All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.

Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.

 

 

La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.

Le nostre birre

 

Pater Linus Triple novità🎉 

Triple Belgian Ale

Ramata ad Alta Fermentazione - 7,5% 

Buon Corpo, lieve gasatura 

al sorso note Dolciastre con frutta e cereale;

il retrogusto svela l’amarognolo e le Spezie 

6,50 calice da 30cl

— 

Coastal IPA

Ambrata Chiara - 5,2%

Buon Corpo, lieve gasatura

Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso

6,80 calice da 40cl

—    

Weiss König Ludwig 

bionda Bavarese

bassa gradazione - 5,5% 

dall’aroma deciso e

il retrogusto fruttato e speziato

 Lieviti non filtrati

6,50 calice da 50cl 

           —            

SuperSettecento

Lager Doppio malto 

bassa fermentazione - 9%

dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce

prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli     

3,70 pic   5,70 media   13 litro

la Papessa

Rossa Scura doppio malto di Merano 

bassa fermentazione - 6,0%

Note calde di Caramello Tostato e Speziato 

con marcato sentore di Malto

prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli 

4,20 pic   6,80 media   15,50 litro

 —   

la Palm 98

bionda a bassa fermentazione

leggera e dissetante - 4,8%

aroma Floreale, finale Secco e Pulito

prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli 

3,50 pic   5,50 media   12,50 lit

—   

Daura Damm

Gluten Free

Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%

Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee 

Gusto intenso di Pane, Malto e Miele

Amaro persistente sul finale

5,50 in bottiglia da 33cl

  —   

Märzen Damm

Gluten Free

     Doppio Malto Ambrata - 7,2%

Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie

Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella

Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro

5,50 in bottiglia da 33cl

  —    

Corona Zero

Analcolica

     Mexican Lager bionda - 0,0% 

Aromi di Miele, Malto e frutta

5,50 in bottiglia da 33cl

 

I vini

la Bolla


Brut Rosè 🍓

Ruché 100% D.O.C.G.

PIEMONTE

gradazione 13%

Metodo Martinotti Brut

al Naso sentori di petali di Rosa, frutti Bianchi e Rossi 

il Sorso é diretto, fruttato con note Agrumate

Prediomagno

calice 7

   

  i ROSSI


Campanino

Sangiovese Umbria I.G.T. 2019

UMBRIA

gradazione 14%

al Naso frutta rossa matura, cenni speziati e balsamici

il Sorso è corposo, avvolgente e sapido

Affinamento in cemento di 2 anni

Senza solfiti aggiunti 💐

Tenuta Baroni Campanino

calice 6


la Tradizione

Ruché di Castagnole Monferrato 100% D.O.C.G. 2022

PIEMONTE

gradazione 14%

al Naso sentori di rosa rossa, geranio e spezie

al Sorso si presenta armonico, dal tannino leggero e di buon corpo

Montalbera

 calice 6


Electric Bee 🐝

 100% Primitivo I.G.T. 2022

PUGLIA

gradazione 13,5%

al Naso sentori di fragoline di bosco e more; il Sorso si sviluppa su note di frutti di bosco maturi, gocce di sugo d arrosto e un pizzico di foglia di tabacco  

Produttori di Manduria

 calice 6

i BIANCHI

 

Valentina Vanitosa 🦊 

 Irpinia Coda di Volpe D.O.P. 2021

CAMPANIA

gradazione 13%

al Naso note di paglia ed erbe della Macchia Mediterranea

al Sorso é sapido, fruttato e avvolgente

Nativ

 calice 6

 

Figlio della Luna 🌑

 Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano D.O.C. 2021

UMBRIA

gradazione 13,5%

al Naso si apre a profumi di Banana e Mela

il Sorso è rotondo, fresco e sinuoso

Tenute Baldo 

calice 5,50

 

i DOLCI 

  

La Bella Estate

Moscato Bianco Passito D.O.C.

PIEMONTE

gradazione 11%

Affinamento sui lieviti di 12 mesi

al Naso sentore muschiato, miele e frutta candita

al Sorso spiccano mela matura e mela cotta

Vite Colte

calice 6 


Settima Espressione 

Malvasia delle Lipari D.O.C. 2020

gradazione 13%

al Naso sentori di Fichi e frutta tostata

al Sorso è ricco, con freschezza e sapidità mediterranea, pieno e robusto

Punta Aria

 calice 8 bottiglia 40

Ombelico Bistrot in cascina
"Food Quality Brand"

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