Vini Rossi

la Carta

 

Langhe D.O.C. "Aia 31" 2020 Roddi

NON DISPONIBILE 

16€ Enoteca 22€ Servito 

Pelaverga 95% Barbera 5% 📍 PIEMONTE 

Gradazione 13%

peposo, floreale ed accentuata freschezza

 

Verduno Pelaverga D.O.C. 2022 Ascheri   

23€ Enoteca 28€ Servito 

NON DISPONIBILE 

Pelaverga 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Gusto per la Solidarietà

Gradevole, equilibrato e di facile beva

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

 

Gattinara D.O.C.G. “Pietro” 2018 Paride Iaretti   

34€ Enoteca 39€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Affinamento in Tonneaux di 36 mesi

al Naso rimane fruttato, speziato e leggermente minerale; il Sorso é elegante, sapido e dai tannini nobili

 

 

Roero D.O.C.G. Colla” 2020 Battaglino

24€ Enoteca 29€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 15%

Affinamento di 18 mesi in Barrique 

al Naso profumi di Viola, spezie, Cannella e sottobosco; il Sorso riserva mora, lampone e persistenza finale


Roero D.O.C.G. rosso 2018 Malvirà

24€ Enoteca 29€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13,5%

Maturato in botti di Rovere francese per 20 mesi + 12 mesi in bottiglia 

al Naso fragolina di bosco, ribes e pepe nero; il Sorso è corposo, ben strutturato e vellutato 


Roero D.O.C.G. “le Coste” 2018 Ca’ Rossa  

53€ Enoteca 66€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Affinamento in botte di rovere di Slavonia

al Naso ciliegia, prugna, lampone e violetta; al Sorso media astringenza dei tannini, fresco e morbido

 

Roero Riserva D.O.C.G. “Trinitá” 2015 Malvirà

30€ Enoteca 37€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Maturato in botti di Rovere per 24 mesi + 12 mesi in bottiglia

al Naso spezie, frutti neri e rosa appassita; il Sorso é elegante, persistente e dal tannino ben integrato

 

Roero Riserva D.O.C.G. “Mompissano” 2018 Ca’ Rossa  

37€ Enoteca 45€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Affinamento in botte di rovere di Slavonia

al Naso Pepe, Cannella e frutta matura; il Sorso è bilanciato con tannini morbidi

 

Langhe Nebbiolo D.O.C.  2022 Ca’ del Baio 

17€ Enoteca 23€ Servito 

Certificato Green Experience 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Affinamento di 12 mesi in bottiglia

al Naso piccoli frutti rossi e confettura di lamponi; il Sorso é secco, caldo, armonico e di persistenza piacevolmente tannica

 

Langhe Nebbiolo D.O.C. “Funsu” 2022 Ca’ Rossa   

NON DISPONIBILE

19€ Enoteca 24€ Servito 

Biologico 🌱

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

al Naso si presenta floreale, con sentori di violetta e rosa; il Sorso é leggero, elegante e beverino

 

Langhe Nebbiolo D.O.C. “Garombello” 2022 Marziano Abbona 

NON DISPONIBILE 

21€ Enoteca 27€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13,5%

al Naso profumi di rosa e piccoli frutti rossi; il Sorso é leggermente tannico e riccamente fruttato

 

Langhe Nebbiolo D.O.C. “San Giacomo” 2022 Ascheri   

NON DISPONIBILE 

18€ Enoteca 26€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE 

Gradazione 14,5%

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

al Naso speziato e floreale con note di viola e rosa; il Sorso è asciutto, morbido e armonico

 

Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Paradì” 2020 Battaglino 

20€ Enoteca 26€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Maturato in Barrique di 12 mesi

al Naso si presenta pulito ed espressivo; il Sorso é fragrante, fruttato e dai tannini di media grana

 

Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Parigi” 2021 Mauro Sebaste 

25€ Enoteca 32€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - Diano d’Alba

