La Cantina Di Ossibuchi


al Calice¬†ūü•ā

 

  

i ROSSI

 

 

 

 

 Palàs 

Barbera d’asti D.O.C.G. 2020

PIEMONTE

gradazione 13,5%

Color rosso rubino con note violacee, al naso fruttato, gusto fresco 

Michele Chiarlo  

calice  6 bottiglia 17,50

 

Carrese

 Aglianico del Sannio Riserva 100% D.O.P. 2018

CAMPANIA

gradazione 13,5%

al Naso si percepiscono note speziate

al Sorso rimane bilanciato il rapporto tra acidità e tannino

Cantina di Solopaca

 calice 6 bottiglia 18,50

 

i BIANCHI

 

 Soro 

Toscana Bianco 100% I.G.T. 2019

TOSCANA

gradazione 12,5%

al Naso si percepiscono note di Pesca e sentori di Ginestra

al Palato si presenta delicato e fresco

Sensi

calice 4,50

 

 

Pinot Bianco

Pinot 100% D.O.C. 2018

Friuli Venezia Giulia

gradazione 12,5%

al Naso profumo di frutta gialla matura e frutta estiva .

Il gusto è armonico e asciutto di buona persistenza

Jermann

calice  7

bottiglia  28

 

i DOLCI

 

 La Bella Estate

Moscato Passito Piemonte D.O.C. 2016

gradazione 11%

al Naso ricco e intenso, con note di Miele, Zafferano e frutta Gialla

al Sorso è dolce, piacevole con sapidità lunga e diffusa

calice 6

 

 


le Bolle

 

novitá Metodo Classico Brut 2022 Ascheri   

22‚ā¨ Enoteca¬†28‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 12,5%

Elegante, equilibrato e delicatamente sapido  

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

 

 

novit√†¬†Champagne Brut¬†‚ÄúGrande Reserve‚Ä̬†Crucifix&Fils¬†¬†

52‚ā¨ Enoteca 64‚ā¨ Servito¬†

Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%

Gradazione 12%

ūüćĺ ¬†Dicembre 2020

Perlage finissimo, Frutta matura e fresca

 

novità Champagne Brut Rosé Crucifix&Fils  

56‚ā¨ Enoteca¬†68‚ā¨ Servito¬†

Pinot Nero 70%, Chardonnay 20%, Rosso d’Avenay 10%

Gradazione 12%

ūüćĺ ¬†Aprile¬†2020

Perlage finissimo, note di Confettura e fragoline di Bosco

 

novit√†¬†Champagne Brut ‚ÄúPrestige‚Ä̬†Crucifix&Fils¬†¬†

64‚ā¨ Enoteca¬†77‚ā¨ Servito¬†

Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%

Gradazione 12%

ūüćĺ ¬†Aprile¬†2020

il 20% dello Chardonnay affina in Botte di rovere per 6 mesi

Complesso, Armonioso con sentori di fiori d’Acacia e pan Brioche

 

Champagne Brut  Lucien Lalardier  

28‚ā¨ Enoteca¬†35‚ā¨ Servito¬†

Pinot noir, Pinot Meunier e Chardonnay

Gradazione 12,5%

 

Tutto pasto, bilanciato e fresco

Champagne Brut "Réserve Premiére" Montaudon  

30‚ā¨ Enoteca¬†38‚ā¨ Servito¬†

Pinot noir 50% Pinot Meunier 20% Chardonnay 30%

Gradazione 12,5%

 

al naso espressivo sentori di mandorla e frutta secca, al palato armonico e ben strutturato

 

Metodo Classico Brut ‚ÄúSansann√©e‚Ä̬†Marcalberto¬†¬†

17‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨ Servito¬†

Pinot nero, Chardonnay

Gradazione 12,5%

Equilibrato, fresco, teso e ricco

NON DIPONIBILE

 

Metodo Classico Brut Rosé Marcalberto  

26‚ā¨ Enoteca¬†32‚ā¨ Servito¬†

Pinor nero, Chardonnay

Gradazione 12,5%

Fresco, equilibrato, con frutti rossi

 

Metodo Classico Brut Millesimato Marcalberto  

29‚ā¨ Enoteca¬†39‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay, Pinot nero

