Il nostro Pranzo di Natale 2025 non è solo un pasto, è un ritorno alle origini. In un mondo che corre veloce, noi scegliamo di rispettare i tempi della cucina, la stagionalità delle materie prime e il calore della convivialità.

Quest'anno lo Chef ha disegnato un percorso che celebra le eccellenze del nostro territorio, dalla pianura di Cuneo alle valli alpine.

Ecco cosa gusterete:

L'Inizio del Viaggio

Si parte con un'Entrée di benvenuto per scaldare l'atmosfera, seguita da due antipasti che sono la firma della nostra terra:

• La Battuta di Fassona: La regina delle carni piemontesi, servita con la golosità del tuorlo fritto e la croccantezza del topinambur in doppia consistenza.

• Mare e Monti Sabaudo: Acciuga di Sciacca (un classico della via del sale) sposata con il pregiato Burro del Piccolo Moncenisio su pane nero.

I Primi: Tra Terra e Tradizione

• Il Risotto: Utilizziamo la dolce Zucca Delica mantecata con la sapidità della Salsiccia di Cuneo e la dolcezza dei porri.

• Il Raviolino di Baccalà: Un omaggio ai giorni di festa, servito con la sua salsa, spinacino fresco e il tocco croccante del Peperone Crusco.

Il Secondo e il Dolce

Il piatto forte è la Guancetta di Vitello: una carne che richiede ore di cottura lenta per diventare tenerissima, accompagnata da un morbido di patate all'olio EVO di Taggiasca. E per finire? Non il solito panettone. Il nostro è Panettone Artigianale, servito con una crema diplomatica profumata al Vermut, il liquore simbolo di Torino.

Vogliamo che il giorno di Natale non abbiate pensieri. Il prezzo di 55 Euro a persona include:

• Il menù completo dall'antipasto al dolce.

• Acqua e Coperto.

• Vino Incluso: Una bottiglia di Vino Natural Pop ogni 5 persone. Una scelta etica e di gusto che rispecchia la nostra filosofia naturale.

Siamo in Via Rivalta 89 a Rivoli. Scegliere l'Ombelico significa allontanarsi dal caos cittadino per ritrovare il piacere di un pranzo che, come diciamo noi, "non si consuma: si vive, si condivide, si ricorda".

Le richieste per il pranzo di Natale sono numerose.
Assicurati il tuo posto in cascina.
📞 Chiama ora il 335 6104404 o prenota online. Inizio pranzo ore 12:30.