i ROSSI
Palàs
Barbera d’asti D.O.C.G. 2020
PIEMONTE
gradazione 13,5%
Color rosso rubino con note violacee, al naso fruttato, gusto fresco
Michele Chiarlo
calice 6 bottiglia 17,50
Carrese
Aglianico del Sannio Riserva 100% D.O.P. 2018
CAMPANIA
gradazione 13,5%
al Naso si percepiscono note speziate
al Sorso rimane bilanciato il rapporto tra acidità e tannino
Cantina di Solopaca
calice 6 bottiglia 18,50
i BIANCHI
Soro
Toscana Bianco 100% I.G.T. 2019
TOSCANA
gradazione 12,5%
al Naso si percepiscono note di Pesca e sentori di Ginestra
al Palato si presenta delicato e fresco
Sensi
calice 4,50
Pinot Bianco
Pinot 100% D.O.C. 2018
Friuli Venezia Giulia
gradazione 12,5%
al Naso profumo di frutta gialla matura e frutta estiva .
Il gusto è armonico e asciutto di buona persistenza
Jermann
calice 7
bottiglia 28
i DOLCI
La Bella Estate
Moscato Passito Piemonte D.O.C. 2016
gradazione 11%
al Naso ricco e intenso, con note di Miele, Zafferano e frutta Gialla
al Sorso è dolce, piacevole con sapidità lunga e diffusa
calice 6
le Bolle
novitá Metodo Classico Brut 2022 Ascheri
22€ Enoteca 28€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 12,5%
Elegante, equilibrato e delicatamente sapido
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
novità Champagne Brut “Grande Reserve” Crucifix&Fils
52€ Enoteca 64€ Servito
Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%
Gradazione 12%
🍾 Dicembre 2020
Perlage finissimo, Frutta matura e fresca
novità Champagne Brut Rosé Crucifix&Fils
56€ Enoteca 68€ Servito
Pinot Nero 70%, Chardonnay 20%, Rosso d’Avenay 10%
Gradazione 12%
🍾 Aprile 2020
Perlage finissimo, note di Confettura e fragoline di Bosco
novità Champagne Brut “Prestige” Crucifix&Fils
64€ Enoteca 77€ Servito
Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
Gradazione 12%
🍾 Aprile 2020
il 20% dello Chardonnay affina in Botte di rovere per 6 mesi
Complesso, Armonioso con sentori di fiori d’Acacia e pan Brioche
Champagne Brut Lucien Lalardier
28€ Enoteca 35€ Servito
Pinot noir, Pinot Meunier e Chardonnay
Gradazione 12,5%
Tutto pasto, bilanciato e fresco
Champagne Brut "Réserve Premiére" Montaudon
30€ Enoteca 38€ Servito
Pinot noir 50% Pinot Meunier 20% Chardonnay 30%
Gradazione 12,5%
al naso espressivo sentori di mandorla e frutta secca, al palato armonico e ben strutturato
Metodo Classico Brut “Sansannée” Marcalberto
17€ Enoteca 23€ Servito
Pinot nero, Chardonnay
Gradazione 12,5%
Equilibrato, fresco, teso e ricco
NON DIPONIBILE
Metodo Classico Brut Rosé Marcalberto
26€ Enoteca 32€ Servito
Pinor nero, Chardonnay
Gradazione 12,5%
Fresco, equilibrato, con frutti rossi
Metodo Classico Brut Millesimato Marcalberto
29€ Enoteca 39€ Servito
Chardonnay, Pinot nero
Gradazione 12,5%
Avvolgente e strutturato
Metodo Classico Pas Dosé “Blanc de Blancs” Marcalberto
27€ Enoteca 36,50€ Servito
Chardonnay 100%
Gradazione 12,5%
Secco, teso, elegante, di buona freschezza e sapidità
Franciacorta Brut Cuvée D.O.C.G. “Alma” Bellavista
34€ Enoteca 43€ Servito
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
Gradazione 12,5%
Equilibrato, morbido, fresco e con note minerali
