Colline Novaresi D.O.C. “Villa Horta” 2023 Antichi Vigneti Di Cantalupo
13€ Enoteca 23€ Servito
Vespolina 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 12,5%
Affinamento in cemento per 1 anno poi in vecchie barrique
al Naso presenta piacevoli profumi floreali tra cui si avverte il ciclamino; al Sorso esprime un sapore delicato, di bella mordbidezza e pienezza, rotondo e armonico
—
Ghemme D.O.C.G. “Collis Carellae” 2017 Antichi Vigneti Di Cantalupo
45€ Enoteca 62€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
La Carella è uno storico Cru del Ghemme.
al Naso si avverte un bel sentore di frutti rossi e note più complesse di cuoio, tabacco e sottobosco con l’invecchiamento; al Sorso una piacevole nota di liquirizia si eleva su una struttura resa elegante dalla presenza di tannini morbidi
—
Langhe Merlot D.O.C. “Enodatio” 2019 Elio Sandri
30€ Enoteca 42€ Servito
Merlot 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 13%
Affinamento in cemento per 1 anno poi in vecchie barrique
al Naso note di prugna, cassis, erbe di montagna e sentori minerali e terrosi; il Sorso si presenta con grande vigore e eleganza, e una notevole complessità che si sviluppa nel tempo
—
Carema D.O.C. 2022 sorPasso
61€ Enoteca 85€ Servito
Nebbiolo 95% restante Ner d’Ala e Neretto
📍 PIEMONTE
Gradazione 13,5%
Affinamento: 4 mesi in Inox e 15 mesi in botti usate
al Naso fine sottile ed elegante con sentori di frutti rossi croccanti, lampone, ribes, toni dolci di cannella e liquirizia, ma anche pepe nero ed erbe officinali; il Sorso è vellutato, stratificato, fresco e termina con un allungo polposo di bella caratterizzazione minerale
—
Langhe Rosso D.O.C. “Giàrborina” 2021 Elio Altare
75€ Enoteca 100€ Servito
Nebbiolo in purezza 📍 PIEMONTE - La Morra
Prodotte 1000 bottiglie
Gradazione 14%
Affinamento in Barrique francesi nuove per 18 mesi
al Naso è ampio, rotondo, fresco con cenni di Fiori secchi e Lampone; il Sorso è fresco, dai tannini Morbidi, di eccezionale equilibrio e persistenza
—
Langhe Rosso D.O.C. “Larigi” 2021 Elio Altare
75€ Enoteca 100€ Servito
Nebbiolo in purezza 📍 PIEMONTE - La Morra
Prodotte 1000 bottiglie
Gradazione 14%
Affinamento in Barrique francesi nuove per 18 mesi
al Naso è ampio, rotondo, fresco con cenni di Fiori secchi e Lampone; il Sorso è fresco, dai tannini Morbidi, di eccezionale equilibrio e persistenza
—
Roero Riserva D.O.C.G. “Colla” 2019 Battaglino
29,50€ Enoteca 41€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
Affinamento di 24 mesi in Barrique
al Naso profumo intenso che rimanda a sottobosco, viola, spezie e cannella; il Sorso presenta una buona struttura con un crescendo di sensazioni di frutta come mora e lampone fino al potente incontro dei tannini
—
Roero Riserva D.O.C.G. “Mompissano” 2018 Ca’ Rossa
ULTIMA BOTTIGLIA
34,50€ Enoteca 45€ Servito
Biologico 🌱
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
Affinamento in botte di rovere di Slavonia
al Naso Pepe, Cannella e frutta matura; il Sorso è bilanciato con tannini morbidi
—
Langhe Nebbiolo D.O.C. 2024 Elio Altare
23€ Enoteca 32€ Servito
Nebbiolo in purezza 📍 PIEMONTE - Fraz. Annunziata (La Morra)
Gradazione 13,5%
Affinamento di 5 mesi in Barrique francesi usate
al Naso si presenta delicato, con sentori di Fiori e Petali di Rosa; al Sorso i tannini sono accennati ma non asciutti, intenso sapore di frutta rossa e buona acidità
—
Langhe Nebbiolo D.O.C. “Funsu” 2023 Ca’ Rossa
18,50€ Enoteca 25€ Servito
Biologico 🌱
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
al Naso si presenta floreale, con sentori di violetta e rosa; il Sorso é leggero, elegante e beverino