Gradazione 14,5%

Maturato in Barrique di 12 mesi (60% tonneaux rovere americano, 40% tonneaux rovere francese) + 3 mesi in bottiglia

al Naso bouquet di frutta, liquirizia e viola; il Sorso é asciutto, elegante e di grande struttura

 

Langhe D.O.C. “Sito Moresco” 2019 Gaja

60€ Enoteca 70€ Servito 

Nebbiolo 85% Barbera 10% Merlot 5% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Maturato in botti di Rovere di 12 mesi

al Naso frutta rossa matura e frutti di bosco; il Sorso é morbido, ricco e strutturato 

 

Barbaresco D.O.C.G. “Cottà” 2019 Luigi Voghera  

24€ Enoteca 29€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Maturato in botti di rovere Allier per almeno 2 anni

al Naso sentori si violetta, sottobosco e spezie; il Sorso é secco, armonico e giustamente tannico

 

Barbaresco D.O.C.G. “Autinbej” 2020 Ca’ del Baio  

37€ Enoteca 44€ Servito 

Certificato Green Experience 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Maturato in botti di Rovere Slavonia di 24 mesi + 4 mesi in bottiglia 

al Naso note di spezie dolci e accenni di cacao; il Sorso é caldo, lungo e giustamente tannico

 

Barbaresco D.O.C.G. “Asili” 2019 Ca’ del Baio  

55€ Enoteca 64€ Servito 

Certificato Green Experience 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 15%

Maturato in botti di Rovere di 24 mesi + 6 mesi in bottiglia 

al Naso profumi di marasche e violetta; il Sorso é secco, vellutato e ricco

 

Barbaresco D.O.C.G. “Damasco” 2018 Rosanna Sandri  

53€ Enoteca 63€ Servito 

Certificato Equalitas

 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Maturato in botti di rovere Allier per almeno 2 anni

al Naso frutti essiccati, geranio e lampone; il Sorso é secco, caldo e morbido

 

Barbaresco D.O.C.G. “Vallegrande” 2019 Ca’ del Baio  

42€ Enoteca 48€ Servito 

Certificato Green Experience 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 15%

Maturato in botti di Rovere Slavonia di 24 mesi + 6 mesi in bottiglia 

al Naso note avvolgenti di fiori appassiti, frutta e profumi di sottobosco; il Sorso é secco, vellutato e armonico

 

Barbaresco D.O.C.G. 2016 Gaja

COLLEZIONE PRIVATA  

248€ Enoteca 280€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Fruttato, maturo, avvolgente ed elegante 

 

Barolo D.O.C.G. “Ascheri Matteo” 2019 Ascheri   

43€ Enoteca 50€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Armonioso, gradevole, di grande equilibrio e tipicità 

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

al Naso sentori di cuoio, sottobosco, fiori secchi; il Sorso é secco, armonico e giustamente tannico

 

Barolo D.O.C.G. “Castelletto” 2015 ForteMasso   

45€ Enoteca 52€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Affinamento in botte di circa 30 mesi + 10 in bottiglia 

al Naso sentori di viola, fieno, spezie e liquirizia; il Sorso é pieno, leggermente asciutto e con finale che ricorda la liquirizia 


Barolo D.O.C.G. del comune di Manforte d’Alba 2018 
Domenico Clerico   

47€ Enoteca 55€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Affinamento in piccola Barrique per 2 anni

al Naso sentori di confettura, spezie e cacao; il Sorso é denso, vigoroso e strutturato

 

 

Barolo D.O.C.G. “Monfalletto” 2018 Cordero di Montezemolo   

52€ Enoteca 64€ Servito 

Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,50%

al Naso sentori di Liquirizia, Grafite e ciliegia sottospirito; il Sorso ricco, corposo, aristocratico e delicato



