Vini Bianchi

🎉novità🎉 Erbaluce di Caluso D.O.C.G. “Sessanta” 2022 Cantina della Serra

14€ Enoteca 19€ Servito

Erbaluce 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13,5%

Al Naso Agrumi e pera arricchiti da note Balsamiche; il Sorso è minerale, molto lungo e morbido

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🎉novità🎉

Langhe Chardonnay D.O.C. “Parole” 2021 Paola Lanzavecchia

20€ Enoteca 26€ Servito

Chardonnay 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

A contatto con le vinacce fino ad imbottigliamento

al Naso sentori floreali, Ananas e Mela; il Sorso è fresco, minerale ed equilibrato

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Bianco Piemonte “Gi” 2023 Elio Perrone

15€ Enoteca 21€ Servito

Chardonnay 70% Moscato Bianco 15% Viogner 15% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13,5%

Al Naso sentori di frutta esotica, pesca, salvia e miele ; Il Sorso presenta una morbida struttura e avvolgente, sorretta da una linea acida

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Langhe Chardonnay D.O.C. “Luna d’Agosto” 2020 Ca’ del Baio

17€ Enoteca 23€ Servito

Chardonnay 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 12,5%

al Naso delicatamente fiorito e fruttato; il Sorso è secco, fresco con retrogusto lievemente minerale

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Langhe Chardonnay D.O.C. “Rossj-Bass” 2018 Gaja

79€ Enoteca 92€ Servito

Chardonnay 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Affinamento in Barrique di 7 mesi

al Naso profumi di miele, frutta e agrumi; il Sorso é vellutato, caldo e avvolgente

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Roero Arneis D.O.C.G. “Merica” 2022 Cascina Ca’ Rossa

16€ Enoteca 21€ Servito

Biologico 🌱

100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Al Naso note di Pesca e ginestra; il Sorso é sapido, fresco e di buona persistenza

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Roero Arneis D.O.C.G. “S.S. Trinitá” 2020 Malvirà

21€ Enoteca 27€ Servito

Arneis 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Al Naso sentori floreali e fruttati; il Sorso è fresco, fruttato e presenta agrumi e pietra focaia

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Derthona Timorasso Colli Tortonesi D.O.C. “Sivoy” 2020 Massimo Pastura

23€ Enoteca 27€ Servito

Timorasso 100% 📍PIEMONTE

Gradazione 13%

al Naso fiori d’Acacia e tiglio, con sensazioni agrumate; il Sorso è di grande freschezza, minerale e persistente

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Langhe Bianco D.O.C. “Montalupa” 2019 Ascheri

37€ Enoteca 43€ Servito

Viognier 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Rotondo, pieno e persistente

Con percentuale minima di solfiti aggiunti

Moscato Giallo Alto Adige D.O.C. “Pfeffer” 2020 Colterenzio

13€ Enoteca 19€ Servito

Moscato Giallo 100% 📍 TRENTINO ALTO-ADIGE

Gradazione 12,5%

Al Naso sentori di frutta gialla, fruttato e speziato ; Il Sorso è avvolgente, fresco e vivace

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Semidano D.O.C. “Nectarius” 2021 Josef Weger

17€ Enoteca 21€ Servito

Moscato Giallo 100% 📍TRENTINO ALTO ADIGE

Gradazione 13%

al Naso profumi di frutta tropicale e bianco spiano ; il Sorso presenta la dolcezza tipica del Moscato unito alla freschezza e alla mineralitá del vitigno

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Müller Thurgau Alto Adige D.O.C. 2022 St. Michael Eppan

NON DISPONIBILE

16€ Enoteca 22€ Servito

Müller Thurgau 100% 📍 TRENTINO ALTO-ADIGE

Gradazione 13%

Al Naso aromi di fieno e moscato ; Il Sorso è raffinato con piacevole acidità

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Malvasia Istriana D.O.C. 2021 cantina Vosca

22€ Enoteca 27€ Servito

Malvasia Istriana 100% 📍 FRIULI-VENEZIA GIULIA

Gradazione 13%

Affinamento in acciaio su fecce nobili di 6 mesi

al Naso frutta a polpa bianca, toni agrumi e floreali; al Sorso è scattante, cremosa e agrumata

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Friulano Collio D.O.C. 2021 cantina Vosca

