All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.
Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.
La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.
Le nostre birre
Pater Linus Triple novità🎉
Triple Belgian Ale
Ramata ad Alta Fermentazione - 7,5%
Buon Corpo, lieve gasatura
al sorso note Dolciastre con frutta e cereale;
il retrogusto svela l’amarognolo e le Spezie
6,50 calice da 30cl
—
Coastal IPA
Ambrata Chiara - 5,2%
Buon Corpo, lieve gasatura
Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso
6,80 calice da 40cl
—
Weiss König Ludwig
bionda Bavarese
bassa gradazione - 5,5%
dall’aroma deciso e
il retrogusto fruttato e speziato
Lieviti non filtrati
6,50 calice da 50cl
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SuperSettecento
Lager Doppio malto
bassa fermentazione - 9%
dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce
prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli
3,70 pic 5,70 media 13 litro
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la Papessa
Rossa Scura doppio malto di Merano
bassa fermentazione - 6,0%
Note calde di Caramello Tostato e Speziato
con marcato sentore di Malto
prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli
4,20 pic 6,80 media 15,50 litro
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la Palm 98
bionda a bassa fermentazione
leggera e dissetante - 4,8%
aroma Floreale, finale Secco e Pulito
prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli
3,50 pic 5,50 media 12,50 lit
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Daura Damm
Gluten Free
Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%
Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee
Gusto intenso di Pane, Malto e Miele
Amaro persistente sul finale
5,50 in bottiglia da 33cl
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Märzen Damm
Gluten Free
Doppio Malto Ambrata - 7,2%
Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie
Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella
Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro
5,50 in bottiglia da 33cl
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Corona Zero
Analcolica
Mexican Lager bionda - 0,0%
Aromi di Miele, Malto e frutta
5,50 in bottiglia da 33cl
I vini
la Bolla
Nebbiolo d’Alba Spumante Rosé🌺
Nebbiolo 100% D.O.C.
PIEMONTE
gradazione 13%
Metodo Classico
al Naso è fruttato con sentori di crosta di pane e sensazioni floreali
il Sorso é pieno, armonico e ricco di sensazioni acide, ottimo finale leggermente aromatico e con giusta persistenza
Poderi Vaiot
calice 7
i ROSSI
Dogliani
Dolcetto 100% D.O.C.G. 2021
PIEMONTE
gradazione 13,5%
al Naso rimane netto e ampio, con note di mora, rosa e leggere spezie;
al Sorso risulta persistente, pieno, armonico e sapido, lascia un gradevole retrogusto fruttato
Poderi Collina di Marengo
calice 4,5
Ansem
Barbera d’Alba 100% D.O.C. 2022
Biologico 🌱
PIEMONTE
gradazione 14%
al Naso i profumi spaziano dalla ciliegia alla mora
al Sorso risulta sapido e persistente
Cascina Ca’ Rossa
calice 6,5
Intenso
Sangiovese I.G.T. 2019
Biologico e senza solfiti 🌱
UMBRIA
gradazione 13%
al Naso profumi di Fragola, timo e
basilico
al Sorso si presenta corposo, minerale e fruttato
Affinamento di 2 anni in cemento + 3 in bottiglia
Tenuta Baroni Campanino
calice 6
i BIANCHI
Sauvignon Blanc
100% Sauvignon D.O.C. 2022
ALTO ADIGE
gradazione 13%
al Naso sentori di ortica, miele e sambuco; il Sorso è ricco e armonico, con un giusto equilibrio tra acidità persistente e profumo fruttato
Zemmer
calice 5
Cristina Ascheri
Langhe Arneis D.O.C. 2022
PIEMONTE
gradazione 13,5%
al Naso presenta un bouquet fresco con sentori di frutta matura, tradizionale ed esotica e leggera nota speziata
al Palato é asciutto e gradevole, di grande freschezza
Ascheri
calice 5
i DOLCI
La Bella Estate
Moscato Bianco Passito D.O.C.
PIEMONTE
gradazione 11%
Affinamento sui lieviti di 12 mesi
al Naso sentore muschiato, miele e frutta candita
al Sorso spiccano mela matura e mela cotta
Vite Colte
calice 6
Settima Espressione
Malvasia delle Lipari D.O.C. 2020
gradazione 13%
al Naso sentori di Fichi e frutta tostata
al Sorso è ricco, con freschezza e sapidità mediterranea, pieno e robusto
Punta Aria
calice 8 bottiglia 40