Rosso Piemonte Morej” 2018 Enrico Druetto 

22€ Enoteca 28€ Servito 

Artigianale  🌱

Barbera e uve Rare 📍 PIEMONTE

Gradazione 15%

Affinamento in botte grande di Slavonia

al Naso sentori di Tabacco e Caffè; il Sorso é corposo e dal finale lungo e persistente

 

Barbera d’Alba D.O.C. “Granera Alta” 2021 Cascina Chicco  

15,50€ Enoteca 19€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

al Naso profumi di sottobosco, amarene e spezie; il Sorso é morbido con sentori di frutta rossa matura e ciliegie dolci

 

Langhe Barbera D.O.C. “Fontanelle” 2021/2022 Ascheri   

16€ Enoteca 21€ Servito 

Barbera 85% almeno 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Rotondo, armonico e complesso al palato

Con percentuale minima di solfiti aggiunti 

 

 

Barbera d’Asti D.O.C. “Tasmorcan” 2022 Elio Perrone  

15€ Enoteca 21€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Affinamento di 4 mesi in botti di Rovere e il 30% in Barrique francesi 

al Naso presenta frutti di bosco, ciliegie, amarene e delicate spezie orientali; il Sorso é pieno, intenso, morbido e succoso, di ricca freschezza 

 

Barbera d’Alba D.O.C. “Mulassa” 2018 Cascina Ca’ Rossa  

NON DISPONIBILE

27€ Enoteca 34€ Servito 

Biologico 🌱

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 15%

Affinamento in botte grande di Slavonia

al Naso sentori di Tabacco e Caffè; il Sorso é corposo e dal finale lungo e persistente

 

Barbera d’Alba Superiore D.O.C. “Munbèl” 2021 Battaglino  

20€ Enoteca 25€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 15%

al Naso sentori che spaziano dal sottobosco alle amarene; il Sorso offre frutta rossa matura, ciliegie dolci e un finale persistente

 

Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. “La luna e i falò” 2020 Vite Colte  

18€ Enoteca 24€ Servito

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14,5%

Affinamento in Barrique di circa 12 mesi

al Naso sentori di viola, liquirizia e vaniglia; il Sorso é fresco con note di caffè e frutti di bosco

 

Nizza D.O.C.G. “i Cipressi” 2021 Michele Chiarlo     

19,50€ Enoteca 25€ Servito 

Barbera 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Affinamento di 12 mesi in botte grande

al Naso note di tabacco, frutta rossa e spezie; il Sorso rotondo, fresco e lievemente balsamico con vena sapida finale

 

Ruchè D.O.C.G. “la Tradizione” 2021 Montalbera

17€ Enoteca 23€ Servito 

Ruchè 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

al Naso sentori di rosa rossa e geranio; il Sorso é caldo, armonico e dal tannino leggero

 

Ruchè D.O.C.G. “l’Accento” 2021 Montalbera  

22€ Enoteca 28€ Servito 

TRE BICCHIERI “GAMBERO ROSSO” 2023  

Ruchè 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 15%

Il 95% é raccolto in sovra-maturazione, il 5% prima della maturazione ottimale

al Naso sentori di petali di rosa e frutti di bosco; il Sorso é intenso, morbido ed elegante

 

Grignolino D.O.C. 2021 Ca' Rossa  

NON DISPONIBILE

13€ Enoteca 19€ Servito 

Grignolino 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

al Naso frutta fresca e sentori speziati; il Sorso é fine e con buona tannicità


Dolcetto Langhe D.O.C. “Visadì” 2022 Domenico Clerico

15€ Enoteca 19€ Servito 

Dolcetto 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 13%

Affinamento di 10 mesi in vasche di acciaio

al Naso tocchi pepati e balsamici; il Sorso é rotondo e pieno 


Dolcetto d’Alba D.O.C.G. “Casa Berzia” 2022 Mauro Sebaste 

18€ Enoteca 26€ Servito 

Dolcetto 100% 📍 PIEMONTE - Diano d’Alba

Gradazione 13,5%

Affinamento in Inox di 6 mesi

al Naso risulta intenso, ampio e fruttato; il Sorso é asciutto, ammandorlato e armonico 