NON DISPONIBILE

18€ Enoteca 21€ Servito

Friulano 100% 📍 FRIULIA-VENEZIA GIULIA

Gradazione 13,5%

Affinamento in acciaio su fecce nobili di 5 mesi

al Naso sentori di pepe bianco, mandorla fresca, frutta a polpa gialla; il Sorso è caldo, cremoso con un retrogusto di mandorle amare

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Passerina I.G.T. 2021 Cantine di Castignano

12,50€ Enoteca 18€ Servito

Passerina 100% 📍 MARCHE

Gradazione 12,5%

Ampio, complesso con note aromatiche

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Pecorino D.O.C.G. “Montemisio” 2021 Cantine di Castignano

13€ Enoteca 19€ Servito

Pecorino 100% 📍 MARCHE

Gradazione 13%

Al Naso si presenta fruttato e floreale ; Il Sorso è speziato con leggere note aromatiche e acidità contenuta

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Vermentino I.G.T. Costa Toscana “Tuscanio” 2021 Bulichella

19,50€ Enoteca 25€ Servito

Biologico 🌱

Vermentino 100% 📍 TOSCANA

Gradazione 13,5%

Al Naso note spiccate di frutta a polpa gialla ed esotica, con leggere sfumature di vaniglia ; Il Sorso è sapido, fresco e con buon equilibrio e persistenza

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Rosé D.O.C.G. 2019 Tenuta Baroni Campanino

19€ Enoteca 23€ Servito

Sangiovese 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 12%

Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱

Affinamento di 2 anni in Inox + 2 in bottiglia

al Naso cenni di alloro, violetta, ginepro e frutti di bosco; il Sorso presenta note di erbe aromatiche, lampone, con finale sapido e minerale

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Montepulciano Rosé I.G.T. “Rosa” 2021 Tenute Baldo

15€ Enoteca 19€ Servito

Biologico 🌱

Montepulciano 100% 📍UMBRIA

Gradazione 13%

al Naso profumi di piccoli frutti a bacca rossa ; il Sorso è piacevole, fresco e inebriante

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Bianco di Torgiano D.O.C. “Madre Luna” 2021 Tenute Baldo

23€ Enoteca 28€ Servito

Trebbiano, Chardonnay e Grechetto 📍 UMBRIA

Gradazione 13%

Affinamento di 12 mesi in Barrique di rovere francese

al Naso note caramellate; il Sorso è intenso e cremoso

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Grechetto D.O.C.G. 2020 Tenuta Baroni Campanino

25€ Enoteca 29€ Servito

Grechetto 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 13%

Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱

Affinamento di 2 anni in Inox

al Naso sentori di biancospino, mandorla, salvia e pera matura; il Sorso é pieno, avvolgente, con note di frutta gialla accompagnate da sapidità

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Malvasia Puntinata Roma D.O.C. 2021 Federici

16€ Enoteca 21€ Servito

Malvasia Puntinata 100% 📍 LAZIO

Gradazione 12,5%

Caldo, morbido e sapido

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Greco di Tufo D.OC.G. “Vico Storto” 2022 Nativ

17€ Enoteca 22€ Servito

Greco di Tufo 100% 📍CAMPANIA

Gradazione 13,5%

Affinamento in acciaio inox

al Naso sentori di frutta tropicale e cedro; il Sorso è sapido, fresco e persistente

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Campania Falanghina I.G.T. 2020 Contrada

NON DISPONIBILE

17€ Enoteca 22€ Servito

Falanghina 100% 📍 CAMPANIA

Gradazione 12,5%

Al Naso aromaticità elegante esaltata dalla criomacerazione; Il Sorso risulta armonico, delicato e di ottima sapidità

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Fiano di Avellino D.O.C.G. 2020 Contrada

19€ Enoteca 24€ Servito

Fiano 100% 📍 CAMPANIA

Gradazione 12,5%

Al Naso pesca bianca e grumi intervallati da noce tostata; il Sorso risulta morbido, con sentori di biancospino e una bella sapidità

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Coda di Volpe Irpinia D.O.P. “Valentina Vanitosa” 2021 Nativ

18€ Enoteca 23€ Servito

Coda di Volpe 100% 📍CAMPANIA

Gradazione 13,5%

Affinamento in acciaio inox

al Naso note calde di paglia ed erbe di macchia mediterranea; il Sorso è fruttato, dolce, secco e sapido

