La Cantina Di Ossibuchi


al Calice¬†ūü•ā

 

 

le BOLLE 

 

Metodo Classico Brut AAA 

Chardonnay e Pinot Nero

PIEMONTE

gradazione 13%

Metodo Classico

al Naso intenso e persistente con sentori fruttati

il Sorso é secco di buona struttura e sapidità 

Ariano&Ariano

calice 8   bottiglia 25

 

 

i ROSSI

 

Nebbiolo D'Alba

 100% D.O.C.G. 2020

PIEMONTE

gradazione 13%

al Naso presenta note di frutta Rossa con finale fine ed intenso

il Sorso é pieno e armonico e speziato

LODALI

calice 7  bottiglia 24

 

Karana

Nebbiolo 90% Sangiovese 10%

Sardegna, Colli del Limbara

gradazione 12,5%

al Naso ha note floreali molto spiccate

il Sorso é pieno e asciutto

Cantina di Gallura

calice   6.5

 

 

i BIANCHI

 

¬† ¬†M√ľller Thurgau

Trentino

gradazione 12,5% 

Il suo profumo é molto delicato

e particolarmente aromatico

Il gusto é pieno e intenso ed emergono 

note fruttate e fiorate con sentori di spezie 

Cantina Toblino   6 

 

 

 

i DOLCI

 

 La Bella Estate

Moscato Passito Piemonte D.O.C. 2016

gradazione 11%

al Naso ricco e intenso, con note di Miele, Zafferano e frutta Gialla

al Sorso è dolce, piacevole con sapidità lunga e diffusa

calice 6

 

 


Bolle

 

Metodo Classico Brut Rosè Marcalberto   

26‚ā¨ Enoteca¬†32‚ā¨ Servito

Pinot Nero, Chardonnay

Gradazione: 12,5% 

 

fresco, equilibrato, frutti rossi

 

Metodo Classico Brut Millesimato Marcalberto   

29‚ā¨ Enoteca¬†39‚ā¨ Servito

Chardonnay, Pinot Nero

Gradazione: 12,5%

strutturato, avvolgente

 

Franciacorta D.O.C.G. "Alma" Cuvée Brut Bellavista   

34‚ā¨ Enoteca¬†43‚ā¨ Servito

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Gradazione: 12,5%

equilibrato, morbido, fresco, note minerali

 

Franciacorta Brut Mosnel   

 

32,50‚ā¨ Enoteca¬†42‚ā¨¬†Servito

 

Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%

Gradazione: 12%

 

Franciacorta Pas DoseMosnel   

 

33,50‚ā¨ Enoteca¬†43‚ā¨¬†Servito

 

Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%

 

Gradazione: 12%

 

Metodo Classico Pas Dosè "Blanc de Blancs" Marcalberto   

27‚ā¨ Enoteca¬†36,50‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 100%

Gradazione: 12,5%

Secco, teso, elegante di buona freschezza e sapidità

 

Franciacorta D.O.C.G. "Pas Dosè" Mosnel 

 

 

34‚ā¨ Enoteca¬†44‚ā¨ Servito

 

Chardonnay 60%, Pinot Bianco 30%, Pinot Nero 10%

Gradazione: 12,5%

 

Asciutto, sapido e rigoroso

 

Champagne Brut D.O.C. Lucien Lalardier 

28‚ā¨ Enoteca¬†35‚ā¨ Servito

 

Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay

Gradazione: 12,5

 

Champagne tutto pasto, bilanciato e fresco.

 

 Champagne Brut Henri de Verlain 

28‚ā¨ Enoteca¬†33‚ā¨ Servito

 

Chardonnay 100%

Gradazione: 12,5

Champagne equilibrato persistente con bolla media

 

 

Champagne Brut D.O.C.Montaudon

32‚ā¨ Enoteca¬†38‚ā¨ Servito

 

Pinot Noir 50% Pinot Meunier e Chardonnay

Gradazione: 12,5

Champagne tutto pasto, bilanciato e fresco.

