La Cantina Di Ossibuchi


al Calice 🥂
 
le Bolle🥂
 
FRANCIACORTA
Brut
Metondo Classico
Mosnel
 al calice 9,50€  44€ la Bottiglia 
 

i ROSSI

 

Opalia

Tintilia 

Molise

100% tintila

 

 

  Dal colore rubino intenso, con al naso sentori di ciliegia e spezie

, al sorso moderatamente tannico

2020

calice 7 bottiglia 26

 

 

 

Barbera Langhe

DOC

 100% Barbera

Piemonte

Color Rosso rubino intenso impenetrabile.

Al naso profumi di ciliegia, anice e ribes rosso

Gusto ricco efresco 

2022

Ascheri

6€ al calice e 19.00 la bottiglia

  

i BIANCHi 

 

 Bianco Dama, Bianco Veneto IGT 2021 Dama della Rovere

      6€  Calice  18€ Bottiglia

Trebbiano di Soave, Garganega e Riesling Renano in percentuali variabili

Gradazione 12,5%

sorso fresco e di ottima sapidità, al naso sentori di frutta bianca 

 

Vini dolci e Passiti

 

 La Bella Estate

Moscato Passito Piemonte D.O.C. 2016

gradazione 11%

al Naso ricco e intenso, con note di Miele, Zafferano e frutta Gialla

al Sorso è dolce, piacevole con sapidità lunga e diffusa

calice 6 bottiglia da 37,5 cl  27€

 

 Bric Bastia

Roero Arneis D.O.C.G. 2020

gradazione 14%

al Naso avverti Miele, spezie e sensazioni erbacee

al Palato è fresco, delicato ed espressivo

ottenuto da uve Stramature

 calice 6,50 bottiglia da 37,5 cl   32€

 

Kracher 

Burgenland Prädikatswein Beerenauslese Cuveé 2018

gradazione 11%

 Riesling Italico 60% e Chardonnay 40%

uve raccolte a mano in dicembre a temperature sotto lo zero termico

MUFFATO

 calice  8  €  bottiglia da 350 ml 39 €

 

El Rocolo 

Recioto della Val Policella 2020

classico

gradazione 13%

Corvina 70% Rondinella 20% Molinara 5% Pelara 5%

 

uve raccolte e lasciate su fruttai poi vinificate quando hanno perso il 50% del loro peso

macerazione di 40 giorni 

 

calice 6.5 €  bottiglia da 350 ml 30 €

 

NECTARIS

KERNER 2019

doc della Valle Isarco

gradazione 10%

Kerner 100%

uve appassite 5 mesi 

passaggio in barrique per altri 5 mesi

 

calice 9€  47€ a bottiglia 

 


Verduno Pelaverga D.O.C. 2022 Ascheri   

23€ Enoteca 28€ Servito

Pelaverga 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Syrah "Montalupa"2019 Ascheri   

36€ Enoteca 41€ Servito

Syrah 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14,5 %

 

Roero D.O.C.G. rosso 2018 Malvirà

24€ Enoteca 29€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13,5%

 

 

Roero Riserva D.O.C.G. “Trinitá” 2015 Malvirà

30€ Enoteca 37€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

 

Roero Riserva D.O.C.G. “Mompissano” 2018 Ca’ Rossa

37€ Enoteca 45€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

 Langhe Nebbiolo D.O.C. “Funsu” 2022 Ca’ Rossa   

19€ Enoteca 24€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

 

Langhe Nebbiolo D.O.C. “San Giacomo” 2022 Ascheri   

18€ Enoteca 26€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE 

 

Gradazione 14,5%

 

Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Paradì” 2020 Battaglino 

20€ Enoteca 26€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

 

Nebbiolo "Karana" 2021  Cantina di Gallura

16€ Enoteca 21€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 Sardegna

 

Gradazione 14,5%

 

Langhe D.O.C. “Sito Moresco” 2019 Gaja

60€ Enoteca 70€ Servito 

Nebbiolo 85% Barbera 10% Merlot 5% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

 

