All'Ombelico, la birra è una questione seria e di qualità.
Oltre la classica divisione per colore, esistono molte varietà di birre, ognuna con le proprie caratteristiche uniche, come colore, origine, tipo e metodo di produzione.
La gamma include ambrate, doppio malto, stout, belghe, trappiste, ecc., offrendo una vasta selezione di sapori. Antonio, il birraio esperto di Ombelico, ha accuratamente selezionato birre speciali e di alta qualità per soddisfare una clientela variegata ed esigente.
Le nostre birre
Pater Linus Triple novità🎉
Triple Belgian Ale
Ramata ad Alta Fermentazione - 7,5%
Buon Corpo, lieve gasatura
al sorso note Dolciastre con frutta e cereale;
il retrogusto svela l’amarognolo e le Spezie
6,50 calice da 30cl
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Coastal IPA
Ambrata Chiara - 5,2%
Buon Corpo, lieve gasatura
Carica di sentori agrumati, come il Pompelmo Rosa, e dal carattere resinoso
6,80 calice da 40cl
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Weiss König Ludwig
bionda Bavarese
bassa gradazione - 5,5%
dall’aroma deciso e
il retrogusto fruttato e speziato
Lieviti non filtrati
6,50 calice da 50cl
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SuperSettecento
Lager Doppio malto
bassa fermentazione - 9%
dal sapore Deciso e Speziato con finale Dolce
prodotta da Warsteiner per ombelicorivoli
3,70 pic 5,70 media 13 litro
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la Papessa
Rossa Scura doppio malto di Merano
bassa fermentazione - 6,0%
Note calde di Caramello Tostato e Speziato
con marcato sentore di Malto
prodotta dal birrificio Forst per ombelicorivoli
4,20 pic 6,80 media 15,50 litro
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la Palm 98
bionda a bassa fermentazione
leggera e dissetante - 4,8%
aroma Floreale, finale Secco e Pulito
prodotta da ISENBECK per ombelicorivoli
3,50 pic 5,50 media 12,50 lit
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Daura Damm
Gluten Free
Lager Bionda a bassa fermentazione - 5,0%
Aroma di Luppolo con delicate Note di erbe Mediterranee
Gusto intenso di Pane, Malto e Miele
Amaro persistente sul finale
5,50 in bottiglia da 33cl
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Märzen Damm
Gluten Free
Doppio Malto Ambrata - 7,2%
Aromi intensi di Malto, Tabacco, Miele e Spezie
Gusto dolce con note di Noce Moscata, Liquirizia e Cannella
Buona persistenza gustativa e finale Leggermente amaro
5,50 in bottiglia da 33cl
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Corona Zero
Analcolica
Mexican Lager bionda - 0,0%
Aromi di Miele, Malto e frutta
5,50 in bottiglia da 33cl
I vini al calice
la Bolla
Alta Langa “Val del Moro”
70% Pinot Nero 30% Chardonnay D.O.C.G.
PIEMONTE
gradazione 13%
Metodo Classico
Perlage fine e persistente
al Naso presenta sentori tipici di crosta di pane e fiori secchi con nota mielosa;
il Sorso é pieno, caratterizzato da una leggera nota acida
Poderi Vaiot
calice 7,5
i ROSSI
Mulassa
Barbera d’Alba 100% D.O.C. 2020
PIEMONTE
gradazione 14%
al Naso frutta matura, ciliegia e mora; al Sorso è corposo con sentori di tabacco e caffè.
Affinamento di 12 mesi in rovere di Slavonia
Cascina Ca’ Rossa
calice 7,50
Calidio
Montepulciano 100% D.O.C. 2021
MOLISE
gradazione 13,5%
al Naso si percepiscono note di Viola e Marasca; al Sorso si presenta coinvolgente, pieno e leggermente Tannico
Campi Valerio
calice 4,50
Tellus Vinea Bordeaux 🇫🇷
80% Merlot 20% Cabernet Franc A.B.C. 2021
Vin Biologique 🌱
FRANCIA Sain-Émilion
gradazione 12,5%
Il Naso è pieno di bella frutta rossa e nera matura come mora, ribes e ciliegia; Sorso è intenso e corposo pur mantenendo ottima beva.
Christophe Pueyo
calice 7
i BIANCHI
Riesling
Riesling 100% D.O.C. 2022
ALTO- ADIGE
gradazione 13%
il Naso presenta delicati sentori di pesca e albicocca; il Sorso è nobile, secco, dalla sottile acidità e rotondità
Peter Zemmer
calice 6
i DOLCI
La Bella Estate
Moscato Bianco Passito D.O.C.
PIEMONTE
gradazione 11%
Affinamento sui lieviti di 12 mesi
al Naso sentore muschiato, miele e frutta candita
al Sorso spiccano mela matura e mela cotta
Vite Colte
calice 6
Settima Espressione
Malvasia delle Lipari D.O.C. 2020
gradazione 13%
al Naso sentori di Fichi e frutta tostata
al Sorso è ricco, con freschezza e sapidità mediterranea, pieno e robusto
Punta Aria
calice 8 bottiglia 40