Se sei un amante della carne di alta qualità e ti stai chiedendo dove gustare una vera Chianina I.G.P. della Val di Chiana a Rivoli o Torino, la risposta è semplice: Ombelico Bistrot in Cascina.

La Chianina è una delle razze bovine più antiche e pregiate al mondo, originaria della Val di Chiana in Toscana.
Famosa per le sue dimensioni imponenti e la qualità eccelsa della carne, la Chianina è sinonimo di eccellenza gastronomica italiana.
La certificazione I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) garantisce l'autenticità e la provenienza del prodotto, assicurando che ogni boccone rispetti tradizione e qualità.

La nostra proposta proviene direttamente da un allevatore d'eccellenza: Società Agricola San Giobbe A.R.L. di Chiusi (SI), con una tradizione che garantisce filiera controllata, benessere animale e standard qualitativi altissimi. Il capo selezionato per Ombelico Bistrot ha un'età di 1 anno e 7 mesi e proviene dalla Val di Chiana.

Da oltre 25 anni selezioniamo e lavoriamo con competenza solo prodotti di qualità e carni pregiate. La nostra Chianina I.G.P. è proposta nei tagli iconici che rappresentano il massimo per gli amanti della carne:

• Porterhouse di Chianina: una bistecca spessa e succosa con filetto e controfiletto separati dall'osso.

• T-Bone di Chianina: simile alla porterhouse ma con un filetto leggermente più piccolo, perfetta per chi ama un equilibrio tra magro e grasso.

• Costata di Chianina: caratterizzata da una marezzatura perfetta che rende la carne estremamente tenera e saporita.

Ogni taglio viene preparato alla perfezione per esaltare il gusto e la succosità tipiche di questa razza unica.

Una vera Chianina I.G.P. si riconosce da:

• Marchio I.G.P. che attesta la provenienza certificata.

• Caratteristiche fisiche della carne: colore rosso intenso, marezzatura delicata, tessitura fine.

• Provenienza da allevamenti autorizzati come la Società Agricola San Giobbe A.R.L.

Abbinamenti e cantina: il consiglio dei nostri esperti

Il nostro staff di sala saprà consigliarti l'abbinamento perfetto tra la Chianina e:

• Contorni selezionati preparati con materie prime locali.

• Vini pregiati da cantine blasonate italiane e internazionali.

• Vini naturali scelti appositamente per valorizzare la carne.

Ogni piatto è pensato per offrire un'esperienza sensoriale completa.

• Carne certificata e garantita da un allevatore selezionato.

• Esclusività: la Chianina I.G.P. è disponibile in quantità limitata.

• Esperienza e competenza nella lavorazione della carne da oltre 25 anni.

• Ambiente accogliente e curato in una location unica nel suo genere.

Se cerchi il miglior ristorante di carne a Rivoli, Torino e dintorni, Ombelico Bistrot in Cascina è la tua destinazione ideale. Vivi un’esperienza gastronomica autentica e indimenticabile.

Prenota subito il tuo tavolo e lasciati conquistare dal gusto unico della vera Chianina I.G.P.

Orari di apertura: 

• Lunedì: 12:00 - 15:00, 18:00 - 22:00

• Martedì: 12:00 - 15:00, 18:00 - 22:00

• Mercoledì: 12:00 - 15:00, 18:00 - 23:00

• Giovedì: 12:00 - 15:00, 18:00 - 23:00

• Venerdì: 12:00 - 15:00, 18:00 - 00:00

• Sabato: 12:00 - 15:00, 18:00 - 00:00

• Domenica: 12:00 - 15:00, 18:00 - 22:00