 

Dogliani D.O.C.G. “Papà Celso” 2021 Marziano Abbona  

22€ Enoteca 29€ Servito 

Dolcetto 100% 📍 PIEMONTE

Gradazione 14%

Affinamento di 10 mesi in vasche di cemento e argilla

al Naso profumi di ciliegia matura e frutta rossa; il Sorso é asciutto, corposo e fresco


 

Pinot Nero Val d’Aosta D.O.C. 2022 Château Feuillet

20€ Enoteca 26€ Servito 

Pinot Nero 100% 📍 VALLE D’AOSTA

Gradazione 13,5%

Piccolo affinamento in botte

al Naso note di Ciliegia; il Sorso è leggermente tannico e speziato sul finale

 

St. Magdalener Alto Adige D.O.C. 2022 St. Michael-Eppan  

17€ Enoteca 22€ Servito 

Schiava 90% Lagrein 10% 📍 TRENTINO-ALTO ADIGE

Gradazione 13%

al Naso sentori di piccoli frutti rossi e ciliegie; al Sorso rimane leggero, vellutato e speziato

 

Lagrein Alto Adige D.O.C. 2021 St. Michael-Eppan

NON DISPONIBILE

18€ Enoteca 24€ Servito 

Lagrein 100% 📍 TRENTINO ALTO-ADIGE

Gradazione 13,5%

Maturato in grandi botti di legno

al Naso profumi di ciliegia, violetta e mora; al Sorso risulta vellutato, morbido e speziato

 

Schiava D.O.C. Alto-Adige “Vernatsch” 2021 Kellerei

13€ Enoteca 19€ Servito 

Schiava 100% 📍 FRIULI-VENEZIA GIULIA

Gradazione 12,5%

al Naso sentori di Tabacco e Caffè; il Sorso é corposo e dal finale lungo e persistente

 

Lagrein D.O.C. Alto-Adige 2021 Kellerei

19€ Enoteca 24€ Servito 

Lagrein 100% 📍 FRIULI-VENEZIA GIULIA

Gradazione 13,5%

al Naso note di violetta, frutti di bosco, cioccolata e spezie; il Sorso é robusto, espressivo e strutturato

 

Pinot Nero D.O.C. Alto-Adige “Blauburgunder” 2021 Kellerei

19€ Enoteca 24€ Servito 

Pinot Nero 100% 📍 FRIULI-VENEZIA GIULIA

Gradazione 13,5%

al Naso rimane intenso, equilibrato e caratteristico; il Sorso é secco e pieno

 

Valpolicella D.O.C. “Vecio Belo” 2020 Manara

14€ Enoteca 19€ Servito 

Corvina 70% Rondinella 20% Molinara e Dindarella 10% 📍 VENETO

Gradazione 13,5%

Intenso, robusto, con note di frutta matura e pepe nero

 

Valpolicella Ripasso D.O.C.G. “le Morete” 2020 Manara

23€ Enoteca 29€ Servito 

Corvina 70% Rondinella 20% Molinara e Dindarella 10% 📍 VENETO

Gradazione 13%

Caldo, vellutato, con note di spezie e cacao

 

Amarone della Valpolicella D.O.C.G. “Postera” 2016 Manara

38€ Enoteca 43€ Servito 

Corvina 70% Rondinella 20% Croatina e Oseleta 10% 📍 VENETO

Gradazione 15%

Affinamento di 18 mesi in botti di Rovere francese

Sapido, acidità leggera, con note di frutti rossi e zenzero

 

Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. 2021 Cantine di Castignano  