Franciacorta Brut Mosnel
32,50€ Enoteca 42€ Servito
Chardonnay 60% Pinot bianco 30% Pinot nero 10%
Gradazione 12%
Secco, fresco ed elegante
Franciacorta Pas Dosé D.O.C.G. Mosnel
34€ Enoteca 44€ Servito
Chardonnay 60% Pinot bianco 30% Pinot nero 10%
Gradazione 12,5%
Asciutto, sapido e vigoroso
i Rossi
novità Langhe D.O.C. 2020 Aia 31
16€ Enoteca 24€ Servito
Verduno Pelaverga 95% Barbera 5%
Gradazione 13%
peposo, floreale ed accentuata freschezza
Roero D.O.C.G. rosso 2018 Malvirà
24€ Enoteca 29€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 13,5%
Morbido, corposo, persistente e molto elegante
Roero D.O.C.G. Riserva “Trinitá” 2015 Malvirà
43€ Enoteca 49€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14%
Elegante, complesso, persistente e con tannino evidente
novitá Langhe Nebbiolo D.O.C. “San Giacomo” 2022 Ascheri
18€ Enoteca 26€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14,5%
Armonioso, gradevole, di grande equilibrio e tipicità
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
Nebbiolo d'Alba D.O.C. “Sant'Ambrogio” 2019 Lodali
19€ Enoteca 26,50€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14,5%
Pieno, rotondo e aromatico
Nebbiolo d’Alba D.O.C.G. 2020 Aia 31
18€ Enoteca 27€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 13%
Espressivo, fragrante e di buon frutto
Langhe Nebbiolo D.O.C. "Capisme" 2018 Domenico Clerico
26€ Enoteca 32€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14%
Fresco, sapido e dai Tannini vellutati
Nebbiolo Botero Rosanna Sandri
27€ Enoteca 32€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14%
Estrema dolcezza e tensione del tannini, elegante
Nebbiolo Colli del Limbara I.G.T. Sardegna “Karana” 2021 Cantina di Gallura
14€ Enoteca 19,50€ Servito
Nebbiolo 90% Sangiovese e Caricagiola 10%
Gradazione 13%
Strutturato, ampio, avvolgente ed equilibrato
novitá Barolo D.O.C.G. “Ascheri Matteo” 2019 Ascheri
43€ Enoteca 50€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14%
Armonioso, gradevole, di grande equilibrio e tipicità
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
Barbaresco D.O.C.G. “Damasco” 2018 Rosanna Sandri
53€ Enoteca 63€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14%
Estrema dolcezza e tensione del tannini, elegante
Barbaresco D.O.C.G. “Palás” 2018 Michele Chiarlo
29€ Enoteca 37€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14%
Delicato, corposo e setoso
Barbaresco D.O.C.G. “Autinbej” 2019 Ca’ del Baio
42€ Enoteca 48€ Servito
Nebbiolo 100%
Gradazione 14,5%
Caldo, persistente e tannico
novitá Langhe Barbera D.O.C. “Fontanelle” 2021 Ascheri
16€ Enoteca 22€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 14,5%
Rotondo, armonico e complesso al palato
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
Barbera d’Asti D.O.C. “Tasmorcan” 2021 Elio Perrone
15€ Enoteca 21€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 14,5%
Affinamento di 4 mesi in botti di Rovere e il 30% in Barrique francesi
Morbido, succoso e di intensa freschezza
Barbera d’Alba D.O.C. “Granera Alta” 2021 Cascina Chicco
15,50€ Enoteca 19€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 14%