—
Langhe Nebbiolo D.O.C. 2023 Elio Sandri
34€ Enoteca 45€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
Affinamento in legno grande
al Naso presenta cenni di polpa di ciliegia e cenni floreali; il Sorso ha sostanza e carattere dato da un tannino incisivo
—
Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Paradì” 2022 Battaglino
16,50€ Enoteca 25€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
Maturato in Barrique di 12 mesi
al Naso si presenta pulito ed espressivo; il Sorso é fragrante, fruttato e dai tannini di media grana
—
Nebbiolo d’Alba D.O.C. “Parigi” 2022 Mauro Sebaste
25€ Enoteca 32€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - Diano d’Alba
Gradazione 14,5%
Maturato in Barrique di 12 mesi (60% tonneaux rovere americano, 40% tonneaux rovere francese) + 3 mesi in bottiglia
al Naso bouquet di frutta, liquirizia e viola; il Sorso é asciutto, elegante e di grande struttura
—
Langhe D.O.C. “Sito Moresco” 2019 Gaja
65€ Enoteca 80€ Servito
Nebbiolo 85% Barbera 10% Merlot 5% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
Maturato in botti di Rovere di 12 mesi
al Naso frutta rossa matura e frutti di bosco; il Sorso é morbido, ricco e strutturato
—
Barolo D.O.C.G. “Bussia, Bricco Visette” 2019 Attilio Ghisolfi
ULTIMA BOTTIGLIA
53€ Enoteca 70€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
al Naso elegante, intenso e speziato con note di lamponi, ribes e melograno; il Sorso é particolarmente ricco e ben bilanciato, con un’interessante struttura tannica
—
Barolo D.O.C.G. “Perno” 2019 Elio Sandri
74€ Enoteca 100€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
Fermentazione in cemento e affinamento in legno grande
al Naso profumi di frutti scuri e lievemente speziati si uniscono a cenni minerali; il Sorso é compatto con una dorsale fresca e lievemente sapida
—
Barolo D.O.C.G. 2021 Elio Altare
70€ Enoteca 80€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - La Morra
Gradazione 14,5%
Affinamento in barrique francesi usate per 24 mesi
al Naso presenta sentori eleganti di frutta rossa; il Sorso é caldo, di grande eleganze e con un finale nitido di viola, con tannini accennati ma morbidi
—
Barolo Riserva D.O.C.G. “Cerretta” Vigna Bricco 2019 Elio Altare
130€ Enoteca 150€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE - La Morra
Gradazione 14%
Affinamento in barrique francesi (30% nuove) per 24 mesi
al Naso balsamico e mentolato, con note di spezie, liquirizia, tabacco; il Sorso é caldo con la presenza di tannini potenti e strutturati
—
Barbaresco D.O.C.G. 2021 Nada Fiorenzo
38€ Enoteca 54€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
al Naso sentori di violetta, sottobosco e spezie; il Sorso é secco, armonico e giustamente tannico
—
Barbaresco D.O.C.G. ”Manzola” 2021 Nada Fiorenzo
60€ Enoteca 80€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
al Naso è intenso co sentori di viola, rosa e frutti di bosco rossi; il Sorso é sapido e austero ma già elegante in gioventù, negli anni assume i caratteri della completa armonia
—
Barbaresco D.O.C.G. ”Rombone” 2020 Nada Fiorenzo
76€ Enoteca 93€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
al Naso è ricco di sentori che richiamano dapprima ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, per poi virare su note terziarie di humus, cacao e caffè tostato; il Sorso é complesso sorretto da una trama tannica ben presente ma perfettamente integrata, lungo nella persistenza e balsamico nella chiusura
—
Barbaresco D.O.C.G. “Vallegrande” 2019 Ca’ del Baio
