Umbria Rosato I.G.T. “Natural Pop” 2024 Progetto Ombelico Enoteca
14€ Enoteca 21€ Servito
Biologico 🌱
Ottenuto da Viticoltura su Montagna 700/1000 mt s.l.m.
100% Sangiovese vinificato in bianco📍 UMBRIA
Gradazione 12,5%
Affinamento 1 anno in vasca d’acciaio
al Naso cenni di alloro, violetta, ginepro e frutti di bosco; il Sorso è sapido e succoso
Prodotto in esclusiva da Tenuta Baroni campanino
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Umbria Bianco I.G.T. “Natural Pop” 2021 Progetto Ombelico Enoteca
14€ Enoteca 21€ Servito
Biologico 🌱
Ottenuto da Viticoltura su Montagna 700/1000 mt s.l.m.
60%Trebbiano spoletino 40%Malvasia📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Affinamento 1 anno in vasca d’acciaio
al Naso fiori di sambuco, erbe aromatiche e note minerali; il Sorso è delicatamente fruttato, sapido e persistente
Prodotto in esclusiva da Tenuta Baroni campanino
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Erbaluce di Caluso Orange “Crateri” 2022 Fontecuore
Enoteca €25 Servito €30
Erbaluce in purezza 📍 PIEMONTE - San Giorgio Canavese
Gradazione 12,5%
al Naso rosa Canina, frutta secca e Miele; il Sorso é complesso e di buon corpo
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Orange Veneto I.G.T. 2021 “Oran-G” Sauro Maule
Enoteca €38 Servito €50
Garganega 100% 📍 VENETO
Gradazione 13%
Senza solfiti aggiunti 🌱
Sosta di 6 mesi sulle proprie bucce , macerazione in acciaio ed affinamento in botti di legno
al Naso profumi di fiori bianchi, ginestra e liquirizia; il Sorso presta frutti esotici, connotazioni decise e lunghissima persistenza
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Trentino D.O.C. Rosato “Gemma” 2024 Tenuta San Leonardo
Enoteca €19 Servito €27
Lagrein 100% 📍 TRENTINO ALTO-ADIGE
Gradazione 12,5%
Affinamento in acciaio per 6 mesi sui lieviti
al Naso sentori di piccoli frutti rossi e rosa; il Sorso è di beva piacevole accompagnato da sapidità
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Piemonte Rosato “Alfi” 2023 Pietro Rinaldi
Enoteca €17,50 Servito €24
Nebbiolo in purezza 📍 Piemonte - Canale d’Alba
Gradazione 12,5%
Affinamento in acciaio per 2 mesi sui lieviti
al Naso Frutta rossa, Pesca e Albicocca; il Sorso è fruttato, Fresco e di medio corpo
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Erbaluce Caluso D.O.C.G. “Galattica” 2021 Fontecuore
Enoteca €20 Servito €25
Erbaluce in purezza 📍 PIEMONTE - San Giorgio Canavese
Gradazione 14%
al Naso frutta Secca ed Erbe officinali; il Sorso é corposo e sapido
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Erbaluce Caluso D.O.C.G. “Andromeda” 2023 Fontecuore
Enoteca €20 Servito €25
Erbaluce in purezza 📍 PIEMONTE - San Giorgio Canavese
Gradazione 12,5%
al Naso Biancospino, Mela verde, Pera e sfumature minerali; al Sorso é fresco e sapido
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Erbaluce Caluso D.O.C.G. “Kin” 2020 Tapperlo Merlo
Enoteca €36 Servito €50
Erbaluce in purezza 📍 PIEMONTE
Gradazione 13,5%
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento in botte di rovere francese
al Naso Salvia, sentori Balsamici, agrumati e di erbe spontanee; al Sorso é fresco, sapido, dal finale Morbido e agrumato
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Caluso D.O.C. 2022 sorPasso
Enoteca €32 Servito €45
Erbaluce📍 PIEMONTE
Gradazione 13%
Affinamento in Inox per 10 anni più 1 anno in bottiglia
Al Naso profumi fragranti di agrumi, erbe officinali, piante selvatiche, frutta matura con sensazioni delicatamente speziate e balsamiche ; il Sorso è di buon corpo con aromi densi e sfaccettati, presenta una limpida scia di freschezza minerale con un finale molto persistenze.
