All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.
Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.
La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.
Le nostre birre
Eventide Irish Stout
Scura Artigianale - 4,5%
Alta Fermentazione (Irlanda)
al Naso tostata con note di caffè, orzo e cacao;
il Sorso è deciso, cremoso e bilanciato
€6,5 calice da 40cl
€3,5 calice da 20cl
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Retrò IPA
Ambrata - 5,6%
IPA ad Alta Fermentazione (Irlanda)
al Naso note agrumate e di frutta tropicale;
il Sorso è intenso e deciso, dalla spiccata amarezza e sapori fruttati
€7 calice da 40cl
€4 calice da 20cl
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König Ludwig
Weiss - 5,5% (Bavarese)
dall’aroma deciso e
il retrogusto fruttato e speziato
Lieviti non filtrati
6,50 calice da 50cl
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Ypra
Bionda - 6%
NEIPA ad Alta Fermentazione (Belgio)
al Naso note di Arancio, Pompelmo e Bacche;
il Sorso è morbido, fresco e leggermente amaro
€6 calice da 35cl
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Chimay Rouge
Ramata - 7%
Abbey Dubbel Trappista (Belgio)
al Naso albicocca, miele e spezie;
al Sorso frutta secca e caramello, dal corpo pieno
€6 calice da 25cl
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Warsteiner Premium Herb
Bionda - 4,8%
Pilsner (Germania)
Perfetta per chi vuole dissetarsi senza rinunciare a un carattere corposo che si mantiene amabile
€6 calice da 40cl
€4 calice da 20cl
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Warsteiner Zero
Bionda - 0,3%
Pilsner (Germania)
La Vera Birra sottoposta ad un innovativo processo di dealcolizzazione.
I luppoli sono di qualità premium, il malto d’orzo primaverile è di alta qualità e l’acqua di fermentazione di eccezionale purezza
€5,5 in bottiglia da 33cl
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Daura Damm
Gluten Free
Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%
Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee
Gusto intenso di Pane, Malto e Miele
Amaro persistente sul finale
5,50 in bottiglia da 33cl
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Märzen Damm
Gluten Free
Doppio Malto Ambrata - 7,2%
Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie
Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella
Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro
5,50 in bottiglia da 33cl
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I vini al calice
la Bolla
Olim Atrum
Blanc de Noir Pas Dosé
Metodo Classico
Pinot Nero 100%
PIEMONTE
gradazione 12,5%
al Naso cenni floreali e suggestioni di pasticceria;
il Sorso é fresco, molto sapido con lungo finale secco e minerale
Cascina Melognis
calice 7,5
BRUT ROSÉ
Ruché in purezza
PIEMONTE
gradazione 12,5%
Metodo Martinotti
al Naso note di frutti Bianchi e Rossi e Petali di rosa 🌹
il Sorso é diretto, fruttato e con invitanti note Fruttate
Prediomagno
calice 7,50
i ROSSI
Merlot by Angiolino Maule
Merlot in purezza Veneto I.G.T. 2022
VENETO
gradazione 13%
al Naso sottobosco, cenni speziati e floreali; il Sorso é morbido, rotondo ed equilibrato
Affinamento di 24 mesi in botte di rovere
Non filtrato
La Biancara
calice 8
“Natural Pop” by Ombelico 🍇
Umbria Rosso I.G.T. 2019
70%Sangiovese 20%Merlot 10%Colorino
Biologico 🌱
Ottenuto da Viticoltura su Montagna 700/1000 mt s.l.m.
UMBRIA
Gradazione 13%
Affinamento 2 anni in cemento e 2 anni in tonneaux di Rovere francese
al Naso frutta rossa matura, accenni speziati e balsamici; il Sorso è corposo, avvolgente e sapido
Tenuta Baroni Campanino
calice 5
i BIANCHI
“Natural Pop” by Ombelico 🍇
Umbria Bianco I.G.T. 2021
Trebbiano Spoletino 60%, Malvasia 40% 🌱
Ottenuto da Viticoltura su Montagna 700/1000 mt s.l.m.
UMBRIA
Gradazione 13%
Affinamento di 1 anno in Inox
al Naso note di Sambuco, erbe aromatiche e note minerali; il Sorso è sapido, persistente e delicatamente fruttato
Tenuta Baroni Campanino
calice 5,50
i DOLCI
Balanuni
Passito di Malvasia Terre Siciliane I.G.T.
gradazione 16%
al Naso albicocca essiccata, scorza d’arancio candita, miele e iodio;
il Sorso è armoniosamente dolce, con belle sapidità e acidità.
Cantine Nicosia
calice 6