Barbaresco D.O.C.G. “Autinbej” 2020 Ca’ del Baio  

37€ Enoteca 44€ Servito 

Certificato Green Experience 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14,5%

 

Barbaresco D.O.C.G. “Damasco” 2018 Rosanna Sandri  

53€ Enoteca 63€ Servito 

Certificato Equalitas

 Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14,5%

 

Barolo D.O.C.G. “Ascheri Matteo” 2019 Ascheri   

43€ Enoteca 50€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14%

 

Barbera d’Alba D.O.C. “Granera Alta” 2021 Cascina Chicco  

15,50€ Enoteca 19€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14%

 

Langhe Barbera D.O.C. “Fontanelle” 2021/2022 Ascheri   

16€ Enoteca 21€ Servito 

Barbera 85% almeno 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14,5%

 

Barbera d’Asti D.O.C. “Tasmorcan” 2022 Elio Perrone  

15€ Enoteca 21€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14,5%

 

Barbera d’Alba Superiore D.O.C. “Munbèl” 2021 Battaglino  

20€ Enoteca 25€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 15%

 

Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. “La luna e i falò” 2020 Vite Colte  

18€ Enoteca 24€ Servito

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14,5%

Nizza D.O.C.G. “i Cipressi” 2021 Michele Chiarlo     

19,50€ Enoteca 25€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

 

Gradazione 14%

 

Ruchè D.O.C.G. “la Tradizione” 2021 Montalbera

17€ Enoteca 23€ Servito 

 

Ruchè 100% 📍 PIEMONTE

 

Ruchè D.O.C.G. “l’Accento” 2021 Montalbera  

22€ Enoteca 28€ Servito 

TRE BICCHIERI “GAMBERO ROSSO” 2023  

Ruchè 100% 📍 PIEMONTE

 

Grignolino D.O.C. 2021 Ca' Rossa  

13€ Enoteca 19€ Servito 

Grignolino 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

 

Pinot Nero Val d’Aosta D.O.C. 2022 Château Feuillet

20€ Enoteca 26€ Servito 

Pinot Nero 100% 📍 VALLE D’AOSTA

 

Gradazione 13,5%

 

Valpolicella Ripasso D.O.C.G. “le Morete” 2020 Manara

23€ Enoteca 29€ Servito 

Corvina 70% Rondinella 20% Molinara e Dindarella 10% 📍 VENETO

Gradazione 13%

Caldo, vellutato, con note di spezie e cacao

 

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. “Postera” 2016 Manara

38€ Enoteca 43€ Servito 

Corvina 70% Rondinella 20% Croatina e Oseleta 10% 📍 VENETO

 

Gradazione 15%

 

Rubino I.G.T. 2018 Bulichella

21€ Enoteca 27€ Servito 

Biologico 🌱

Sangiovese 50% Merlot, Cabernet 📍 TOSCANA

 

Gradazione 14%

 

Coldipietrerosse D.O.C.G. 2016 Bulichella  

51€ Enoteca 63€ Servito 

Biologico 🌱

 

Cabernet, Merlot e Petit Verdot 📍 TOSCANA

Gradazione 15%

 

Syrah I.G.T. “Hide” 2016 Bulichella

64€ Enoteca 80€ Servito 

Biologico 🌱

Syrah 100% 📍 TOSCANA

Gradazione 14,5%

 

Tintilia del Molise D.O.C. 2018 “Opalia” Campi Valerio

21€ Enoteca 26€ Servito 

Tintilia 100% 📍 MOLISE

 

Gradazione 13,5%

 

Rosso Basilicata I.G.T. “Cabánico” 2021 Alovini  

19€ Enoteca 24€ Servito 

Cabernet Sauvignon 50%, Aglianico 50% 📍 BASILICATA 

 

Gradazione 14%

 

Aglianico del Vulture D.O.C. “alvolo” 2019 Alovini  

22€ Enoteca 26€ Servito 

Aglianico 100% 📍 BASILICATA

 

Gradazione 14%

 

Pinot Noir A.O.C. 2019 Domaine Chevigny-Rosseau 

40€ Enoteca 48€ Servito 

Pinot Noir 100% 📍 FRANCIA Vosne-Romanée

 

