All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.
Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.
La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.
Le nostre birre
Pater Linus Triple novità🎉
Triple Belgian Ale
Ramata ad Alta Fermentazione - 7,5%
Buon Corpo, lieve gasatura
al sorso note Dolciastre con frutta e cereale;
il retrogusto svela l’amarognolo e le Spezie
6,50 calice da 30cl
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Coastal IPA
Ambrata Chiara - 5,2%
Buon Corpo, lieve gasatura
Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso
6,80 calice da 40cl
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Weiss König Ludwig
bionda Bavarese
bassa gradazione - 5,5%
dall’aroma deciso e
il retrogusto fruttato e speziato
Lieviti non filtrati
6,50 calice da 50cl
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SuperSettecento
Lager Doppio malto
bassa fermentazione - 9%
dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce
prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli
3,70 pic 5,70 media 13 litro
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la Papessa
Rossa Scura doppio malto di Merano
bassa fermentazione - 6,0%
Note calde di Caramello Tostato e Speziato
con marcato sentore di Malto
prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli
4,20 pic 6,80 media 15,50 litro
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la Palm 98
bionda a bassa fermentazione
leggera e dissetante - 4,8%
aroma Floreale, finale Secco e Pulito
prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli
3,50 pic 5,50 media 12,50 lit
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Daura Damm
Gluten Free
Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%
Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee
Gusto intenso di Pane, Malto e Miele
Amaro persistente sul finale
5,50 in bottiglia da 33cl
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Märzen Damm
Gluten Free
Doppio Malto Ambrata - 7,2%
Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie
Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella
Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro
5,50 in bottiglia da 33cl
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Corona Zero
Analcolica
Mexican Lager bionda - 0,0%
Aromi di Miele, Malto e frutta
5,50 in bottiglia da 33cl
I vini al calice
la Bolla
“Leggiadro”
Metodo Classico Brut Rosé
Negroamaro in purezza
PUGLIA
gradazione 13%
Affinamento sui lieviti fino alla sboccatura
al Naso rimane fragrante e fruttato; il Sorso è piacevole, morbido e sapido
Produttori di Manduria
calice 7,50
i ROSSI
Mulassa
Barbera d’Alba D.O.C. 2020
PIEMONTE
gradazione 15%
al Naso note di frutta matura quali ciliegia e prugna;
il Sorso presenta leggeri sentori di tabacco e legno visto l’affinamento in botti Grandi di Slavonia
Cascina Ca’ Rossa
calice 7,50
Lirica
Primitivo di Manduria D.O.C. 2021
PUGLIA
gradazione 14,5%
Maturato 9 mesi in grandi botti di Rovere
al Naso cioccolato, spezie dolci ed erbe aromatiche; il Sorso è caldo, morbido e dalla fitta trama tannica
Produttori di Manduria
calice 6,50
Teran
Terrano in purezza 2021
Biologico 🌱
SLOVENIA
gradazione 13,5%
al Naso aromi di ribes e ciliegia accompagnati da note di tartufo nero; il Sorso é intenso, leggermente tannico e dalla freschezza spiccata
Pietra
calice 8
i BIANCHI
Comitis
Gouais Blanc, Chasselas 2022
PIEMONTE
Biologico 🌱
gradazione 11,5%
al Naso frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, richiami minerali che ricordano la pietra bagnata; il Sorso è fresco e sapido, scorrevole e ricco di ritorni fruttati
Cascina Melognis
calice 6
Esposto
Vermentino di Sardegna D.O.C. 2023
SARDEGNA
gradazione 14%
al Naso conserva il profumo del finocchio selvatico, dell’elicriso e del fico; il Sorso è saporito, quasi salino, e contemporaneamente fresco e morbido.
Tenute Sinis
calice 4,5
i DOLCI
Bric Bastia
Passito ottenuto da uve Arneis stramature
gradazione 13,5%
al Naso intenso e persistente con sentori di miele ed albicocca, note finali di camomilla;
al Sorso è sapido, di buona struttura ed armonico.
Battaglino
calice 6,5