Il 25 ottobre, Ombelico Rivoli apre le sue porte agli amanti del vino per una serata esclusiva "Sorsi in Cascina". Un evento che celebra la perfetta armonia tra le eccellenze vinicole di Ca'Rossa e la cucina innovativa di Ombelico, tutto all'interno dell'atmosfera autentica di una cascina piemontese.
Ombelico Rivoli, più di un semplice bistrot, è un angolo di storia piemontese dove il cibo incontra l'arte e la tradizione si fonde con la creatività. La cascina, con le sue pietre antiche e le sue opere d’arte è il luogo ideale per ospitare eventi come "Sorsi in Cascina", dove il vino e la cucina dialogano per regalare momenti di pura delizia.
Antonio Cavallo di Avvinamento guiderà i commensali attraverso un percorso degustativo esclusivo, svelando la storia e la passione dietro i vini di Ca'Rossa. Dall'aromatico Merica - Roero Arneis alla robustezza del Mompissano - Roero Riserva, fino alla finezza del Funsu - Nebbiolo, ogni calice sarà accompagnato da piatti curati dallo chef di Ombelico per esaltarne le note e le sfumature.
**Il Menù della serata:**
1. **Merica - Roero Arneis:**
Un bianco che stupisce per freschezza e aromaticità, perfetto con la classica parmigiana di melanzane, dove l'acidità del vino bilancia la dolcezza delle melanzane e il sapore deciso del pomodoro.
2. **Mompissano - Roero Riserva:**
Un rosso di carattere che si abbina alla battuta con fonduta di Tome piemontesi o ai porcini, selezionati in base alla disponibilità del mercato, creando un gioco di sapori che rispecchia la terra piemontese.
3. **Funsu - Nebbiolo:**
La struttura di questo vino si sposa con l'intensità del stracotto al nebbiolo Funsu, in un abbinamento che celebra la tradizione regionale.
**Chiusura della serata:**
Il Vermut di Collegno sarà il degno finale di una serata ricca di scoperte, accompagnato dalla Stroscia Ligure, dolce semplice ma di carattere, proprio come il Vermut.
Continuate a seguire le serate di OMBELICO Bistrot in cascina.
A seguire alcune foto dell'evento.
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