Gradazione 13%

 

 

 

 

 

le Bolle

 

Blanc de Noir Pas Dosé Metodo Classico “Olim Atrum” 2018 Cascina Melognis

26€ Enoteca 33€ Servito 

Biologico 🌱48 mesi sui lieviti 

Pinot Nero 100% 📍 PIEMONTE, Gradazione 12,5%

48 mesi sui lieviti 

 

Rifermentato Bianco Pét-Nat “Ca’ Melò” 2022 Cascina Melognis

16€ Enoteca 20€ Servito 

Biologico 🌱

Malvasia Moscata 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Fermentazione spontanea, Rifermentazione spontanea con metodo solo uva

 

Rifermentato Rosato Pét-Nat “Ca’ Melò” 2022 Cascina Melognis

16€ Enoteca 20€ Servito 

Solforosa Minima , Biologico 🌱

Uva Rossa 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Fermentazione spontanea, Rifermentazione spontanea con metodo solo uva

Metodo Classico Brut 2022 Ascheri   

22€ Enoteca 28€ Servito 

Nebbiolo 100%

Gradazione 12,5%

 

 

Champagne Brut “Grande Reserve” Crucifix&Fils  

52€ Enoteca 64€ Servito 

Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%

Gradazione 12%

🍾  Dicembre 2020

Perlage finissimo, Frutta matura e fresca

 

 Champagne Brut Rosé Crucifix&Fils  

56€ Enoteca 68€ Servito 

Pinot Nero 70%, Chardonnay 20%, Rosso d’Avenay 10%

Gradazione 12%

🍾  Aprile 2020

 

 

Champagne Brut “Prestige” Crucifix&Fils  

64€ Enoteca 77€ Servito 

Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%

Gradazione 12%

🍾  Aprile 2020

 

Metodo Classico Brut “Sansannée” Marcalberto, Piemonte

17€ Enoteca 28€ Servito 

Pinot nero, Chardonnay

Gradazione 12,5%

 

 

Metodo Classico Brut Rosé Marcalberto , Piemonte

26€ Enoteca 32€ Servito 

Pinor nero, Chardonnay

Gradazione 12,5%

 

Metodo Classico Brut Millesimato  Marcalberto, Piemonte  

29€ Enoteca 39€ Servito 

Chardonnay, Pinot nero

Gradazione 12,5%

 

Metodo Classico Pas Dosé “Blanc de Blancs” Marcalberto ,Piemonte 

27€ Enoteca 36,50€ Servito 

Chardonnay 100%

Gradazione 12,5%

  

Franciacorta Brut Mosnel Lombardia

32,50€ Enoteca 42€ Servito 

Chardonnay 60% Pinot bianco 30% Pinot nero 10%

Gradazione 12%

 

Franciacorta EXTRA Brut Masussi, Lombardia

30€ Enoteca  38€ Servito 

Chardonnay 70% Pinot bianco 22% Pinot nero 8%

Gradazione 12%

 

 

Franciacorta Pas Dosé D.O.C.G. Mosnel  

34€ Enoteca 44€ Servito 

Chardonnay 60% Pinot bianco 30% Pinot nero 10%

Gradazione 12,5%

 

 

i Bianchi

Bianco Piemonte “Comitis” 2021 Cascina Melognis

15€ Enoteca 20€ Servito 

Solfiti 60mg/L , Biologico 🌱

Giuais Blanc, Chasselas 📍 PIEMONTE

Gradazione 11,5%

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

al Naso frutta a polpa bianca e agrumi, fiori bianchi e pietra bagnata; al Sorso é fresco, sapido, scorrevole e ricco di ritorni fruttati.

Rosato Piemonte “Sinespina” 2022 Cascina Melognis

15€ Enoteca 20€ Servito 

Biologico 🌱

Neretta, Barbera, Freisa, Chatus, Pelaverga 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

al Naso melagrana, fragolina e e frutta esotica; il Sorso é teso, energico e con una bella sapidità finale.

