Umbria Rosso I.G.T. “Natural Pop” 2019 Progetto Ombelico Enoteca
12€ Enoteca 19€ Servito
Biologico 🌱
Ottenuto da Viticoltura su Montagna 700/1000 mt s.l.m.
70%Sangiovese 20%Merlot 10%Colorino📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Affinamento 2 anni in cemento e 2 anni in tonneaux di Rovere francese
al Naso frutta rossa matura, accenni speziati e balsamici; il Sorso è corposo, avvolgente e sapido
Prodotto in esclusiva da Tenuta Baroni Campanino
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Bonarda dell’Oltrepó Pavese D.O.C. 2023 Alberto Fiori
13€ Enoteca 20€ Servito
Croatina in purezza📍 LOMBARDIA
Gradazione 14%
Macerazione di 15 gg sulle bucce
al Naso sentori di Ciliegia, Mora e Prugna; il Sorso è vivace, fragrante e sapido
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Rosso Valle d’Aosta “l’Entso” 2022 Cantina di Cunéaz
NON DISPONIBILE
23,50€ Enoteca 33€ Servito
Non filtrato, Biodinamico e senza Solfiti aggiunti 🌱
Fumin 60%, Barbera 40% 📍 VALLE D’AOSTA
Gradazione 14%
Affinamento di 12 mesi in barrique + 8 mesi in bottiglia
al Naso vaga sensazione affumicata e spiccati frutti rossi; il Sorso è erbaceo ma scorrevole, presenta la tipica acidità fruttata della Barbera.
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Pinot Nero D.O.C. “Grandgosier” 2022 Cantina di Cunéaz
NON DISPONIBILE
24,50€ Enoteca 33€ Servito
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Pinot Nero 100% 📍 VALLE D’AOSTA
Gradazione 13,5%
Macerazione di 15 giorni sulle bucce e fermentazione spontanea.
Affinamento di 12 mesi Tonneaux + 8 mesi in bottiglia.
al Naso presenta un mix di note floreali e fruttate; il Sorso ha un carattere setoso e caldo che si chiude con finale acidulo
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Rosso Veneto I.G.T. “Masieri” 2023 la Biancara di Angiolino Maule
ULTIMA BOTTIGLIA - in assortimento
20€ Enoteca 28€ Servito
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Merlot 50%, Tai 50% 📍 VENETO
Gradazione 12,5%
Affinamento in acciaio di 8 mesi
al Naso sentori di Viola, Ciliegia e Mirtilli con cenni Speziati; il Sorso é fresco, succoso e minerale
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Tai Rosso Veneto I.G.T. “So San” 2021 la Biancara di Angiolino Maule
40€ Enoteca 55€ Servito
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Tai in purezza📍 VENETO
Gradazione 14,5%
Macerazione di 15 gg sulle bucce; Affinamento di 18 mesi in legno e Barrique
al Naso frutta Sotto Spirito, tocchi speziati e terrosi; il Sorso é bilanciato tra Carnosità e Freschezza
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Merlot Veneto I.G.T. 2022 la Biancara di Angiolino Maule
40€ Enoteca 55€ Servito
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Merlot in purezza 📍 VENETO
Gradazione 14,5%
Affinamento di 18 mesi in legno e Barrique
al Naso sentori di sottobosco, tocchi speziati e cenni floreali; il Sorso é ampio e rotondo con una componente minerale e fresca
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Merlot Veneto I.G.T. “Peter Pan” 2021 Sauro Maule
32€ Enoteca 45€ Servito
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Merlot 100% 📍 VENETO
Gradazione 14%
Affinamento in botte di rovere
al Naso sentori di ciliegia, cacao e cenni speziati di pepe nero; al Sorso presenta sensazioni morbide e polpose, con note di amarena, cenni di tabacco biondo e una leggera parte vanigliata
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Tai Rosso Veneto I.G.T. “My Tai” 2020 Sauro Maule
Enoteca €27 Servito €38
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Tai Rosso 100% 📍 VENETO
Gradazione 13,5%
Riposo sulle bucce di 30 giorni e successivo passaggio in botte di rovere da 15hl per 8/10 mesi
al Naso more, lamponi, frutti rossi e leggera nota speziata; al Sorso é di media struttura e freschezza con tannini delicati
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Valpolicella Ripasso D.O.C.G. “le Morete” 2022 Manara
17€ Enoteca 29€ Servito
Corvina 70% Rondinella 20% Molinara e Dindarella 10% 📍 VENETO
Gradazione 13%
Caldo, vellutato, con note di spezie e cacao
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Amarone della Valpolicella D.O.C.G. “Postera” 2017 Manara
38€ Enoteca 47€ Servito
Corvina 70% Rondinella 20% Croatina e Oseleta 10% 📍 VENETO
Gradazione 15%
Affinamento di 18 mesi in botti di Rovere francese
Sapido, acidità leggera, con note di frutti rossi e zenzero
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Rosso di Montepulciano D.O.C. 2022 Poderi Sanguineto
Enoteca €32 Servito €44
Non filtrato e con solforosa minima 🌱
Sangiovese 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 14,5%
Affinamento di 12 mesi in botte di rovere