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Bianco Piemonte “Gi” 2024 Elio Perrone
Enoteca €19 Servito €25
Chardonnay 70% Moscato Bianco 15% Viogner 15% 📍 PIEMONTE
Gradazione 13,5%
Al Naso sentori di frutta esotica, pesca, salvia e miele ; il Sorso presenta una morbida struttura e avvolgente, sorretta da una linea acida
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Langhe Chardonnay D.O.C. “Rossj-Bass” 2018 Gaja
Enoteca €90 Servito €105
Chardonnay 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 13%
Affinamento in Barrique di 7 mesi
al Naso profumi di miele, frutta e agrumi; il Sorso é vellutato, caldo e avvolgente
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Langhe Arneis “Hortensia” 2023 Pietro Rinaldi
Enoteca €16 Servito €23
Arneis in purezza 📍 PIEMONTE - Madonna di Como
Gradazione 12,5%
Affinamento in acciaio per 3 mesi sui lieviti
al Naso fiori Bianchi, Agrumi e Camomilla; il Sorso ha una buona mineralità e la tradizionale nota mandorlata sul finale
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Derthona Timorasso Colli Tortonesi D.O.C. 2022 - Cascina Montagnola
Enoteca €25 Servito €34
Timorasso 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 13%
al Naso fine ed intenso con note di Pera, Mandorla fresca e note Minerali; il Sorso è asciutto, deciso, di buona freschezza e corpo
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Derthona Colli Tortonesi 2022 Valli Unite
Enoteca €23 Servito €32
Biologico 🌱
Timorasso 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 13%
al Naso frutta a polpa gialla e agrumi, erbe aromatiche e officinali; il Sorso presenta una freschezza naturale e una beve agile
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Langhe Bianco D.O.C. “Montalupa” 2019 Ascheri
Enoteca €34 Servito €45
Viognier 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
Rotondo, pieno e persistente
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
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Bianco Liguria “Tarsoarso” 2023 il Foresto
Enoteca €40 Servito €52
Vermentino, Albarola e Bosco 📍 LIGURIA
I vigneti si estendono all’interno del Parco Nazionale delle Cinque Terre (Patrimonio dell’UNESCO)
Gradazione 14%
Prodotte 500 bottiglie
Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini
al Naso Rosmarino, Argilla e frutta a polpa Bianca ; il Sorso presenta la sapidità che ti aspetti da un goccio di mare e la complessità di una mareggiata
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Petit Arvin Valle d’Aosta D.O.P. - Elio Ottin
Enoteca €25 Servito €35
Petit Arvin 100% 📍 VALLE D’AOSTA
Gradazione 13%
al Naso Ananas, Rabarbaro e Pompelmo; il Sorso è sapido e pieno
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Sylvaner D.O.C. “Aristos” 2023 Cantina Valle Isarco
Enoteca 25 Servito €32
Sylvaner 100% 📍 TRENTINO ALTO ADIGE
Gradazione 13,5%
Maturazione di 10 mesi sulle fecce nobili e poi affinamento in botti di legno di acacia.