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Bianco Campania I.G.T. “Suadens” 2021 Nativ

22€ Enoteca 27€ Servito

Falanghina, Greco di Tufo, Fiano di Avellino 📍 CAMPANIA

Gradazione 14%

Affinamento breve in Barrique

al Naso sprigiona note di mela Limoncella, nocciola e castagna; il Sorso è fresco, equilibrato e appagante

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Bianco I.G.T. “Lei” 2021 Albea

27€ Enoteca 32€ Servito

Uve di Troia, Viognier, Maresco 📍 PUGLIA

Gradazione 13,5%

Vinificazione in bianco delle uve di troia fermentate in Barriques per 6 mesi + 6 mesi in bottiglia

Al Naso speziato inizialmente, poi odori floreali e fruttati ; Il Sorso è setolo, vellutato, fresco e complesso

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Greco Lamezia D.O.C. 2022 Cantine Lento

NON DISPONIBILE

14€ Enoteca 19€ Servito

Greco 100% 📍 CALABRIA

Gradazione 13%

al Naso note di albicocca, agrumi e mela; il Sorso presenta una fresca acidità e un finale delicatamente fruttato

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Zibibbo e Inzolia I.G.P. "Gatto Bianco" 2022 Funaro

13€ Enoteca 18€ Servito

Inzolia e Zibibbo 📍 SICILIA

Biologico 🌱

Gradazione 12%

Al Naso presenta un'aromaticità estremamente elegante; Il Sorso risulta di ottima sapidità e freschezza, delicato

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Zibibbo Macerato I.G.P. 2021 Funaro

15€ Enoteca 20€ Servito

Zibibbo 100% 📍 SICILIA

Biologico 🌱

Gradazione 13,5%

Macerazione sui lieviti di circa 6 mesi e non filtrato

Al Naso aromaticità elegante esaltata dalla criomacerazione; Il Sorso risulta armonico, delicato e di ottima sapidità

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Malvasia Secca delle Lipari Salina I.G.T. “Francangelo” 2021 Punta Aria

23€ Enoteca 27€ Servito

Biologico 🌱

Malvasia delle Lipari 100% 📍SICILIA

Gradazione 13%

Affinamento di 7 mesi sui lieviti

al Naso declinazioni su albicocca, erbe aromatiche e refoli salmastri; il Sorso è marino, di grande freschezza e morbido

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Semidano D.O.C. “Capo Mannu” 2021 Tenute Evaristano

17€ Enoteca 21€ Servito

Biologico 🌱

Malvasia delle Lipari 100% 📍SARDEGNA

Gradazione 13%

Affinamento di 7 mesi sui lieviti

al Naso declinazioni su albicocca, erbe aromatiche e refoli salmastri; il Sorso è marino, di grande freschezza e morbido

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Semidano D.O.C. “Sisini” 2021 Tenute Evaristano

17€ Enoteca 21€ Servito

Biologico 🌱

Nuragus di Cagliari 100% 📍SARDEGNA

Gradazione 13%

Maturazione in acciaio a contatto con le fecce fini

al Naso profumi fruttati di mela e pera con note di salsedine marina; il Sorso è sapido, delicato, morbido e piacevole

Riesling Trocken Renano Q.M.P. 2022 Rheinschiefer

19€ Enoteca 26€ Servito

Riesling 100% 📍 MITTELRHEIN

Gradazione 12%

Al Naso profumi varietali terziari, idrocarburi ; al Sorso si avverte molta frutta esotica, acidità elevatissima ma impercettibile

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Marlborough Sauvignon Blanc G.I. “Springs” 2022 Rapaura

23€ Enoteca 27€ Servito

Sauvignon Blanc 100% 📍NUOVA ZELANDA

Gradazione 13,5%

al Naso carico di frutti esotici, melone e scorza di limone; il Sorso è ampio, pulito e duraturo

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Chardonnay “Bourgogne Blanc” 2018 Louis Jadot

33€ Enoteca 39€ Servito

Chardonnay 100% 📍 FRANCIA

Gradazione 13%

Corposo, fresco e fruttato

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Chardonnay D.OC. “Chablis” 2018 William Fevre

39€ Enoteca 47€ Servito

Chardonnay 100% 📍 FRANCIA

Gradazione 13%

Secco, fine, aromatico e minerale

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