al Naso prugna, ciliegia e sentori speziati; al Sorso tannini leggeri ben integrati che invogliano a berlo
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Nobile di Montepulciano D.O.C.G. 2021 Poderi Sanguineto
NON DISPONIBILE - in assortimento
Enoteca €39 Servito €52
Non filtrato e senza Solfiti aggiunti 🌱
Sangiovese, Canaiolo Nero, Mammolo 📍 TOSCANA
Gradazione 12,5%
Fermentazione in cemento fortificato
Affinamento in botte grande di rovere di 2 anni
al Naso rivela liquirizia, viola mammola, chiodi di garofano e pepe nero; al Sorso energico nei tannini, ma delicato e caldo
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Costa Toscana Rosso I.G.T. “Rubino” 2021 Bulichella
20€ Enoteca 29€ Servito
Biologico 🌱
Sangiovese 50% Merlot Cabernet 50%
📍TOSCANA (Suvereto)
Gradazione 14%
Vellutato, persistente e con note floreali
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Syrah Cortona D.O.C. 2021 Stefano Amerighi
Enoteca €40 Servito €56
Biodinamico e Biologico 🌱
Syrah 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 14%
Vinificazione in cemento e maturazione in piccole botti per 24 mesi
al Naso pepe nero, grafite e tabacco; il Sorso è intenso, elegante e con tannino deciso
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Coldipietrerosse D.O.C.G. 2015 Bulichella
49€ Enoteca 63€ Servito
Biologico 🌱
Cabernet, Merlot e Petit Verdot 📍 TOSCANA
Gradazione 15%
Maturato in barrique di Rovere (70% nuove) dai 18 ai 24 mesi
Persistente, avvolgente, con note di tabacco e cacao
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Bolgheri Rosso D.O.C. “le Serre Nuove” 2021 Tenuta dell’Ornellaia
65€ Enoteca 78€ Servito
Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9% 📍 TOSCANA
Gradazione 14,5%
Assemblaggio bolghe-bordolese
Maturato per 15 mesi in barrique + 6 mesi in bottiglia
al Naso emergono frutti rossi, erbe aromatiche e balsamiche; il Sorso é ampio, vellutato, strutturato e persistente
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Syrah I.G.T. “Hide” 2016 Bulichella
62€ Enoteca 77€ Servito
Biologico 🌱
Syrah 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 14,5%
Pieno, vellutato, con sentori di spezie e frutta rossa
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Suvereto Merlot D.O.C.G. “Truerose” 2019 Maria Shizuko Bulichella
95€ Enoteca 110€ Servito
Biologico 🌱
Merlot 100% 📍 TOSCANA
Gradazione 14%
Al Naso frutti maturi a bacca rossa, ciliegia, mora e aromi tostati; il Sorso è avvolgente con una trama tannica fitta e rotonda
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Montecristo D.O.C.G. 2015/2016 Bulichella
120€ Enoteca 135€ Servito
Biologico 🌱
Cabernet Sauvignon 50% Merlot 40% Petit Verdot 10% 📍 TOSCANA
Gradazione 14,5%
Elegante, persistente, con note di cacao e caffè
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Gamay D.O.C.G. 2017 Tenuta Baroni Campanino
27€ Enoteca 38€ Servito
Gamay 100% 📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱
Maturato per 3 anni in barrique francesi usate
Barbatelle della Beaujolais-Borgogna
al Naso profumi di Tartufo, Banana, cacao e ribes; il Sorso é leggero e morbido grazie all’affinamento
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Sangiovese D.O.C.G. “Assolo” 2017 Tenuta Baroni Campanino
50€ Enoteca 65€ Servito
Sangiovese 100% 📍 UMBRIA
Gradazione 13%
Biodinamico e senza solfiti aggiunti 🌱
Maturato per 3 anni in damigiana di rovere + 3 anni in bottiglia
al Naso sprigiona amarena sottospirito, timo, alloro ed eucalipto; il Sorso ha la freschezza balsamica della liquirizia e chiude con cioccolata fondente
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Rosso del Molise D.O.C. 2022 “Calidio” Campi Valerio
14€ Enoteca 21€ Servito
Montepulciano 100%📍 MOLISE
Gradazione 13,5%
al Naso sentori di violette, marasca e nota erbacea; al Sorso il tannino é levigato, frutti rossi croccanti e finale di violetta
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Tintilia del Molise D.O.C. 2021 “Opalia” Campi Valerio
21€ Enoteca 29€ Servito
Tintilia 100% 📍 MOLISE
Gradazione 13,5%
Maturato per 24 mesi in Barriques
al Naso sentori di Frutti di bosco, liquirizia e vaniglia; il Sorso presenta note di caffè e legno, tannini potenti e strutturato
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Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. 2020 Podere San Biagio
32€ Enoteca 45€ Servito
Montepulciano d’Abruzzo in purezza 📍 ABRUZZO
Gradazione 14%
Macerazione di 22 gg a contatto con le bucce;
Affinamento di 24 mesi in botte grande
al Naso sentori rustici e vinosi, frutti rossi succosi, erba sfalciata e spezie; al Sorso é di buona beva, fresco e agile
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