13,50€ Enoteca 19€ Servito 

Lacrima 100% 📍 MARCHE

Gradazione 13,5%

al Naso sentori di violetta e garofano; il Sorso é intenso e persistente


Offida Rosso D.O.C.G. “Gran Maestro” 2018 Cantine di Castignano  

23€ Enoteca 28€ Servito 

Montepulciano 85%, Merlot 15% 📍 MARCHE

Gradazione 14,5%

Uve vinificate separatamente con prolungata macerazione e maturate per 16 mesi in Barrique 

al Naso ciliegia sotto spirito con ricordo di cacao e ribes; il Sorso é asciutto, morbido e corposo

 

Tuscanio I.G.T. 2019 Bulichella

19€ Enoteca 24€ Servito 

Biologico 🌱

Sangiovese 90%, Merlot 10% 📍 TOSCANA

Gradazione 14%

Maturato in Barrique di 18 mesi

al Naso si avvertono prugna, viola e nocciola; il Sorso é ricco, avvolgente e dai tannini fitti e rotondi

 

Rubino I.G.T. 2018 Bulichella

21€ Enoteca 27€ Servito 

Biologico 🌱

Sangiovese 50% Merlot, Cabernet 📍 TOSCANA

Gradazione 14%

Vellutato, persistente e con note floreali

 

Syrah Cortona D.O.C. 2020 Stefano Amerighi

38€ Enoteca 45€ Servito 

Biodinamico e Biologico 🌱

Syrah 100% 📍 TOSCANA

Gradazione 14%

Vinificazione in cemento e maturazione in piccole botti per 24 mesi

al Naso pepe nero, grafite e tabacco; il Sorso è intenso, elegante e con tannino deciso

 

Rosso di Montalcino D.O.C. “Terre Nere” 2018 Terre Nere Campigli Vallone  

25€ Enoteca 32€ Servito 

Sangiovese Grosso 100% 📍 TOSCANA

Gradazione 14,5%

Maturato per 6 mesi in botti di Rovere di Slavonia

al Naso esprime ciliegia, marasca e sfumature di viola; il Sorso presenta tannini morbidi, frutto ricco e freschezza

 

Coldipietrerosse D.O.C.G. 2016 Bulichella  

51€ Enoteca 63€ Servito 

Biologico 🌱

Cabernet, Merlot e Petit Verdot 📍 TOSCANA

Gradazione 15%

Maturato in barrique di Rovere (70% nuove) dai 18 ai 24 mesi 

Persistente, avvolgente, con note di tabacco e cacao

 

Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2016 Terre Nere Campigli Vallone  

57€ Enoteca 64€ Servito 

Sangiovese Grosso 100% 📍 TOSCANA

Gradazione 14,5%

Maturato per 36 mesi in botte grande + 6 mesi in bottiglia 

al Naso si avvertono erbe officinali, vaniglia, tabacco; il Sorso é caratterizzato da tannini fitti, aromi complessi e un finale fresco e sapido


Bolgheri Rosso D.O.C. “le Serre Nuove” 2021 Tenuta dell’Ornellaia  

63€ Enoteca 75€ Servito 

Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9% 📍 TOSCANA

Gradazione 14,5%

Assemblaggio bolghe-bordolese 

Maturato per 15 mesi in barrique + 6 mesi in bottiglia 

al Naso emergono frutti rossi, erbe aromatiche e balsamiche; il Sorso é ampio, vellutato, strutturato e persistente

 

Syrah I.G.T. “Hide” 2016 Bulichella

64€ Enoteca 80€ Servito 

Biologico 🌱

Syrah 100% 📍 TOSCANA

Gradazione 14,5%

Pieno, vellutato, con sentori di spezie e frutta rossa 

 

Suvereto Merlot D.O.C.G. “Maria Shizuko” 2019 Bulichella 

92€ Enoteca 116€ Servito 

Biologico 🌱

Merlot 100% 📍 TOSCANA

Gradazione 14%

Avvolgente, con una trama tannica fitta e rotonda 

 

