All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.

Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.

 

 

La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.

Le nostre birre

 Chimay 150 Novità 🎉

Belgian Golden Strong Ale

 alta gradazione - 10%

Corpo morbido e beva Fresca;

dal gusto leggermente affumicato; 

con sentori di Zenzero, Bergamotto e Lime

6,50 calice da 25cl

 —   

Coastal IPA

Ambrata Chiara - 5,2%

Buon Corpo, lieve gasatura

Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso

6,80 calice da 40cl

—    

Weiss König Ludwig 

bionda Bavarese

bassa gradazione - 5,5% 

dall’aroma deciso e

il retrogusto fruttato e speziato

 Lieviti non filtrati

6,50 calice da 50cl 

           —            

SuperSettecento

Lager Doppio malto 

bassa fermentazione - 9%

dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce

prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli     

3,70 pic   5,70 media   13 litro

la Papessa

Rossa Scura doppio malto di Merano 

bassa fermentazione - 6,0%

Note calde di Caramello Tostato e Speziato 

con marcato sentore di Malto

prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli 

4,20 pic   6,80 media   15,50 litro

 —   

la Palm 98

bionda a bassa fermentazione

leggera e dissetante - 4,8%

aroma Floreale, finale Secco e Pulito

prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli 

3,50 pic   5,50 media   12,50 lit

—   

Daura Damm

Gluten Free

Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%

Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee 

Gusto intenso di Pane, Malto e Miele

Amaro persistente sul finale

5,50 in bottiglia da 33cl

  —   

Märzen Damm

Gluten Free

     Doppio Malto Ambrata - 7,2%

Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie

Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella

Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro

5,50 in bottiglia da 33cl

  —    

Corona Zero

Analcolica

     Mexican Lager bionda - 0,0% 

Aromi di Miele, Malto e frutta

5,50 in bottiglia da 33cl

 

I vini

la Bolla


Brut Rosè 🍓

Ruché 100% D.O.C.G.

PIEMONTE

gradazione 13%

Metodo Martinotti Brut

al Naso sentori di petali di Rosa, frutti Bianchi e Rossi 

il Sorso é diretto, fruttato con note Agrumate

Prediomagno

calice 7

   

  i ROSSI


Ardy

Rosso Colline Saluzzesi D.O.C. 2019

Barbera 70%, Chatus 30% 

Biologico Non Filtrato 🌱

PIEMONTE

gradazione 13,5%

al Naso frutti rossi e cenni Balsamici e Speziati

il Sorso è bilanciato con tannini morbidi 

18 mesi in rovere + 7 mesi in bottiglia

Cascina Melognis

 calice 5,50


Vernatsch

 Schiava 100% D.O.C. 2022

TRENTINO ALTO-ADIGE

gradazione 13%

al Naso risulta leggero, armonico e con sentori di mandorla

il Sorso é gradevole, fruttato e caratteristico

Eisacktal Valle Isarco

 calice 6


Adora

 Negroamaro 85%, Malvasia Nera 15% D.O.C. 

Riserva 2020

PUGLIA

gradazione 14%

al Naso ciliegie ed Amarene, Spezie e Tabacco

al Sorso si presenta Sapido, avvolgente con retrogusto Tostato

Produttori di Manduria

 calice 7



i BIANCHI

 

Tuscanio

 Vermentino  I.G.T. 2021

Biologico 🌱

TOSCANA

gradazione 14%

al Naso frutta a polpa gialla ed esotica

al Sorso sapido, fresco e di buona persistenza 

Bulichella

 calice 6,50

 

Figlio della Luna 🌑

 Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano D.O.C. 2021

UMBRIA

gradazione 13,5%

al Naso si apre a profumi di Banana e Mela

il Sorso è rotondo, fresco e sinuoso

Tenute Baldo 

calice 5,50

 

i DOLCI 

  

La Bella Estate

Moscato Bianco Passito D.O.C.

PIEMONTE

gradazione 11%

Affinamento sui lieviti di 12 mesi

al Naso sentore muschiato, miele e frutta candita

al Sorso spiccano mela matura e mela cotta

Vite Colte

calice 6 


Settima Espressione 

Malvasia delle Lipari D.O.C. 2020

gradazione 13%

al Naso sentori di Fichi e frutta tostata

al Sorso è ricco, con freschezza e sapidità mediterranea, pieno e robusto

Punta Aria

 calice 8 bottiglia 40


Ombelico Bistrot in cascina
"Food Quality Brand"

info@ombelicorivoli.com