All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.

Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.

 

 

La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.

Le nostre birre

         Pater Linus Triple novità🎉 

Triple Belgian Ale

Ramata ad Alta Fermentazione - 7,5% 

Buon Corpo, lieve gasatura 

al sorso note Dolciastre con frutta e cereale;

il retrogusto svela l’amarognolo e le Spezie 

6,50 calice da 30cl

— 

Coastal IPA

Ambrata Chiara - 5,2%

Buon Corpo, lieve gasatura

Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso

6,80 calice da 40cl

—    

Weiss König Ludwig 

bionda Bavarese

bassa gradazione - 5,5% 

dall’aroma deciso e

il retrogusto fruttato e speziato

 Lieviti non filtrati

6,50 calice da 50cl 

           —            

SuperSettecento

Lager Doppio malto 

bassa fermentazione - 9%

dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce

prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli     

3,70 pic   5,70 media   13 litro

la Papessa

Rossa Scura doppio malto di Merano 

bassa fermentazione - 6,0%

Note calde di Caramello Tostato e Speziato 

con marcato sentore di Malto

prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli 

4,20 pic   6,80 media   15,50 litro

 —   

la Palm 98

bionda a bassa fermentazione

leggera e dissetante - 4,8%

aroma Floreale, finale Secco e Pulito

prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli 

3,50 pic   5,50 media   12,50 lit

—   

Daura Damm

Gluten Free

Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%

Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee 

Gusto intenso di Pane, Malto e Miele

Amaro persistente sul finale

5,50 in bottiglia da 33cl

  —   

Märzen Damm

Gluten Free

     Doppio Malto Ambrata - 7,2%

Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie

Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella

Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro

5,50 in bottiglia da 33cl

  —    

Corona Zero

Analcolica

     Mexican Lager bionda - 0,0% 

Aromi di Miele, Malto e frutta

5,50 in bottiglia da 33cl

 

I vini al calice

la Bolla


Rosato Metodo Charmat Brut 💐

Sangiovese in purezza

TOSCANA

gradazione 12%

Perlage fine e raffinato 

al Naso presenta un bouquet fine e floreale con note di frutti di bosco, agrumi e e petali di rosa; il Sorso è fresco, vivace e allegro

Fattoria Montepescini 

calice 6,5

   

  i ROSSI


Dolcetto d’Alba

Dolcetto d’Alba D.O.C. 2022

PIEMONTE

gradazione 12,5%

al Naso é fine e intenso con cenni di frutti rossi; il Sorso è pieno, armonico e morbido

Lodali

 calice 5


Etna Rosso

 Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20% D.O.C. 2018

SICILIA

gradazione 13%

al Naso frutti di bosco ed erbe speziate,

il Sorso si presenta minerale, fresco e dalla buona tannicità

Sciare dell’Alba

 calice 6


Adora

 Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15% D.O.C. 

Riserva 2020

PUGLIA

gradazione 14%

al Naso ciliegie ed Amarene, Spezie e Tabacco

al Sorso si presenta Sapido, avvolgente con retrogusto Tostato

Produttori di Manduria

 calice 6,50

i BIANCHI


Comitis  

 Gouais Blanc, Chasselas 2022

PIEMONTE

Biologico 🌱

gradazione 11,5%

al Naso frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, richiami minerali che ricordano la pietra bagnati; il Sorso è fresco e sapido, scorrevole e ricco di ritorni fruttati

Cascina Melognis 

 calice 6


Figlio della Luna 🌒 

Bianco di Torgiano

Chardonnay, Sauvignon Blanc e Trebbiano 2022

UMBRIA

gradazione 13%

al Naso note esotiche ed agrumate di lime e ananas; al Sorso è rotondo e sinuoso, bilanciato da una piacevole freschezza.

Tenute Baldo

 calice 5


 

i DOLCI 

  

La Bella Estate

Moscato Bianco Passito D.O.C.

PIEMONTE

gradazione 11%

Affinamento sui lieviti di 12 mesi

al Naso sentore muschiato, miele e frutta candita

al Sorso spiccano mela matura e mela cotta

Vite Colte

calice 6 


Settima Espressione 

Malvasia delle Lipari D.O.C. 2020

gradazione 13%

al Naso sentori di Fichi e frutta tostata

al Sorso è ricco, con freschezza e sapidità mediterranea, pieno e robusto

Punta Aria

 calice 8 bottiglia 40

Ombelico Bistrot in cascina
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