Montecristo D.O.C.G. 2015/2016 Bulichella

115€ Enoteca 125€ Servito 

Biologico 🌱

Cabernet Sauvignon 50% Merlot 40% Petit Verdot 10% 📍 TOSCANA

Gradazione 14,5%

Elegante, persistente, con note di cacao e caffè

 

Sangiovese D.O.C.G. “Intenso” 2019 Tenuta Baroni Campanino

13€ Enoteca 18€ Servito 

Sangiovese 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 13%

Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱

Maturato per 2 anni in cemento + 2 anni in bottiglia

al Naso profumi di Fragola, timo, basilico e Amarena; il Sorso si presenta corposo, minerale e fruttato

 

Montefalco D.O.C. “Le Grazie” 2016 Villa Mongalli

14€ Enoteca 18,50€ Servito 

Sangiovese 60% Cabernet Souvignon 10% Vitigni Autoctoni 15% Merlot 15% 📍 UMBRIA

Gradazione 14,5%

Affinamento di 18 mesi tra botti grandi e botti di Rovere francese

Asciutto, coinvolgente e leggermente tannico

 

Montefalco Sagrantino D.O.C.G. “Preda del Falco” 2015 Tenute Baldo

19€ Enoteca 24€ Servito 

Montefalco Sagrantino 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 15%

Maturato per 18 mesi in botte Francese + 12 mesi in bottiglia

al Naso ampia nota balsamica, confettura di prugne, arancia e pino; il Sorso ha una fantastica densità, avvolgente e ammattante

 

Sangiovese D.O.C.G. “Campanino” 2018 Tenuta Baroni Campanino

24€ Enoteca 29€ Servito 

Sangiovese 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 14,5%

Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱

Maturato di 2 anni in cemento + 2 anni in bottiglia

Uve raccolte in sovramaturazione (vendemmia a Novembre)

al Naso profumi di Liquirizia, salvia, frutti di bosco e ciliegia; il Sorso é fresco, con note di frutta matura, ciliegia e finale minerale

 

Gamay D.O.C.G. 2017 Tenuta Baroni Campanino

32€ Enoteca 37€ Servito 

Gamay 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 13%

Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱

Maturato per 3 anni in barrique francesi usate

Barbatelle della Beaujolais-Borgogna

al Naso profumi di Tartufo, Banana, cacao e ribes; il Sorso é leggero e morbido grazie all’affinamento

 

Sagrantino D.O.C. “Della Cima” 2009 Villa Mongalli

55€ Enoteca 67€ Servito 

Sagrantino 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 14,5%

Affinamento di 36 mesi in botte di Rovere francese 

Frutto di particolare vigneto denominato “Vigna della Cima” situato nella sommità di una collina a 400mt SLM

Asciutto, coinvolgente e leggermente tannico  

 

 

Sangiovese D.O.C.G. “Assolo” 2017 Tenuta Baroni Campanino

90€ Enoteca 120€ Servito 

Sangiovese 100% 📍 UMBRIA

Gradazione 13%

Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱

Maturato per 3 anni in damigiana di rovere + 3 anni in bottiglia

al Naso sprigiona amarena sottospirito, timo, alloro ed eucalipto; il Sorso ha la freschezza balsamica della liquirizia e chiude con cioccolata fondente

 

ROMA D.O.C. “ROMA” 2020 Federici  

NON DISPONIBILE

16€ Enoteca 21€ Servito 

Montepulciano 60% Cesanese del Piglio 40% 📍 LAZIO

Gradazione 14%

al Naso si avvertono mirtilli in confettura, more, pepe nero e china; il Sorso presenta una vena fresca, una persistenza speziata e tannino presente

 

Rosso del Molise D.O.C. 2021 Calidio” Campi Valerio

15€ Enoteca 19€ Servito 

Montepulciano 100%📍 MOLISE

Gradazione 13,5%

al Naso sentori di violette, marasca e nota erbacea; al Sorso il tannino é levigato, frutti rossi croccanti e finale di violetta

