - 6,50

Misticanza, feta, olive, pomodorini, origano, cetrioli e cipolle

 

insalata di Pantelleria - 7,00

misticanza, patate, pomodorini, olive, cipolla rossa e capperi

 

insalata caprino - 7,50

Valeriana, rucola, peperoni, sedano, noci e caprino fresco

 

insalata sgombro e pomodorini - 6,80

Valeriana, pomodorini, capperi e sgombro

 

 

Zucchine e Melanzane alla Griglia con Jacket Potato - 5,50

Spinaci al Naturale - 4,00

Friarielli saltati (leggermente piccanti) -5,00

 

 

 

Alternativa Veg

 

Hamburger

Vegan -7,00

Hamburger di soia (nostra produzione), insalata, cipolla rossa di Tropea, pomodoro, la salsa rossa

 

Cheese - 7,50

Hamburger di soia (nostra produzione), la Maio, insalata, formaggio vaccino

  

Verdurino - 8,00

Hamburger di soia (nostra produzione), insalata, spinaci, formaggio vaccino, la maio

 

Friariellino - 8,00

Hamburger di soia (nostra produzione), insalata, cipolla rossa di Tropea, capperi e friarielli (leggermente piccanti)

 

I Piatti

la Friariellina - 8,90

Hamburger di soia, insalata valeriana, cipolle rosse di tropea, capperi e friarielli (saltati leggermente piccanti)

La Soravegana - 8,50

Hamburger di soia (di nostra produzione), pomodoro, cipolla e salsaRossa, con contorno di Jacket Potato

Tometta e Soia - 9,50

Hamburger di Soia, toletta e verdure grigliate e cipolla caramellata

Frittatina con Fuso - 9,90

Hamburger di Soia, frittata verde, toma fondente con contorno di Jacket Potato

 

 

I dolci

 

caffè Ombelico - 2,90

con panna montata fresca, grattata di cioccolata extra fondente e punta alcolica

 

Tortino tiepido al cioccolato - 4,80

con il cuore morbido al cioccolato fondente- cotto al momento- tempo di preparazione 15 minuti

 

Profiteroles dell'Ombelico -4,80

Crema Chantilly e granella di amaretti ricoperti con cioccolato al gianduja tiepido

i bignè sono freschi e vengono riempiti al momento per conservare intatta la fragranza

 

Panna cotta - 4,20 

con caramello alla birra Kastell

Panna cotta baby - 2,80

con caramello alla birra Kastell

 

Crema Catalana - 4,20

Caramellata al momento

Crema Catalana  baby - 2,80

Caramellata al momento

 

Birramisù - 4,80

La nostra interpretazione del tiramisù. La birra Hy, belga doppio malto, ambrata e ad alta gradazione, regala al birramisù un sapore particolare ed equilibrato.

 

Dolce Fuggente - 4,80

A seconda della stagione i nostri cuochi creano dolci diversi .. chiedici quello di oggi!!

 

Il Doppio Goloso -4,80

Catalana baby e Panna cotta baby

 

Il Triplo Goloso - 7,80

Tu scegli il dolce che t'ingolosisce di più e noi abbiniamo altre due baby porzioni per un Tripudio di gioiosa dolcezza

 

 

 

i Vini 

la mescita

I Rossi 

Barbera d'Asti superiore DOCG Alasia- 4.50 calice - bottiglia 15.00

Dolcetto delle Langhe DOC - Teo Costa- 4.00 al calice - bottiglia 14.00

Il rosso dell'Ombelico - 3.00 al calice - caraffa 1/2 lt. 8.00

 

i Bianchi

Muller Thurgau DOC del Trentino - Cantina Toblino - calice 4.00

Gewurtztraminer DOC del Trentino - Cantina Toblino - calice 4.70 - bottiglia 16.00

il Bianco dell'ombelico - calice 3.00 - caraffa 1/2 lt.8.00

 

 





la padella di 

Cacio&Pepe

per 2 persone   € 14,90

Vieni a scoprire

la Variante della Cacio&pepe

al piatto   € 11.00

Un boccale (medio) di Palm  € 4,90

Una bionda a bassa fermentazione.

Leggera e dissetante, 5,5% Vol.


Piatto di pasta fresca con ragù di salsiccia e pomodoro fresco all'Ombelico Rivoli Torino

Un calice

 di Kasteel € 5,80 

Bruna, belgaspeciale, ad alta fermentazione ed elevata gradazione alcolica - 11,0% Vol.


Hambrger di fassone con toma piemontese e patate fritte all'Ombelico Rivoli Torino

Hamburger a partire da €7,00

 

Hamburger Barbablu

200 gr di vitello piemontese

blu di capra, cipolle caramellate, riduzione di Barbera, insalata e contorno di spinaci freschi

€12,90



Grigliata di carne

(consigliata per 2 persone)

Coscie di pollo disossate, salsiccia nostrana,

picanha di manzo, costolette di agnello ( o costine di maiale a seconda della disponibilità)

accompagnate da verdure grigliate e Jacket Potato

 

€ 34,90

Grigliata mista di carne con pollo, salsiccia, picanha di manzo, costolette di agnello, verdure grigliate e patate fritte all'Ombelico Rivoli Torino


Ombelico S.n.c. Str. Rivalta 89 - 10098 - Rivoli (TO)  -  P.Iva 09574090012 - Tel. 011 9589260 - 335 6104404