i Taglieri
il Rustico 13,50
Speck dell’Alto-Adige, Toma nostrana TreLatti, crema di Lardo Patanegra
e Crostini Olio EVO e sale in accompagnamento
le Chips 4,50
Patate Fresche affettate e Fritte al momento
scegli il tuo contorno!
le Verdure
Classico 6
Zucchine Grigliate, Melanzane alla Piastra e Patata Novella alla Cenere
Stagione 7
Peperoni Saltati, Patata Novella alla Cenere e Cavolo Cappuccio Rosso marinato al limone
le Chips 4,50
Affettate e fritte al momento
la Pasta
Ombelico 1998 le Origini 20
porzione doppia abbondante servita in padella (come da tradizione ombelico)
Hamburger Gourmet
al panino
ombelicoreale 12,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro costoluto di Pachino, Cipolla rossa caramellata, Toma piemontese e la nostra Salsa BBQ
maEstro 12
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, Toma piemontese, speck alla piastra e la nostra Salsa BBQ
mediTERRAneo 12,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro costoluto di Pachino, Provola affumicata e 'Nduja calabra piccante
cacio&pepe 13,50
Tutta la tradizione romana in un panino
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, crema di Pecorino romano preparata al momento, grattata di pepe, guanciale croccante
Romanaccio 11,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro costituto di Pachino, Spianata romana piccante, cipolle rosse caramellate, scaglie di Pecorino romano e la nostra Salsa BBQ
duca Norcia 12,50
180g di carne Bovina TreTagli, pomodoro costoluto di Pachino, cipolle rosse caramellate, guanciale alla piastra e rucola
barbaBlu 13
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, cipolle rosse caramellate, Cavolo Viola scottato
e Toma Blu nostrana
elegante 12,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, Toma Blu nostrana, Noci, miele naturale della Val Susa e Lardo Patanegra
Hamburger Bistrot
al panino
Classic 9,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro costoluto di Pachino e la nostra Salsa BBQ
Ponente 11,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro costoluto di Pachino, Scamorza affumicata, il Nostro Pesto di rucola e un filo d'olio EVO 100% Taggiasca
Diplomatico 10,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, zucchine grigliate, speck alla piastra e cipolla rossa caramellata
Tumin 11
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro costoluto di Pachino, Toma piemontese TreLatti
Pachino e Tropea I.G.P. 10,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro costoluto di Pachino, Cipolla di Tropea I.G.P. e la Nostra Maio Veg al Lime
Fumè 11,50
180g di carne Bovina TreTagli, insalata, speck alla piastra, Provola affumicata e la nostra Salsa BBQ
Baby 7,5
pensato per i più piccoli
120g di carne Bovina TreTagli, insalata e pomodoro costoluto di pachino
Hamburger Vegetale
Gourmet Free Meat
al panino
🌿Vegan 14,5
Hamburger Vegetale Free Meat, insalata, cipolla rossa di Tropea,
pomodoro costoluto di Pachino, Cavolo Viola scottato
e la nostra Maio Veg allo Zenzero
🌱Orto 14,5
Hamburger Vegetale Free Meat, rucola,
peperone abbrustolito, zucchine grigliate, Cavolo Viola scottato, la nostra Maio Veg al Pepe nero e, su richiesta, scaglie di Grana Padano D.O.P.
le Chips 4,50
Patate Fresche affettate e Fritte al momento
Hamburger
pensati al piatto
Norcino 14
180g di carne Bovina TreTagli, Blu di Vacca, Guanciale Romano D.O.P. croccante, rucola,
Patata alla cenere e cipolle Caramellate
Trentino 12,50
180 gr di carne Bovina TreTagli, insalata, Speck dell'Alto Adige scottato, Zucchine grigliate,
Patata alla Cenere e Burro
Ligure 12
180 gr di carne Bovina TreTagli, insalata, pomodoro Datterino, cipolla di Tropea e
Cavolo cappuccio Rosso marinato al limone
Calabro 13
180 gr di carne Bovina TreTagli, insalata,'nduja piccante, Provola affumicata,
pomodoro Datterino e Peperoni saltati
🌿Campo 15
Hamburger Vegetale Free Meat, rucola, Peperoni arrostiti, Zucchine grigliate,
Patata alla Cenere, Cavolo Cappuccio Rosso marinato al limone e maio Vegetale al pepe nero
i Dolci
di nostra produzione
Birramisù 5
La nostra interpretazione del tiramisù
La birra Hy, ambrata belga doppio malto, regala al Birramisù un sapore particolare ed equilibrato
Crema Catalana 4
di Nostra Produzione
caramellizzata al momento
NewYork Cheesecake 5
Cotta al forno ed eseguita secondo la ricetta Tradizionale
con Caramello alla Kasteel Beer
Panna Cotta 4,50
di Nostra Produzione
accompagnata da Gianduja caldo e Granella di Nocciole
Profiteroles Ombelico 5
composti al momento
Bigné ripieni di Panna Fresca Montata di nostra produzione
ricoperti con Cioccolato Gianduja tiepido
e finiti con Granella di Amaretto
Caffé Ombelico 3
Panna Fresca Montata di nostra produzione, grattata di Gianduja
e punta Alcolica
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La Bella Estate
Moscato Passito Piemonte D.O.C. 2016
Vite Colte 6