 

i bianchi

 

Bianco Piemonte ‚ÄúGi‚ÄĚ 2020 Elio Perrone ¬†¬†

15‚ā¨ Enoteca¬†21‚ā¨¬†Servito

70% Chardonnay, 15% Moscato Bianco, 15% Viogner

Gradazione: 13,5%

 

Morbido, sapido, energico

 

Chardonnay Venezia-Giulia I.G.T. 2018 Jermann   

24¬†Enoteca¬†28‚ā¨ Servito

Chardonnay 100%

Gradazione: 13%

fresco, con scie sapide, buona persistenza

 

 

Langhe Chardonnay D.O.C. ‚ÄúRossj-Bass‚ÄĚ 2018 Gaja¬† ¬†

77‚ā¨ Enoteca¬†84‚ā¨ Servito¬†¬†

Chardonnay 100%
Gradazione: 13% 
sapido e morbido, con una buona acidità e un finale fresco persistente

 

Roero Arneis D.O.C.G. 2021 Lodali   

12‚ā¨ Enoteca¬†16‚ā¨ Servito

Arneis 100%

Gradazione: 14,5%

secco, sapido, elegante

Roero Arneis D.O.C.G. ‚ÄúTrinit√†‚ÄĚ 2019 Malvir√†¬† ¬†

21‚ā¨ Enoteca¬†27‚ā¨ Servito

 Arneis 100%

Gradazione: 13%

sapido, retrogusto fruttato, fresco

 

Langhe D.O.C. ‚ÄúTreuve‚ÄĚ 2016 Malvir√†¬† ¬†

19‚ā¨ Enoteca¬†25‚ā¨¬†Servito

Chardonnay 40%, Sauvignon 40%, Arneis 20%

Gradazione: 13%

Morbido, intenso, rinfrescante

 

 

Gavi di Gavi "Palas" Michele Chiarlo

17‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨¬†Servito

Cortese 100%

Gradazione: 12,5%

 

Sapido e Fresco, finale lungo e persistente

 

M√ľller Thurgau Trentino D.O.C. 2020 Toblino ¬†¬†

 

12,5‚ā¨ Enoteca¬†18‚ā¨ Servito

M√ľller Thurgau 100%

Gradazione: 12%

elegante, intenso,aromatico

 

M√ľller Thurgau Alto Adige D.O.C. ‚ÄúCaprile‚ÄĚ 2021 Peter Zemmer¬† ¬†

14‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito

M√ľller Thurgau 100%

Gradazione: 12,5%

 

strutturato, fresco con una lunga nota minerale

 

 

Gew√ľrztraminer Trentino D.O.C. 2020 Toblino¬† ¬†

 

14‚ā¨ Enoteca¬†19,50‚ā¨ Servito

Gew√ľrztraminer 100%

Gradazione: 13%

Fine, aromatico, speziato e persistente

 

Pinot Bianco Venezia Giulia I.G.T. 2018 Jermann   

20‚ā¨ Enoteca¬†25‚ā¨¬†Servito

Pinot Bianco 100%

Gradazione: 13%

Fruttato, asciutto, chiusura fresca e sapida

 

Pinot Grigio Venezia Giulia I.G.T. 2019 Jermann 

21‚ā¨ Enoteca ¬† 26‚ā¨¬†Servito

Pinot Grigio 100%

Gradazione: 13%

Pieno, morbido, asciutto, con buona sapidità minerale

 

Sauvignon Blanc Alto Adige D.O.C. 2021 Peter Zemmer   

16‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨¬†Servito

Sauvignon 100%

Gradazione: 13,5%

Ricco, armonico, fruttato

 

Sauvignon Venezia Giulia I.G.T. 2018 Jermann   

21‚ā¨ Enoteca¬†26‚ā¨¬†Servito

Sauvignon 100%

Gradazione: 13%

Elegante, pieno, equilibrato

 

Ribolla Gialla Venezia Giulia I.G.T. "Vinnae" 2018 Jermann   

25‚ā¨ Enoteca¬†30‚ā¨¬†Servito

Ribolla Gialla 90%, Friulano 5%, Riesling Renano 5%

Gradazione: 12,5%

Fresco, sapido, con note fruttate

 

Vermentino di Gallura D.O.C.G. "Canayli" 2021 Cantina Gallura   

 

17‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨¬†Servito

Vermentino 100%

Gradazione: 13,5%

Secco, caldo e morbido

 

Falanghina del Sannio D.O.C. 2021 Cantina di Solopaca   

13‚ā¨ Enoteca¬†17,50‚ā¨¬†Servito

Falanghina 100%

Gradazione: 13,5%

Asciutto, armonico, fresco

 

Greco del Sannio D.O.P. 2021 Cantina di Solopaca   

13‚ā¨ Enoteca¬†17,50‚ā¨¬†Servito

Greco 100%

Gradazione: 12,5%

Fruttato, secco, equilibrato

 