Gradazione 12,5%

Avvolgente e strutturato

 

Metodo Classico Pas Dos√© ‚ÄúBlanc de Blancs‚Ä̬†Marcalberto¬†¬†

27‚ā¨ Enoteca¬†36,50‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 100%

Gradazione 12,5%

Secco, teso, elegante, di buona freschezza e sapidità 

 

Franciacorta Brut Cuv√©e D.O.C.G. ‚ÄúAlma‚Ä̬†Bellavista¬†¬†

34‚ā¨ Enoteca¬†43‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

Gradazione 12,5%

Equilibrato, morbido, fresco e con note minerali 

 

Franciacorta Brut Mosnel  

32,50‚ā¨ Enoteca¬†42‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 60% Pinot bianco 30% Pinot nero 10%

Gradazione 12%

Secco, fresco ed elegante

 

Franciacorta Pas Dosé D.O.C.G. Mosnel  

34‚ā¨ Enoteca¬†44‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 60% Pinot bianco 30% Pinot nero 10%

Gradazione 12,5%

Asciutto, sapido e vigoroso

 

 

 

 

 

i Rossi

novità Langhe D.O.C. 2020 Aia 31

16‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨ Servito¬†

Verduno Pelaverga 95% Barbera 5%

Gradazione 13%

peposo, floreale ed accentuata freschezza

Roero D.O.C.G. rosso 2018 Malvirà

24‚ā¨ Enoteca¬†29‚ā¨¬†Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 13,5%

Morbido, corposo, persistente e molto elegante 

 

Roero D.O.C.G. Riserva ‚ÄúTrinit√°‚ÄĚ 2015¬†Malvir√†

43‚ā¨ Enoteca¬†49‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14%

Elegante, complesso, persistente e con tannino evidente

novit√°¬†Langhe Nebbiolo D.O.C. ‚ÄúSan Giacomo‚ÄĚ 2022¬†Ascheri ¬†¬†

18‚ā¨ Enoteca¬†26‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14,5%

Armonioso, gradevole, di grande equilibrio e tipicità 

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

 

Nebbiolo d'Alba D.O.C. ‚ÄúSant'Ambrogio‚ÄĚ 2019¬†Lodali¬†

19‚ā¨ Enoteca¬†26,50‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14,5%

Pieno, rotondo e aromatico 

 

Nebbiolo d’Alba D.O.C.G. 2020 Aia 31

18‚ā¨ Enoteca¬†27‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 13%

Espressivo, fragrante e di buon frutto

 

Langhe Nebbiolo D.O.C. "Capisme" 2018 Domenico Clerico  

26‚ā¨ Enoteca¬†32‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14%

Fresco, sapido e dai Tannini vellutati

 

Nebbiolo Botero Rosanna Sandri  

27‚ā¨ Enoteca¬†32‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14%

Certificato Equalitas

Estrema dolcezza e tensione del tannini, elegante 

 

Nebbiolo Colli del Limbara I.G.T. Sardegna ‚ÄúKarana‚ÄĚ 2021¬†Cantina di Gallura¬†¬†

14‚ā¨ Enoteca¬†19,50‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 90% Sangiovese e Caricagiola 10%

Gradazione 13%

Strutturato, ampio, avvolgente ed equilibrato

 

novit√°¬†Barolo D.O.C.G. ‚ÄúAscheri Matteo‚ÄĚ 2019¬†Ascheri ¬†¬†

43‚ā¨ Enoteca¬†50‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14%

Armonioso, gradevole, di grande equilibrio e tipicità 

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

  

Barbaresco D.O.C.G. ‚ÄúDamasco‚ÄĚ 2018¬†Rosanna Sandri¬†¬†

53‚ā¨ Enoteca¬†63‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14%

Certificato Equalitas

Estrema dolcezza e tensione del tannini, elegante 

 

Barbaresco D.O.C.G. ‚ÄúPal√°s‚ÄĚ 2018¬†Michele Chiarlo¬†¬†

29‚ā¨ Enoteca¬†37‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14%

Delicato, corposo e setoso

 