Morbido, profumato e con finale allungato
Barbera d’Alba D.O.C. “Ansem” 2021 Cascina Ca' Rossa
15,50€ Enoteca 20€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 13,5%
Elegante, Sapido e di Medio corpo
Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. “La luna e i falò” 2019 Vite Colte
18€ Enoteca 24€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 14,5%
Ricco, intenso e con finale aromatico di frutti di bosco
Barbera d’Asti D.O.C.G. “Palàs” 2020 Michele Chiarlo
13€ Enoteca 17,50€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 13%
Fresco e di gradevole bevibilitá
Barbera d’Asti D.O.C.G. “Le Orme” 2019 Michele Chiarlo
17€ Enoteca 22€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 13,5%
Fresco, articolato e strutturato
Nizza D.O.C.G. “I Cipressi” 2019 Michele Chiarlo
19,50€ Enoteca 25€ Servito
Barbera 100%
Gradazione 14%
Rotondo, lievemente balsamico e con vena sapida finale
novitá Dogliani D.O.C.G. “Pian Marie” 2021 Poderi la Collina Dogliani
12€ Enoteca 17€ Servito
Dolcetto 100%
Gradazione 13,5%
Armonico, sapido e piacevolmente fruttato
novitá Dogliani Superiore D.O.C.G. “Castiglia” 2019/2020 Poderi la Collina Dogliani
16€ Enoteca 24€ Servito
Dolcetto 100%
Gradazione 14%
Pieno, caldo e leggermente tannico
novitá Dogliani Superiore D.O.C.G. “Castiglia” selezione oro 2015 Poderi la Collina Dogliani
ULTIMA BOTTIGLIA
30€ Enoteca 39€ Servito
Dolcetto 100%
Gradazione 14%
Pieno, caldo e leggermente tannico
Ruchè D.O.C.G. “La Tradizione” 2021 Montalbera
17€ Enoteca 23€ Servito
Ruchè 100%
Gradazione 14%
Caldo, armonico, gradevole e con tannino leggero
Ruchè D.O.C.G. “L’Accento” 2020 Montalbera
22€ Enoteca 28€ Servito
Ruchè 100%
Gradazione 15%
Delicato, intenso, piacevolmente aromatico ed elegante
Aglianico Sannio Riserva D.O.P. “Carrese” 2018 Cantine di Solopaca
12€ Enoteca 16,50€ Servito
Aglianico 100%
Gradazione 13%
Avvolgente, di buona persistenza e piacevolmente tannico
Pinot Noir Alto Adige D.O.C. “Rolhüt” 2021 Peter Zemmer
18€ Enoteca 26€ Servito
Pinot 100%
Gradazione 13,5%
Equilibrato, fresco e di buona persistenza gustativa
Cannonau di Sardegna D.O.C. “Templum” 2016 Cantina di Gallura
14€ Enoteca 19,50€ Servito
Cannonau 100%
Gradazione 13,5%
Persistente, asciutto, con tannini e acidità equilibrati
Langhe D.O.C. “Sito Moresco” 2019 Gaja
54€ Enoteca 66€ Servito
Nebbiolo 85% Barbera 10% Merlot 5%
Gradazione 14%
Elegante, armonico, fruttato e con tannini sottili
Nero d’Avola D.O.C. 2021 Funaro
15€ Enoteca 19€ Servito
Nero d’Avola 100%
Gradazione 14%
Fruttato, persistente e dotato della tipica acidità
Syrah I.G.T “Hide” 2016 Bulichella
2 BOTTIGLIE DA COLLEZIONE PRIVATA
55€ Enoteca 68€ Servito
Syrah 100%
Gradazione 14,5%
Pieno, vellutato, con sentori di spezie e frutta rossa
Coldipietrerosse D.O.C.G. 2016 Bulichella
47€ Enoteca 59€ Servito
Cabernet, Merlot e Petit Verdot
Gradazione 15%
Affinamento in barrique di Rovere (70% nuove) dai 18 ai 24 mesi
Persistente, avvolgente, con note di tabacco e cacao
Rubino I.G.T 2018 Bulichella
21€ Enoteca 27€ Servito
Sangiovese 50% Merlot, Cabernet
Gradazione 14%
