Il 25 ottobre, Ombelico Bistrot in cascina apre le sue porte agli amanti del vino per una serata esclusiva "Sorsi in Cascina". Un evento che celebra la perfetta armonia tra le eccellenze vinicole di Ca'Rossa e la cucina innovativa di Ombelico, tutto all'interno dell'atmosfera autentica di una cascina piemontese.
Ombelico Bistrot in cascina a Rivoli, è più di un semplice bistrot, è un angolo di storia piemontese dove il cibo incontra l'arte e la tradizione si fonde con la creatività. La cascina, con le sue pietre antiche e le sue opere d’arte è il luogo ideale per ospitare eventi come "Sorsi in Cascina", dove il vino e la cucina dialogano per regalare momenti di pura delizia.
Antonio Cavallo di Avvinamento guiderà i commensali attraverso un percorso degustativo esclusivo, svelando la storia e la passione dietro i vini di Ca'Rossa. Dall'aromatico Merica - Roero Arneis alla robustezza del Mompissano - Roero Riserva, fino alla finezza del Funsu - Nebbiolo, ogni calice sarà accompagnato da piatti curati dallo chef di Ombelico per esaltarne le note e le sfumature.
Il Menù della serata:
1. Merica - Roero Arneis:
Un bianco che stupisce per freschezza e aromaticità, perfetto con la classica parmigiana di melanzane, dove l'acidità del vino bilancia la dolcezza delle melanzane e il sapore deciso del pomodoro.
2. Mompissano - Roero Riserva:
Un rosso di carattere che si abbina alla battuta con fonduta di Tome piemontesi o ai porcini, selezionati in base alla disponibilità del mercato, creando un gioco di sapori che rispecchia la terra piemontese.
3.Funsu - Nebbiolo:
La struttura di questo vino si sposa con l'intensità del stracotto al nebbiolo Funsu, in un abbinamento che celebra la tradizione regionale.
In chiusura serata
Il Vermut di Collegno sarà il degno finale di una serata ricca di scoperte, accompagnato dalla Stroscia Ligure, dolce semplice ma di carattere, proprio come il Vermut.
Continuate a seguire le serate di OMBELICO Bistrot in cascina.
A seguire alcune foto dell'evento
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