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le Bolle

 Metodo Classico Brut "Sansannée" Marcalberto   

21€ Enoteca 26€ Servito

 

Pinot Nero, Chardonnay

Gradazione: 12,5%

equilibrato, fresco, teso e ricco

 

Pignoletto D.O.C. Brut Romandiola   

10€ Enoteca 15,5€ Servito

Pignoletto 100%

Gradazione: 12%

morbido, corposo, armonico

 

Alta Langa Brut Alasia   

20€ Enoteca 26€ Servito

Pinot Nero, Chardonnay

Gradazione: 

medio corpo, texture cremosa, fresca acidità sul finale

 

Alta Langa Brut Rosè Alasia   

22€ Enoteca 28€ Servito

Pinot Nero 100%

Gradazione:

cremoso, sentori di frutti di bosco maturi, fresco

 

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut D.O.C.G. "Dirupo" Andreola 

12€ Enoteca 16,50€ Servito

Glera 90%, Bianchetta 5%, Perera 5%

Gradazione: 11%

fragrante, fresco, equilibrato 

 

Metodo Classico Brut Rosè Marcalberto   

23€ Enoteca 28€ Servito

Pinot Nero, Chardonnay

Gradazione: 12,5% 

fresco, equilibrato, frutti rossi

 

Franciacorta Brut D.O.C.G. Bosio   

23€ Enoteca 28€ Servito

Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%

Gradazione: 13%

morbido, fresco e complesso

 

Metodo Classico Cuvée Brut "Pietro Chiarlo" Michele Chiarlo   

25€ Enoteca 32€ Servito

Cortese 50%, Chardonnay 50%

Gradazione: 12,5%

ampio, strutturato, spuma fine e persistente

 

Metodo Classico Brut Millesimato Marcalberto   

29€ Enoteca 34€ Servito

Chardonnay, Pinot Nero

Gradazione: 12,5%

strutturato, avvolgente

 

Franciacorta D.O.C.G. "Alma" Cuvée Brut Bellavista   

33€ Enoteca 39€ Servito

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Gradazione: 12,5%

equilibrato, morbido, fresco, note minerali

 

Franciacorta Brut D.O.C.G. "Teatro alla Scala" Bellavista   

44€ Enoteca 49€ Servito

Chardonnay 72%, Pinot Nero 28%

Gradazione: 12,5%

asciutto, elegante, perfetto incontro tra freschezza e morbidezza

 

Franciacorta Brut Nature Bio Mosnel   

 

22,50€ Enoteca 33,50€ Servito

 

Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%

Gradazione: 12%

secco, fresco, elegante

 

Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 

26€ Enoteca 32€ Servito

Pinot Nero 100%

Gradazione: 13,5%

pieno, morbido, con finale persistente e croccante

 

Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut Ca' del Bosco   

29€ Enoteca 34€ Servito

Chardonnay 83%, Pinot Nero 12%, Pinot Bianco 5%

Gradazione: 12,5%

fresco, ricco, elegante e vivace

 

Alta Langa D.O.C.G. Extra Brut Marziano Abbona 

 

27€ Enoteca 34€ Servito

 

Pinot Nero, Chardonnay

Gradazione: 12,5%

pieno, ricco e cremoso

 

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Dry "Sesto Senso" Andreola   

14,50€ Enoteca 18,50€ Servito

96% Glera, 2% Bianchetta, 2% Perera

Gradazione: 11,5%

Elegante e piacevole, dal finale vellutato

 

Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G. Extra Dry "Dirupo" Andreola   

12€ Enoteca 16,50€ Servito

90% Glera, 5% Bainchetta, 5%Perera

Gradazione: 11%

Delicato, Floreale e fruttato dal perlage elegante

 

Treviso Prosecco D.O.C. Extra Dry "Verv" Andreola   

10,50€ Enoteca 14,50€ Servito

Glera 100%

Gradazione: 11%

Appena sapido, fresco e fragrante

 

 

Metodo Classico Pas Dosè "Blanc de Blancs"   

25€ Enoteca 30,50€ Servito 

Chardonnay 100%

Gradazione: 12,5%

Secco, teso, elegante di buona freschezza e sapidità

 

Franciacorta D.O.C.G. "Pas Dosè" Mosnel 

 

27€ Enoteca 32€ Servito

 

Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%

Gradazione: 12,5%

Asciutto, sapido e rigoroso

Franciacorta D.O.C.G. Saten Bosio   

 

24€ Enoteca 30€ Servito

 

Chardonnay 100%

Gradazione: 12,5

Fresco e salino con buona persistenza gustativa

Champagne Cuvée Rosé D.O.C. Laurent Perrier   

 

75€ Enoteca 83€ Servito

 

Pinot Noir 100%

Gradazione: 12

Di grade freschezza, sottile e delicato

 

Champagne Brut Millesimè Laurent Perrier   

 

64€ Enoteca 72€ Servito

 

Pinot Noir 50% Chardonnay 50%

Gradazione: 12%

Agrumato e avvolgente di grande morbidezza

 

Champagne Brut D.O.C. "la Cuvée"  Laurent Perrier   

 

45€ Enoteca 51€ Servito

 

Chardonnay 50% Pinot Noir 35% Pinot Meunier 15%

Gradazione: 12%

Agrumato e avvolgente di grande morbidezza

 

Champagne Brut D.O.C. "le Gran Siècle" n°24  Laurent Perrier   

 

130€ Enoteca  147€ Servito

 

Chardonnay 55% Pinot Noir 45% 

Gradazione: 12,5%

Setoso, minerale e fresco caratterizzato da un finale aromatico e  fruttato

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