 

Rifermentato Bianco Pét-Nat “Ca’ Melò” 2022 Cascina Melognis

16€ Enoteca 20€ Servito 

Biologico 🌱

Malvasia Moscata 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Fermentazione spontanea, Rifermentazione spontanea con metodo solo uva

al Naso fiori bianchi, zagara, scorza di lime; il Sorso é sapido e agrumato, finale secco e vibrante.

 

Rifermentato Rosato Pét-Nat “Ca’ Melò” 2022 Cascina Melognis

16€ Enoteca 20€ Servito

Solforosa Minima , Biologico 🌱

Uva Rossa 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Fermentazione spontanea, Rifermentazione spontanea con metodo solo uva

al Naso fiori di campo, pompelmo rosa, melagrana; il Sorso é sapido e dal frutto maturo, finale secco e molto fresco.

 

 

Langhe Chardonnay D.O.C. “Rossj-Bass 2018 Gaja  

2 BOTTIGLIE DA COLLEZIONE PRIVATA  

79€ Enoteca 92€ Servito

Chardonnay 100%

Gradazione 13%

 

  

 

 Langhe Arneis D.O.C. “Cristina Ascheri” 2022 Ascheri   

13€ Enoteca 18€ Servito 

Arneis 100%

Gradazione 14%

Delicato, di notevole equilibrio e finezza 

 

 

Roero Arneis D.O.C.G. “Anterisio” 2021 Cascina Chicco  

13€ Enoteca 19€ Servito 

Arneis 100%

Gradazione 13,5%


Langhe Bianco D.O.C. “Montalupa” 2019 Ascheri   

37€ Enoteca 43€ Servito 

Viognier 100%

Gradazione 14,5%

 

 

Langhe Bianco D.O.C. “Centobricchi” 2022 Mauro Sebaste

26€ Enoteca 30€ Servito 

Viognier 100%

Gradazione 14%

 

Gavi D.O.C.G. Aureliana 2022 i produttori del Gavi

16€ Enoteca 22€ Servito 

Cortese 100%

Gradazione 12,5%

 

 

Langhe Piemonte “Gi” 2020 Elio Perrone  

15€ Enoteca 21€ Servito 

Chardonnay 70% Moscato Bianco 15% Viogner 15%

Gradazione 13,5%

 

Ribolla Gialla I.G.T. 2020 Fruscalzo, Friuli VENEZIA-Giulia  

19€ Enoteca 24€ Servito 

Ribolla Gialla 100%

Gradazione 12,5 

Sauvignon Blanc Alto Adige D.O.C. 2021 Peter Zemmer , Trentino Alto Adige 

16€ Enoteca 26€ Servito 

Sauvignon 100%

Gradazione 13,5%

Ricco, armonico e fruttato 

 

Reasling Alto Adige D.O.C. 2021 Peter Zemmer , Trentino Alto Adige 

16€ Enoteca 26€ Servito 

Reasling 100%

Gradazione 13,5%

 

Pecorino D.O.C.G. “Montemisio” 2021 Cantine di Castignano 

13€ Enoteca 19€ Servito 

Pecorino 100% 📍 MARCHE

Gradazione 13%

 

Bianco Dama, Bianco Veneto IGT 2021 Dama della Rovere

 13€ Enoteca 18€ Servito 

Trebbiano di Soave, Garganega e Riesling Renano in percentuali variabili

Gradazione 12,5%

 

 

 Vermentino I.G.T. Costa Toscana “Tuscanio” 2021 Bulichella  

19,50€ Enoteca 28€ Servito 

Vermentino 100%

Gradazione 13,5%

 

  

Zibibbo Macerato D.O.C. “Pinzeri” 2021 Funaro 

Biologico 🌱

15€ Enoteca 20€ Servito 

Grillo 100%

Gradazione 13,5%

Macerazione sui lieviti di circa 6 mesi e non filtrato

 

 

 Gatto Bianco 2022 Funaro 

Biologico 🌱

13€ Enoteca 18€ Servito 

Inzolia e Zibibbo

Gradazione 12,5%

 

 

 

  

 


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