Le degustazioni
Ombelico è un bistrot immerso nel verde in una cascina storica del 1700, dove la tradizione si fonde con la creatività culinaria. Con oltre 25 anni di storia, il nostro bistrot offre un'esperienza unica che racconta la storia e la passione quotidiana
attraverso il rispetto delle materie prime. Con Bistrot, Cascina vi offriamo delle degustazioni che rappresentano il progetto Ombelico.
Bistrot
40€ a persona
Intero tavolo a partire da 2 persone
Incluso un calice di vino della casa,
acqua e coperto.
Crudo e Focaccia
Prosciutto Crudo di Norcia e Focaccia,
Olio EVO di Taggiasca,
sale di Maldon,
in Condivisione (1)
Girello di Vaca Veja
Cotto a bassa temperatura
con salsa alla moda Ombelico,
Sugo d’Arrosto e battuto di Capperi (4)
Raviolino
Ricotta e spinaci con crema di
Zucchine, Pomodorino candito e
Ricotta salata (1; 3; 7)
Tagliata Langhe
Bovino selezione
Langhe con Patate al forno,
Toma erborinata di Vacca (7)
Dolce a scelta
Tra le proposte
Tagli Pregiati
15€ a persona + Taglio pregiato
Intero tavolo a partire da 2 persone
Incluso un calice di vino della casa,
acqua, coperto e tagliere cascina.
La Giardiniera
Verdure di Stagione in Agrodolce (9)
Tagliere Cascina (1; 7; 9)
Speck dell’Alto-Adige
Coppa di Zibello IGP
Mortadella al Tartufo nero Estivo
Toma nostrana
La Giardiniera
Crostini con Cuore di Bue
Più Il tuo
taglio di carne pregiato
a scelta tra le nostre proposte
Come Funziona?
1- Scegli il taglio di carne che preferisci
2- Il costo varia in base a peso e tipologia
3- Il prezzo sarà aggiunto ai 15€ a persona