Fiano del Sannio D.O.P. 2021 Cantina di Solopaca   

13‚ā¨ Enoteca¬†17,50‚ā¨¬†Servito

Fiano 100%

Gradazione: 12,5%

Floreale, secco ed equilibrato

  

Sicilia D.O.C. Chardonnay Carricante "Valcanzjria" 2019 Gulfi   

14,50‚ā¨ Enoteca¬†19,50‚ā¨¬†Servito

Chardonnay 60%, Carricante 40%
Gradazione: 12,5%
fresco, fruttato, nota minerale

 

 

Rossi

 

novità Langhe D.O.C 2020 aia 31        

16‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨ Servito

Verduno Pelaverga 95% Barbera 5%

Gradazione: 13%

peposo, floreale ed accentuata freschezza

 

 

 

Roero D.O.C.G. rosso 2018 Malvirà

24‚ā¨ Enoteca¬†29‚ā¨ Servito

Nebbiolo 100%

Gradazione: 13,5%

morbido, corposo, persistente e molto elegante

 

 

Roero D.O.C.G. Riserva "Trinità" 2015 Malvirà   

43‚ā¨ Enoteca¬†49‚ā¨ Servito

Nebbiolo 100%

Gradazione: 15%

elegante, complesso, persistente, con un tannino evidente

 

Nebbiolo d'Alba D.O.C. "Sant'Ambrogio" 2019 Lodali   

19‚ā¨ Enoteca¬†26,50‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione: 14,5%

pieno, rotondo, aromatico

 

 

novità Nebbiolo d'Alba D.O.C.G. 2020 aia 31        

18‚ā¨ Enoteca¬†26‚ā¨ Servito

Nebbiolo 100 %

Gradazione: 13%

 

 

Langhe Nebbiolo CAPISM 2018 Domenico Clerico

26‚ā¨ Enoteca¬†32‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione: 13,5%

pieno, rotondo, aromatico

 

Nebbiolo Colli del Limbara IGT "Karana" 2021 Cantina Gallura   

14‚ā¨ Enoteca¬†19,50‚ā¨ Servito

Nebbiolo 90%, Sangiovese e Caricagiola 10%

Gradazione: 13%

 

Strutturato, ampio, avvolgente ed equilibrato

 

 

Barbaresco D.O.C.G. "Damasco" 2018 Rosanna Sandri  

2 bottiglie da collezione privata

53‚ā¨ Enoteca¬†63‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione: 14% 

 

 

Barbaresco D.O.C.G. "Palás" 2018 Michele Chiarlo   

25‚ā¨ Enoteca¬†32‚ā¨ Servito

Nebbiolo 100%

Gradazione: 14%

delicato, corposo, setoso

 

Barbaresco D.O.C.G. "Autinbej" 2019 Ca' del Baio   

 

42‚ā¨ Enoteca¬†48‚ā¨ Servito

Nebbiolo 100%

Gradazione: 14,5%

caldo, persistente, tannico

 

Barbaresco D.O.C.G. 2016 Gaja 

collezione privata solo 1 bottiglia 

 

248‚ā¨ Enoteca¬†¬†280‚ā¨ Servito

Nebbiolo 100%

Gradazione: 14%

fruttato, maturo, avvolgente, elegante

 

Langhe D.O.C. "Sito Moresco" 2019 Gaja   

51‚ā¨ Enoteca¬†58‚ā¨ Servito

Nebbiolo 85%, Barbera 10%, Merlot 5%

Gradazione: 14%

 

Elegante, armonico, fruttato e con tannini sottili

 

 

Barbera d'Asti D.O.C.G. "Le Orme" 2019 Michele   

14‚ā¨ Enoteca¬†20‚ā¨ Servito

Barbera 100%

Gradazione: 13,5%

fresco, articolato, strutturato

 

Barbera d'Asti D.O.C.G. Tasmorcan 2021 Silvio Perrone

16‚ā¨ Enoteca¬†21‚ā¨ Servito

Barbera 100%

Gradazione: 13,5%

fresco, articolato, strutturato

 

 

CIPRESSI Barbera Nizza  D.O.C.G. 2018 Michele Chiarlo

 

19 ‚ā¨ Enoteca ¬† 27 ‚ā¨ Servito

 

gradazione 14%

Barbera 100%

Strutturato, lievemente balsamico con vena sapida finale

affinamento di 18 mesi di cui 6 mesi in botte

 

 

Barbera d'Alba D.O.C. "Granera Alta" 2021 Cascina Chicco   

15,5‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito

 