 

Tintilia del Molise D.O.C. 2018 “Opalia” Campi Valerio

21€ Enoteca 26€ Servito 

Tintilia 100% 📍 MOLISE

Gradazione 13,5%

Maturato per 24 mesi in Barriques

al Naso sentori di Frutti di bosco, liquirizia e vaniglia; il Sorso presenta note di caffè e legno, tannini potenti e strutturati

 

Campania Aglianico I.G.T “Rue dell’Inchiostro” 2021 Nativ   

11€ Enoteca 19€ Servito 

Aglianico 100% 📍 CAMPANIA

Gradazione 14%

Maturato in barrique per 12 mesi + 12 mesi in bottiglia

al Naso intensi aromi di frutti di bosco; al Sorso é morbido ed equilibrato 

 

Taurasi D.O.C.G. 2015 Contrada   

30€ Enoteca 35€ Servito 

Aglianico 100% 📍 CAMPANIA

Gradazione 14%

Maturato in barrique per 12 mesi + 12 mesi in bottiglia

al Naso ciliegia alternata a spezie, tabacco e prugna; al Sorso si presenta avvolgente, con tannini accennati

 

Rosso Basilicata I.G.T. “Cabánico” 2021 Alovini  

19€ Enoteca 24€ Servito 

Cabernet Sauvignon 50%, Aglianico 50% 📍 BASILICATA 

Gradazione 14%

Maturato in botte di rovere francese per 9 mesi + 9 mesi in bottiglia

al Naso sentori di frutti neri maturi e spezie; al Sorso si avverte la natura vulcanica, il tannino é appena accenato

 

 

Aglianico del Vulture D.O.C. “alvolo” 2019 Alovini  

22€ Enoteca 26€ Servito 

Aglianico 100% 📍 BASILICATA

Gradazione 14%

Maturato in barrique per 12 mesi + 12 mesi in bottiglia

al Naso sentori di sottobosco e spezie; il Sorso é asciutto, pieno, minerale e vellutato

 

Salice Salentino Riserva D.O.C. “Adora” 2017 Produttori di Manduria

17€ Enoteca 22€ Servito 

Negroamaro 85% Malvasia Nera 15% 📍 PUGLIA

Gradazione 14%

Maturato per mesi in grande botte di rovere di Slavonia

al Naso si avvertono ciliegia, tabacco tostato, chiodi di garofalo; il Sorso é fresco, avvolgente, morbido e leggermente tostato


Negroamaro I.G.P. Salento “Neama” 2022 Produttori di Manduria 

NON DISPONIBILE

19€ Enoteca 22€ Servito 

Negroamaro 100% 📍 PUGLIA

Gradazione 13%

Colei che è nata in tempi di prosperità

al Naso eleganti note fruttate e speziate; al Sorso rimane giustamente tannico, morbido e persistente

 

Primitivo di Manduria D.O.C. “Lirica” 2021 Produttori di Manduria

TRE BICCHIERI “GAMBERO ROSSO” 2024  

17,50€ Enoteca 25€ Servito 

Primitivo di Manduria 100% 📍 PUGLIA

Gradazione 14%

Maturato per 9 mesi in grande botte di rovere

al Naso si avvertono cioccolato, spezie dolci ed erbe aromatiche; il Sorso é caldo, morbido e dalla fitta trama tannica


Nero di Troia I.G.T. “Lui” 2018 Albea

NON DISPONIBILE

25€ Enoteca 32€ Servito 

Uva di Troia 100% 📍 PUGLIA

Gradazione 14%

Maturato per 10 in barrique francese

al Naso piacevoli sentori di liquirizia e vaniglia; al Sorso é corposo, elegante, con un tannino maturo