Vellutato, persistente e con note floreali
i Bianchi
Chardonnay Langhe 2020 Lodali
14€ Enoteca 17€ Servito
Chardonnay 100%
Gradazione 12,5%
Sorso secco, fine ed ampio
Langhe Chardonnay D.O.C. “Rossj-Bass 2018 Gaja
2 BOTTIGLIE DA COLLEZIONE PRIVATA
79€ Enoteca 92€ Servito
Chardonnay 100%
Gradazione 13%
Sapido, morbido, con buona acidità e finale fresco persistente
novitá Langhe Arneis D.O.C. “Cristina Ascheri” 2022 Ascheri
13€ Enoteca 18€ Servito
Arneis 100%
Gradazione 14%
Delicato, di notevole equilibrio e finezza
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
Roero Arneis D.O.C.G. “Anterisio” 2021 Cascina Chicco
13€ Enoteca 19€ Servito
Arneis 100%
Gradazione 13,5%
Sapido, fresco e con retrogusto fruttato
Roero Arneis D.O.C.G. “ S.S.Trinitá” 2020 Malvirà
21€ Enoteca 27€ Servito
Arneis 100%
Gradazione 13%
Sapido, fresco e con retrogusto fruttato
Langhe D.O.C. “Treuve” 2016 Malvirà
22€ Enoteca 32€ Servito
Chardonnay 40% Sauvignon 40% Arneis 20%
Gradazione 13%
Morbido, inteso e rinfrescante
novitá Langhe Bianco D.O.C. “Montalupa” 2019 Ascheri
37€ Enoteca 43€ Servito
Viognier 100%
Gradazione 14,5%
Rotondo, pieno e persistente
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
Gavi D.O.C.G. “Palàs” 2021 Michele Chiarlo
16€ Enoteca 22€ Servito
Cortese 100%
Gradazione 12,5%
Sapido, fresco, con finale lungo e persistente
Langhe Piemonte “Gi” 2020 Elio Perrone
15€ Enoteca 21€ Servito
Chardonnay 70% Moscato Bianco 15% Viogner 15%
Gradazione 13,5%
Sapido, morbido ed energico
Müller Thurgau Alto Adige D.O.C. “Caprile” 2021 Peter Zemmer
14€ Enoteca 19€ Servito
Müller Thurgau 100%
Gradazione 12,5%
Strutturato, fresco e con lunga nota minerale
Ribolla Gialla I.G.T. 2020 Fruscalzo
19€ Enoteca 24€ Servito
Ribolla Gialla 100%
Gradazione 12,5%
Fresco, semplice e leggermente citrino
Sauvignon I.G.T. 2020 Fruscalzo
19€ Enoteca 24€ Servito
Sauvignon Blanc 100%
Gradazione 13%
Delicato, armonioso e con struttura acida
Moscato Giallo Alto Adige D.O.C. “Pfeffer” 2020 Colterenzio
13€ Enoteca 19€ Servito
Moscato Giallo 100%
Gradazione 12,5%
Avvolgente, fresco e con cenni speziati di pepe
Sauvignon Blanc Alto Adige D.O.C. 2021 Peter Zemmer
16€ Enoteca 23€ Servito
Sauvignon 100%
Gradazione 13,5%
Ricco, armonico e fruttato
Vermentino di Gallura D.O.C.G. “Canayli” 2021 Cantina Gallura
17€ Enoteca 23€ Servito
Vermentino 100%
Gradazione 13,5%
Secco, caldo e morbido
Falanghina del Sannio D.O.C. 2021 Cantina di Solopaca
11€ Enoteca 16,50€ Servito
Falanghina 100%
Gradazione 13,5%
Asciutto, fresco ed armonico
Greco del Sannio D.O.P. 2021 Cantina di Solopaca
12€ Enoteca 16,50€ Servito
Greco 100%
Gradazione 12,5%
Fruttato, secco ed equilibrato
Fiano del Sannio D.O.P. 2021 Cantina di Solopaca
12€ Enoteca 16,50€ Servito
Fiano 100%
Gradazione 12,5%
Secco, floreale ed equilibrato
Chardonnay Carricante Sicilia D.O.C. “Valcanzjria” 2019 Gulfi
14,50€ Enoteca 19,50€ Servito
Chardonnay 60% Carricante 40%
Gradazione 12,5%
Fresco, fruttato e con nota minerale
Chardonnay I.G.T. 2019 Jermann
19€ Enoteca 28€ Servito
Chardonnay 100%
Gradazione 13%
Fresco, intenso e con sapidità ben integrata