47€ Enoteca 60€ Servito
Certificato Green Experience
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
Maturato in botti di Rovere di 24 mesi + 6 mesi in bottiglia
al Naso è complesso e ben articolato con sentori di ciliegie e frutti di bosco, note di di spezie, richiami di lavanda e salvia e sfumature balsamiche; il Sorso si rivela ampio e potente con una trama tannica di buona struttura, una lunga persistenza e una finitura elegante
—
Barbaresco D.O.C.G. “Autinbej” 2020 Ca’ del Baio
NON DISPONIBILE - in riassortimento
Enoteca €40 Servito €50
Certificato Green Experience
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
Maturato in botti di Rovere di 24 mesi + 4 mesi in bottiglia
al Naso profumi di lampone, confettura e cenni di Cacao; il Sorso é caldo, lungo e persistente
—
Barbaresco D.O.C.G. “Asili” 2019 Ca’ del Baio
NON DISPONIBILE - in riassortimento
55€ Enoteca €65 Servito
Certificato Green Experience
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
Maturato in botti di Rovere di 24 mesi + 6 mesi in bottiglia
al Naso profumi di marasche e violetta; il Sorso é secco, vellutato e ricco
—
Barbera d’Asti D.O.C. “Tasmorcan” 2024 Elio Perrone
18€ Enoteca 24€ Servito
Barbera 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14,5%
Affinamento di 4 mesi in botti di Rovere e il 30% in Barrique francesi
al Naso presenta frutti di bosco, ciliegie, amarene e delicate spezie orientali; il Sorso é pieno, intenso, morbido e succoso, di ricca freschezza
—
Barbera d’Alba D.O.C. “Ansem” 2022 Cascina Ca’ Rossa
16€ Enoteca 22€ Servito
Biologico 🌱
Barbera 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
Affinamento in Acciaio Inox
al Naso è ampio, elegante ed accattivante con profumi che spaziano dalla ciliegia alla mora; il Sorso é sapido, persistente e di medio corpo
—
Barbera d’Alba Superiore D.O.C. “Munbèl” 2022 Battaglino
19€ Enoteca 27€ Servito
Barbera 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
al Naso sentori che spaziano dal sottobosco alle amarene; il Sorso offre frutta rossa matura, ciliegie dolci e un finale persistente
—
Ruchè D.O.C.G. “la Tradizione” 2023 Montalbera
NON DISPONIBILE - in riassortimento
16€ Enoteca 25€ Servito
Ruchè 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 14%
al Naso sentori di rosa rossa e geranio; il Sorso é caldo, armonico e dal tannino leggero
—
Ruchè D.O.C.G. “l’Accento” 2022 Montalbera
18,50€ Enoteca 28€ Servito
TRE BICCHIERI “GAMBERO ROSSO” 2023
Ruchè 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 15%
Il 95% é raccolto in sovra-maturazione, il 5% prima della maturazione ottimale
al Naso sentori di petali di rosa e frutti di bosco; il Sorso é intenso, morbido ed elegante
—
Dolcetto d’Alba D.O.C. 2024 Elio Altare
14€ Enoteca 23€ Servito
Dolcetto in purezza 📍 PIEMONTE - La Morra
Gradazione 13%
Affinamento in Inox di 10 mesi
al Naso sentori eleganti di Violetta e piccoli frutti Rossi; il Sorso é asciutto, morbido e intenso
—
Dolcetto d’Alba D.O.C.G. “Casa Berzia” 2022 Mauro Sebaste
17€ Enoteca 25€ Servito
Dolcetto 100% 📍 PIEMONTE - Diano d’Alba
Gradazione 13,5%
Affinamento in Inox di 6 mesi
al Naso risulta intenso, ampio e fruttato; il Sorso é asciutto, ammandorlato e armonico
—
Ovada Riserva D.O.C.G. “L’Arciprete” 2017 Ghio
NON DISPONIBILE - in riassortimento
22€ Enoteca 29€ Servito
Nibiö 100% antica varietà di Dolcetto peduncolo rosso📍 PIEMONTE - Bosio
Gradazione 13,5%
Affinamento di 24 mesi in Barrique
al Naso ciliegia marasca e note terziarie che derivano dall’invecchiamento; il Sorso é equilibrato, tannini setosi e finale lungoq