Rosso di Torgiano D.O.C. AuraVitae” 2019 Tenute Baldo 

NON DISPONIBILE

15€ Enoteca 19€ Servito 

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot 📍 UMBRIA

Gradazione 14%

Affinamento di 6 mesi in Barrique + 8 mesi in bottiglia

al Naso piccoli frutti neri, peperone e rosmarino; il Sorso induce alla degustazione grazie al tannino elegante e alla sua freschezza

 

Rosso I.G.P. Calabria “Dragone Rosso” 2019 Cantine Lento

13€ Enoteca 19€ Servito 

Magliocco 70% Merlot 30% 📍 CALABRIA

Gradazione 13,5%

Maturato per qualche mese in botti di rovere francese

al Naso sentori di frutta a bacca rossa e spezie; al Sorso presenta una struttura importante e tannini equilibrati

 

Magliocco I.G.T. 2017 Cantine Lento

26€ Enoteca 31€ Servito 

Magliocco 100% 📍 CALABRIA

Gradazione 13,5%

“il Nebbiolo del Sud”

al Naso profuma di mora, pepe nero, ginepro e visciole; al Sorso é rotondo con tannini vellutati, chiusa molto sapida con note speziate

 

Lamezia Rosso Riserva I.G.T. Calabria 2016 Cantine Lento

27€ Enoteca 32€ Servito 

Magliocco, Greco Nero e Nerello 📍 CALABRIA

Gradazione 14%

Maturato per 18 mesi in grandi botti di rovere francese + 6 mesi in bottiglia

al Naso profumo ampio e avvolgente con note speziate; il Sorso rivela cenni di vaniglia, caffé e cacao

 

Nero d’Avola D.O.C. 2021 Funaro  

NON DISPONIBILE

15€ Enoteca 19€ Servito 

Biologico 🌱

Nero d’Avola 100% 📍 SICILIA

Gradazione 14%

al Naso si avvertono frutta rossa, ciliegia e mora; il Sorso é caratterizzato dalla tipica acidità del vitigno

 

Syrah I.G.P. “Maravento” 2019 Montemajor

15€ Enoteca 21€ Servito 

Syrah 100% 📍 SICILIA

Gradazione 14%

Affinamento in barriques

al Naso sentori di gelso nero, liquirizia, mirtillo e ribes; il Sorso é morbido e ampio con un’acidità equilibrata


Primitivo I.G.T. “Danza delle Spade” 2022 Montemajor

15€ Enoteca 21€ Servito 

Primitivo 100% 📍 PUGLIA

Gradazione 14,5%

Affinamento in Inox

al Naso sentori di frutti di bosco e fragoline rosse; al Sorso é ricco, avvolgente e mediamente tannico 


Cannonau di Sardegna D.O.C. “Zona Blu” 2021 Desia

16€ Enoteca 21€ Servito 

Non filtrato 

Cannonau 100% 📍 SARDEGNA

Gradazione 14%

al Naso sentori di confettura di prugna e fiori; il Sorso rimane caldo con tannino medio 


Cagnulari I.G.T. “Nero Ricamo” 2021 Desia

20€ Enoteca 25€ Servito 

Non filtrato

Cagnulari 100% 📍 SARDEGNA

Gradazione 14,5%

al Naso sentori di violetta e liquirizia; il Sorso é inizialmente balsamico e fresco per poi rimanere elegante e pieno 


 

Pinot Noir D.O.C. Reserva “Bicicleta” 2020 Cono Sur  

20€ Enoteca 27€ Servito 

Pinot Nero 100% 📍 CILE

Gradazione 13,5%

al Naso sentori di frutta rossa e violetta; al Sorso si avvertono ciliegia e lampone 

 

Pinot Noir A.O.C. 2019 Domaine Chevigny-Rosseau   

40€ Enoteca 48€ Servito 

Pinot Noir 100% 📍 FRANCIA Vosne-Romanée

Gradazione 13%

al Naso sentori di frutta rossa e violetta; al Sorso si avvertono ciliegia e lampone, buona acidità e struttura 


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