All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.

Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.

 

 

La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.

Le nostre birre

 Hy Beer Zago

Ambrata Doppio Malto belga

 alta gradazione - 11,0%

Una cuvée di malto viva, non pastorizzata,

prodotta artigianalmente secondo metodo Champenoise

6,50 calice da 25cl

—   

Chimay Bleue

Scura Doppio Malto Trappista

 alta gradazione - 9%

Aromi molto fruttati di cioccolato e spezie, 

dal gusto secco con note di caramello

6,50 calice da 25cl

 —   

Coastal IPA

Ambrata Chiara - 5,2%

Buon Corpo, lieve gasatura

Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso

6,80 calice da 40cl

—    

Weiss König Ludwig 

bionda Bavarese

bassa gradazione - 5,5% dall’aroma deciso e

il retrogusto fruttato e speziato

 Lieviti non filtrati

6,50 bottiglia da 50cl 

           —            

SuperSettecento

Lager Doppio malto 

bassa fermentazione - 9%

dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce

prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli     

3,70 pic   5,70 media   13 litro

la Papessa

Rossa Scura doppio malto di Merano 

bassa fermentazione - 6,0%

Note calde di Caramello Tostato e Speziato 

con marcato sentore di Malto

prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli 

4,80 pic   6,80 media   15,50 litro

 —   

la Palm 98

bionda a bassa fermentazione

leggera e dissetante - 4,8%

aroma Floreale, finale Secco e Pulito

prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli 

3,50 pic   5,50 media   12,50 lit

—   

Daura Damm

Gluten Free

Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%

Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee 

Gusto intenso di Pane, Malto e Miele

Amaro persistente sul finale

5,50 in bottiglia da 33cl

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Märzen Damm

Gluten Free

     Doppio Malto Ambrata - 7,2%

Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie

Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella

Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro

5,50 in bottiglia da 33cl

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Corona Zero

Analcolica

     Mexican Lager bionda - 0,0% 

Aromi di Miele, Malto e frutta

5,50 in bottiglia da 33cl


I vini

la Bolla

Rifermentato Rosato Pét-Nat

“Ca’ Melò”🍇

 Uva Rossa 2022 

Solforosa minima, Biologico 🌱

PIEMONTE

gradazione 13%

al Naso fiori di campo, pompelmo rosa e melagrana  

il Sorso è sapido e dal frutto maturo, finale secco e molto fresco

Cascina Melognis

calice 6,50

   

  i ROSSI


Granera Alta

Barbera d’Alba 100% D.O.C. 2022

PIEMONTE

gradazione 14,5%

al Naso rimanda a sottobosco e Amarene

il Sorso offre frutta rossa matura e ciliegie dolci

Cascina Chicco

calice 6


Bicicleta 🚲

Pinot Noir Reserva 100% D.O.C. 2020

CILE

gradazione 13,5%

al Naso sentori di frutta rossa e Violetta

al Sorso si avvertono ciliegia e lamponi

Cono Sur 

 calice 7

 

Calidio

Montepulciano 100% D.O.C. 2021

MOLISE

gradazione 13,5%

al Naso sentori di violetta, marasca e nota erbacea

al Sorso il tannino è levigato, frutti rossi croccanti e finale di violetta

Campi Valerio

 calice 6

i BIANCHI

 

Treuve

Langhe D.O.P. 2016

Chardonnay, Sauvignon, Roero Arneis

PIEMONTE

gradazione 13,5%

Fine fermentazione e affinamento in Rovere

al Naso presenta Miele, ananas, agrumi canditi

al Sorso presta una leggera acidità che vira sul morbido

Malvirà

calice 7

 

Figlio della Luna 🌑

 Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano D.O.C. 2021

UMBRIA

gradazione 13,5%

al Naso si apre a profumi di Banana e Mela

il Sorso è rotondo, fresco e sinuoso

Tenute Baldo 

calice 5,50

 

i DOLCI 

  

La Bella Estate

Moscato Bianco Passito D.O.C.

PIEMONTE

gradazione 11%

Affinamento sui lieviti di 12 mesi

al Naso sentore muschiato, miele e frutta candita

al Sorso spiccano mela matura e mela cotta

Vite Colte

calice 6

 

Zibibbo Passito

Zibibbo Passito I.G.T.

SICILIA

gradazione 15,5%

al Naso si avvertono miele di acacia e frutta gialla ben matura

il Sorso é morbido, fresco e dall’’equilibrata acidità 

Funaro

calice 7


Ombelico Bistrot in cascina
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