Barbaresco D.O.C.G. ‚ÄúAutinbej‚ÄĚ 2019¬†Ca‚Äô del Baio¬†¬†

42‚ā¨ Enoteca¬†48‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 100%

Gradazione 14,5%

Caldo, persistente e tannico 

¬†novit√°¬†Langhe Barbera D.O.C. ‚ÄúFontanelle‚ÄĚ 2021¬†Ascheri ¬†¬†

16‚ā¨ Enoteca¬†22‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 14,5%

Rotondo, armonico e complesso al palato

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

 

Barbera d‚ÄôAsti D.O.C. ‚ÄúTasmorcan‚ÄĚ 2021¬†Elio Perrone¬†¬†

15‚ā¨ Enoteca¬†21‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 14,5%

Affinamento di 4 mesi in botti di Rovere e il 30% in Barrique francesi 

Morbido, succoso e di intensa freschezza 

 

Barbera d‚ÄôAlba D.O.C. ‚ÄúGranera Alta‚ÄĚ 2021¬†Cascina Chicco¬†¬†

15,50‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 14%

Morbido, profumato e con finale allungato 

¬†Barbera d‚ÄôAlba D.O.C. ‚ÄúAnsem‚ÄĚ 2021¬†Cascina Ca' Rossa¬†¬†

15,50‚ā¨ Enoteca¬†20‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 13,5%

Elegante, Sapido e di Medio corpo

 

Barbera d‚ÄôAsti Superiore D.O.C.G. ‚ÄúLa luna e i fal√≤‚ÄĚ 2019¬†Vite Colte¬†¬†

18‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 14,5%

Ricco, intenso e con finale aromatico di frutti di bosco

 

Barbera d‚ÄôAsti D.O.C.G. ‚ÄúPal√†s‚ÄĚ 2020¬†Michele Chiarlo¬†¬†

13‚ā¨ Enoteca¬†17,50‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 13%

Fresco e di gradevole bevibilitá 

 

Barbera d‚ÄôAsti D.O.C.G. ‚ÄúLe Orme‚ÄĚ 2019¬†Michele Chiarlo¬†¬†

17‚ā¨ Enoteca¬†22‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 13,5%

Fresco, articolato e strutturato

 

Nizza D.O.C.G. ‚ÄúI Cipressi‚ÄĚ 2019¬†Michele Chiarlo ¬†

19,50‚ā¨ Enoteca¬†25‚ā¨ Servito¬†

Barbera 100%

Gradazione 14%

Rotondo, lievemente balsamico e con vena sapida finale 

 

novit√°¬†Dogliani D.O.C.G. ‚ÄúPian Marie‚ÄĚ 2021¬†Poderi la Collina Dogliani¬†¬†

12‚ā¨ Enoteca¬†17‚ā¨ Servito¬†

Dolcetto 100%

Gradazione 13,5%

Armonico, sapido e piacevolmente fruttato

¬†novit√°¬†Dogliani Superiore D.O.C.G. ‚ÄúCastiglia‚ÄĚ 2019/2020¬†Poderi la Collina Dogliani¬†¬†

16‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨ Servito¬†

Dolcetto 100%

Gradazione 14%

Pieno, caldo e leggermente tannico

 

novit√°¬†Dogliani Superiore¬†D.O.C.G. ‚ÄúCastiglia‚ÄĚ selezione oro 2015¬†Poderi la Collina Dogliani¬†¬†

ULTIMA BOTTIGLIA

30‚ā¨ Enoteca¬†39‚ā¨ Servito¬†

Dolcetto 100%

Gradazione 14%

Pieno, caldo e leggermente tannico

 

Ruch√® D.O.C.G. ‚ÄúLa Tradizione‚ÄĚ 2021¬†Montalbera

17‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨ Servito¬†

Ruchè 100%

Gradazione 14%

Caldo, armonico, gradevole e con tannino leggero

 

Ruch√® D.O.C.G. ‚ÄúL‚ÄôAccento‚ÄĚ 2020¬†Montalbera ¬†

22‚ā¨ Enoteca¬†28‚ā¨ Servito¬†

Ruchè 100%

Gradazione 15%

Delicato, intenso, piacevolmente aromatico ed elegante

 

