Ombelico 1998 le Origini     10
mezzo Pacchero fresco, Salsiccia di Moncalieri, pomodoro Fresco, il nostro sugo, Zafferano e Pepe fresco

la Gricia     9,50
mezzo Pacchero fresco, pecorino romano D.O.P. e Guanciale croccante

la Carbonara     10
spaghetto alla Chitarra fresco all’uovo con
Guanciale romano croccante e tuorlo d’uovo pastorizzato 
Servita con Parmigiano o Pecorino su richiesta

Cacio e Pepe    9,50
spaghetto alla Chitarra fresco all’uovo con
pepe Fresco e pecorino romano D.O.P.

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