Barbera 100%

Gradazione: 14%

ampia morbidezza, finale allungato e profumi di sottobosco

 

  

novit√†¬†Dogliani D.O.C.G 2020 ‚ÄúPian Marie‚ÄĚ Poderi¬† ¬† ¬† ¬†¬†

12‚ā¨ Enoteca¬†17‚ā¨¬†Servito

Dolcetto 100%

Gradazione: 13,5%

armonico, sapido e piacevolmente fruttato

novit√†¬†Dogliani D.O.C.G. Superiore 2019 ‚ÄúCastiglia‚ÄĚ Poderi¬† ¬† ¬†¬†¬†

16‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨¬†Servito

Dolcetto 100%

Gradazione: 14%

pieno, caldo e leggermente tannico

 

novit√†¬†Dogliani D.O.C.G. Superiore¬†selezione Oro¬†2015 ‚ÄúCastiglia‚ÄĚ Poderi¬† ¬† ¬†¬†¬†

30‚ā¨ Enoteca¬†39‚ā¨¬†Servito

Dolcetto 100%

Gradazione: 14%

pieno, caldo e leggermente tannico

Dolcetto d'Alba D.O.C. "Sant'Ambrogio" 2021 Lodali   

10‚ā¨ Enoteca¬†15‚ā¨ Servito

Dolcetto 100%

Gradazione: 13%

Pieno e armonico, dal retrogusto piacevolmente ammandorlato

 

Dolcetto d'Alba DOC "Lodoli" Cá del Baio 2020  

17‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨ Servito

Dolcetto 100%

Gradazione: 14%

Secco, buona acidità dal gusto lievemente ammandorlato

 

Ruchè D.O.C.G. "La Tradizione" 2021 Montalbera   

15‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito

Ruchè 100% 

Gradazione: 14%

Caldo, armonico, gradevole e dal tannino leggero

 

Ruchè D.O.C.G. "L'Accento" 2020 Montalbera   

22‚ā¨ Enoteca¬†28‚ā¨ Servito

Ruchè 100%

Gradazione: 15%

Delicato, intenso, piacevolmente aromatico ed elegante

 

Aglianico Sannio D.O.P. Riserva "Carrese" 2018 Cantina Solopaca   

12‚ā¨ Enoteca¬†16,50‚ā¨ Servito

Aglianico 100%

Gradazione: 13%

Avvolgente, di buona persistenza, piacevolmente tannico

 

Pinot Noir Alto Adige D.O.C. "Rolh√ľt" 2021 Peter Zemmer¬†

16‚ā¨ Enoteca¬†22‚ā¨ Servito

100% Pinot 

Gradazione:13,5 %

Equilibrato, fresco e di buona persistenza gustativa

 

Sicilia D.O.C. "Rossojbleo" 2019 Gulfi   

16‚ā¨ Enoteca¬†21‚ā¨ Servito

Nero d'Avola 100%

Gradazione: 13%

morbido, fresco, fragrante e beverino

 

Cannonau di Sardegna D.O.C. "Templum" 2016 Cantina di Gallura   

14‚ā¨ Enoteca¬†18‚ā¨ Servito

Cannonau 100%

Gradazione: 13,5%

Persistente e asciutto, con tannini e acidità equilibrati

 

novità Langhe D.O.C 2020 aia 31        

16‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨ Servito

Verduno Pelaverga 95% Barbera 5%

Gradazione: 13%

 

 

 

peposo, floreale ed accentuata freschezza

 

Rubino I.G.T. 2018¬†Bulichella ūüĆĪ bio

 

21‚ā¨ Enoteca¬†27‚ā¨ Servito

Sangiovese, Merlot, Cabernet   

Gradazione: 14%

 

Note floreali, vellutato e persistente 

 

Syrah I.G.T. ‚ÄúHide‚ÄĚ 2016¬†Bulichella¬†ūüĆĪ bio¬†

2 bottiglie da collezione privata

55‚ā¨ Enoteca¬†68‚ā¨ Servito

Syrah 100%

Gradazione: 14,5%

Pieno, vellutato con sentori speziati e di frutta rossa  

 

Coldipietrerosse D.O.C.G. ¬†2016 Bulichella ūüĆĪ¬†bio

 

47‚ā¨ Enoteca¬†59‚ā¨ Servito

Cabernet, Merlot e Petit Verdot

Gradazione: 15%

Persistente, avvolgente con note di Tabacco e Cacao 

 

 

 

 

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