Aglianico Sannio Riserva D.O.P. ‚ÄúCarrese‚ÄĚ 2018¬†Cantine di Solopaca¬†¬†

12‚ā¨ Enoteca¬†16,50‚ā¨ Servito¬†

Aglianico 100%

Gradazione 13%

Avvolgente, di buona persistenza e piacevolmente tannico  

 

Pinot Noir Alto Adige D.O.C. ‚ÄúRolh√ľt‚ÄĚ 2021¬†Peter Zemmer¬†¬†¬†

18‚ā¨ Enoteca¬†26‚ā¨ Servito¬†

Pinot 100%

Gradazione 13,5%

Equilibrato, fresco e di buona persistenza gustativa   

 

Cannonau di Sardegna D.O.C. ‚ÄúTemplum‚ÄĚ 2016¬†Cantina di Gallura¬†¬†¬†

14‚ā¨ Enoteca¬†19,50‚ā¨ Servito¬†

Cannonau 100%

Gradazione 13,5%

Persistente, asciutto, con tannini e acidità equilibrati

 

Langhe D.O.C. ‚ÄúSito Moresco‚ÄĚ 2019¬†Gaja

54‚ā¨ Enoteca¬†66‚ā¨ Servito¬†

Nebbiolo 85% Barbera 10% Merlot 5%

Gradazione 14%

Elegante, armonico, fruttato e con tannini sottili 

 

Nero d’Avola D.O.C. 2021 Funaro  

15‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito¬†

Nero d’Avola 100%

Gradazione 14%

Fruttato, persistente e dotato della tipica acidità 

 

 

Syrah I.G.T ‚ÄúHide‚ÄĚ 2016¬†Bulichella

2 BOTTIGLIE DA COLLEZIONE PRIVATA  

55‚ā¨ Enoteca¬†68‚ā¨ Servito¬†

Syrah 100%

Gradazione 14,5%

Pieno, vellutato, con sentori di spezie e frutta rossa 

 

Coldipietrerosse D.O.C.G.  2016 Bulichella  

47‚ā¨ Enoteca¬†59‚ā¨ Servito¬†

Cabernet, Merlot e Petit Verdot

Gradazione 15%

Affinamento in barrique di Rovere (70% nuove) dai 18 ai 24 mesi 

Persistente, avvolgente, con note di tabacco e cacao

 

Rubino I.G.T 2018 Bulichella

21‚ā¨ Enoteca¬†27‚ā¨ Servito¬†

Sangiovese 50% Merlot, Cabernet 

Gradazione 14%

Vellutato, persistente e con note floreali

 

 

i Bianchi

Chardonnay Langhe 2020 Lodali

14‚ā¨ Enoteca¬†17‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 100%

Gradazione 12,5%

Sorso secco, fine ed ampio

 

Langhe Chardonnay D.O.C. “Rossj-Bass 2018 Gaja  

2 BOTTIGLIE DA COLLEZIONE PRIVATA  

79‚ā¨ Enoteca¬†92‚ā¨ Servito

Chardonnay 100%

Gradazione 13%

Sapido, morbido, con buona acidità e finale fresco persistente 

 

 

novit√°¬†Langhe Arneis D.O.C. ‚ÄúCristina Ascheri‚ÄĚ 2022¬†Ascheri ¬†¬†

13‚ā¨ Enoteca¬†18‚ā¨ Servito¬†

Arneis 100%

Gradazione 14%

Delicato, di notevole equilibrio e finezza 

Con percentuale minima di solfiti aggiunti  

 

¬†Roero Arneis D.O.C.G. ‚ÄúAnterisio‚ÄĚ 2021¬†Cascina Chicco¬†¬†

13‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito¬†

Arneis 100%

Gradazione 13,5%

Sapido, fresco e con retrogusto fruttato

 

Roero Arneis D.O.C.G. ‚Äú S.S.Trinit√°‚ÄĚ 2020¬†Malvir√†¬†¬†

21‚ā¨ Enoteca¬†27‚ā¨ Servito¬†

Arneis 100%

Gradazione 13%

Sapido, fresco e con retrogusto fruttato

 