al Naso risulta gradevolmente fruttato, con sentori di pesca e mela verde, e note minerali; il Sorso è robusto con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente
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Ribolla Gialla Venezia Giulia I.G.T. “Zui” - Russolo
Enoteca €19 Servito €25
Ribolla Gialla 100% 📍 FRIULI VENEZIA-GIULIA
Gradazione 12,5%
al Naso intenso profumo Floreale e fragrante; il Sorso è leggero, fresco e con buona persistenza
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Fiulano Venezia Giulia I.G.T. “Ronco Calaj” - Russolo
Enoteca €19 Servito €25
Friulano 100% 📍 FRIULI VENEZIA-GIULIA
Gradazione 12,5%
al Naso fiori di Campo, Mela Golden e Mandorla; il Sorso è asciutto, sapido e vellutato
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Riesling Renano Trentino D.O.C. 2023 - Moser
Enoteca €21 Servito €27
Riesling 100% 📍 TRENTINO ALTO-ADIGE
Gradazione 12,5%
Affinamento di 8 mesi in grandi botti di rovere e 12 mesi in bottiglia
al Naso profumi freschi che evolvono in idrocarburi; il Sorso è sapido e persistente
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Moscato Giallo I.G.T. 2025 - Moser
Enoteca €21 Servito €27
Moscato Giallo 100% 📍 TRENTINO ALTO-ADIGE
Gradazione 12,5%
al Naso profumo pieno; il Sorso è fresco con sentori di Frutta Matura
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Vigneti delle Dolomiti I.G.T. “Manna” 2023 Franz Haas
Enoteca €28 Servito €35
Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Sauvignon Bianco, Kerner
📍 TRENTINO ALTO-ADIGE
Gradazione13%
Le uve, visti i periodi di maturazione diversi, vengono raccolte e lavorate separatamente.
al Naso seduce con un bouquet complesso e stratificato che riporta a note di sambuco, pistacchio e petali di rosa; il Sorso colpisce per la sua complessità e concentrazione combinate ad una eleganza morbida e ad una struttura minerale
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Garganega I.G.T. “Pri” 2023 Sauro Maule
Enoteca €23 Servito €31
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Garganega in Purezza 📍 VENETO
Gradazione 12,5%
Breve macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere da 30hl
Affinamento di 8 mesi in botte di rovere
No filitrazioni nè Solforosa aggiunta
al Naso frutta come Mela e Pesca; al Sorso un bel frutto, una buona spalla acido e corpo
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Garganega I.G.T. “Sassaia” 2022 La Biancara di Angiolino Maule
Enoteca €22 Servito €29
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Garganega in Purezza 📍 VENETO
Gradazione 12%
Breve macerazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere da 30hl
Affinamento di 10 mesi in botte di rovere
al Naso sbuffi balsamici, sferzate minerali e pietra focaia; al Sorso sapidità e freschezza, grande persistenza
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Bianco Veneto I.G.T. “Masieri” 2023 La Biancara di Angiolino Maule
Enoteca €18 Servito €24
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Garganega 70%, Trebbiano 30%📍 VENETO
Gradazione 12,5%
al Naso polpa bianca, agrumi, profumi floreale e di erbe aromatiche; al Sorso si presenta come un frutto croccante e delicato, dal finale molto fresco
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Bianco I.G.T. Costa Toscana 2023 Erta di Radda
Enoteca €16 Servito €23
Biologico 🌱
Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti 📍 TOSCANA
Gradazione 12,5%
Affinamento di 6 mesi sui lieviti
Al Naso note di agrumi, fiori Bianchi e susina Gialla ; il Sorso è fresco, Scorrevole e Sapido
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Grechetto D.O.C.G. 2020 Tenuta Baroni Campanino
Enoteca €22 Servito €29
Grechetto 100% 📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱
Affinamento di 2 anni in Inox
al Naso sentori di biancospino, mandorla, salvia e pera matura; il Sorso é pieno, avvolgente, con note di frutta gialla accompagnate da sapidità
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Grillo D.O.C. “Giardinello” 2024 - Lauria
Enoteca €16 Servito €22
Grillo 100% 📍 SICILIA
Gradazione 14,5%
al Naso minerale e fruttato; il Sorso è complesso ma agile
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Vermentino D.O.C. Maremma Toscana “Diaccio” 2024 - I Cavallini
Enoteca €19 Servito €26
Vermentino 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 13,5%
al Naso Lime, Timo, Rosmarino e Ginestra; il Sorso è Sapido, morbido e strutturato
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Etna Bianco D.O.C. - Pietradolce
Enoteca €27 Servito €37
Carricante 100% 📍 SICILIA - versante Nord
Gradazione 12,5%
al Naso scorza di Cedro, mela verde e Pietra focaia; al Sorso spiccano freschezza e sapidità marina