Langhe D.O.C. ‚ÄúTreuve‚ÄĚ 2016¬†Malvir√†¬†¬†

22‚ā¨ Enoteca¬†32‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 40% Sauvignon 40% Arneis 20%

Gradazione 13%

Morbido, inteso e rinfrescante

 

novit√°¬†Langhe Bianco D.O.C. ‚ÄúMontalupa‚ÄĚ 2019¬†Ascheri ¬†¬†

37‚ā¨ Enoteca¬†43‚ā¨ Servito¬†

Viognier 100%

Gradazione 14,5%

Rotondo, pieno e persistente

Con percentuale minima di solfiti aggiunti  

Gavi D.O.C.G. ‚ÄúPal√†s‚ÄĚ 2021¬†Michele Chiarlo¬†¬†

16‚ā¨ Enoteca¬†22‚ā¨ Servito¬†

Cortese 100%

Gradazione 12,5%

Sapido, fresco, con finale lungo e persistente 

 

Langhe Piemonte ‚ÄúGi‚ÄĚ 2020¬†Elio Perrone¬†¬†

15‚ā¨ Enoteca¬†21‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 70% Moscato Bianco 15% Viogner 15%

Gradazione 13,5%

Sapido, morbido ed energico 

 

M√ľller Thurgau Alto Adige D.O.C. ‚ÄúCaprile‚ÄĚ 2021¬†Peter Zemmer¬†¬†

14‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito¬†

M√ľller Thurgau 100%

Gradazione 12,5%

Strutturato, fresco e con lunga nota minerale 

 

Ribolla Gialla I.G.T. 2020 Fruscalzo  

19‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨ Servito¬†

Ribolla Gialla 100%

Gradazione 12,5%

Fresco, semplice e leggermente citrino

 

Sauvignon I.G.T. 2020 Fruscalzo  

19‚ā¨ Enoteca¬†24‚ā¨ Servito¬†

Sauvignon Blanc 100%

Gradazione 13%

Delicato, armonioso e con struttura acida

 

Moscato Giallo Alto Adige D.O.C. ‚ÄúPfeffer‚ÄĚ 2020¬†Colterenzio¬†¬†

13‚ā¨ Enoteca¬†19‚ā¨ Servito¬†

Moscato Giallo 100%

Gradazione 12,5%

Avvolgente, fresco e con cenni speziati di pepe 

 

Sauvignon Blanc Alto Adige D.O.C. 2021 Peter Zemmer  

16‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨ Servito¬†

Sauvignon 100%

Gradazione 13,5%

Ricco, armonico e fruttato 

 

Vermentino di Gallura D.O.C.G. ‚ÄúCanayli‚ÄĚ 2021¬†Cantina Gallura¬†¬†

17‚ā¨ Enoteca¬†23‚ā¨ Servito¬†

Vermentino 100%

Gradazione 13,5%

Secco, caldo e morbido

 

Falanghina del Sannio D.O.C. 2021 Cantina di Solopaca  

11‚ā¨ Enoteca¬†16,50‚ā¨ Servito¬†

Falanghina 100%

Gradazione 13,5%

Asciutto, fresco ed armonico 

 

Greco del Sannio D.O.P. 2021 Cantina di Solopaca  

12‚ā¨ Enoteca¬†16,50‚ā¨ Servito¬†

Greco 100%

Gradazione 12,5%

Fruttato, secco ed equilibrato

 

Fiano del Sannio D.O.P. 2021 Cantina di Solopaca  

12‚ā¨ Enoteca¬†16,50‚ā¨ Servito¬†

Fiano 100%

Gradazione 12,5%

Secco, floreale ed equilibrato 

  

Chardonnay Carricante Sicilia D.O.C. ‚ÄúValcanzjria‚ÄĚ 2019¬†Gulfi¬†¬†

14,50‚ā¨ Enoteca¬†19,50‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 60% Carricante 40%

Gradazione 12,5%

Fresco, fruttato e con nota minerale

 

 

Chardonnay I.G.T. 2019 Jermann

19‚ā¨ Enoteca¬†28‚ā¨ Servito¬†

Chardonnay 100%

Gradazione 13%

 

Fresco, intenso e con sapidità ben integrata

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