Questo miele unico è raccolto e invasettato direttamente da Stefano Rigutti, le cui arnie si trovano nelle pittoresche aree tra Rivoli e Val di Susa. I fiori selvatici della regione, che variano stagionalmente, conferiscono a ogni vasetto una firma botanica irripetibile.

Il nostro Miele Millefiori di Montagna non è mai lo stesso di anno in anno, né durante lo stesso periodo, offrendovi un'esperienza gustativa "qui e ora" che non si può replicare.

Attualmente disponiamo di due varietà eccezionali:

Miele Millefiori di Montagna con prevalenza di Tiglio: Questa varietà più scura è ideale per essere abbinata ai nostri formaggi del margaro, grazie alla sua nota leggermente amaricante che complementa perfettamente il sapore del formaggio.

Miele Millefiori di Flora Alpina con prevalenza di Rododendro: Questo miele bianco è dolce e si abbina splendidamente al Sejrass, bilanciando la freschezza del formaggio con la sua dolcezza naturale.

16€ al KG

Direttamente dalle verdi colline della Liguria, l'Oleificio Giacinto offre un olio extra vergine di oliva che incapsula l'essenza e la tradizione di una terra unica.

Prodotto al 100% da olive Taggiasca, questo olio è il frutto di un'attenta selezione, garantendo un prodotto finale di eccellenza a 16,50€ al litro.

È un'attività a conduzione familiare che si impegna nel mantenere vivi i metodi tradizionali di coltivazione e produzione. L'estrazione a freddo, un metodo meccanico senza trattamenti chimici, assicura che ogni goccia di questo olio conservi integre tutte le sue proprietà organolettiche e nutrizionali.

Durante il processo di spremitura, la temperatura non supera mai i 27 gradi Celsius, una pratica che preserva la qualità superiore del nostro olio.

L'Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Taggiasca è ideale per chi cerca un sapore autentico e genuino, capace di esaltare ogni piatto con semplicità ed eleganza. Perfetto per condire insalate fresche, per finire piatti di pesce o semplicemente gustato su una fetta di pane caldo, questo olio è una testimonianza della nostra dedizione e amore per l'olio di oliva di qualità.

Noi lo usiamo al nostro Bistrot chiedi al personale di sala di provarlo su una fetta di pane, il viaggio è sublime


16,50€ al litro

Una delle mission di Ombelico Bistrot in cascina è nutrire l'anima, e in questa sezione ci dedichiamo all'Arte.

Vogliamo condividere con voi il piacere di apprezzare la bellezza, portandovi alla scoperta delle opere e delle sculture che ospitiamo nella nostra cascina.

Le sensazioni uniche che proviamo ogni volta che le osserviamo vogliamo rendere accessibili anche in contesti più intimi, al di là delle nostre sale.

Questo è un modo per rafforzare uno dei nostri valori fondamentali: la trasmissione di emozioni.

Di seguito potete ammirare le meravigliose opere d'arte esposte in collaborazione con la Galleria Weber&Weber, curate da Ombelico Bistrot in cascina.

Siete affascinati da una delle opere esposte?

Sappiate che sono tutte disponibili per l'acquisto, pronte ad adornare

il vostro spazio con bellezza senza tempo

Dal 1998 ad Ombelico persegue l'etica, la sostenibilità e la bio diversità come identità del nostro bistrot.

Celebriamo la diversità vinicola attraverso una selezione che spazia dalle grandi cantine di rilievo a piccole aziende familiari e consorzi agricoli, tutti scelti per il loro impegno verso la sostenibilità e l'amore per la terra.

Ogni bottiglia che offriamo riflette i valori identitari che da sempre ricerchiamo nei nostri produttori: rispetto per l'ambiente, pratiche sostenibili e una forte etica lavorativa.

Investiamo tempo e passione nel selezionare solo progetti vitivinicoli di valore, per garantire ai nostri clienti un'esperienza autentica e consapevole.

Abbiamo creato"Sorsi in Cascina" non è solo un evento, ma un viaggio sensoriale che celebra i legami profondi con la terra e i suoi custodi, coccolandovi attraverso un menù dedicato ad hoc per esaltare ogni cantina.

Attraverso la nostra selezione, Ombelico Bistrot si propone come punto di riferimento per chi cerca eccellenza e responsabilità nel bicchiere.

Approfittate della nostra offerta al prezzo di enoteca per aggiungere alla vostra collezione o sorprendere un amico con un regalo significativo.

Ogni bottiglia è una scelta di qualità, sostenibilità e responsabilità, disponibile per voi da portare a casa.

Tostato a fuoco basso utilizzando solo legna di betulla dalle sapienti mani del maestro torrefattore Roberto Messineo Caffè San Domenico.

Dopo una attenta e precisa selezione dei chicchi di caffè verde, ancora crudi, iniziamo a tostare: noi da sempre lo facciamo a legna, con legno di betulla, il più docile e con la fiamma più regolare.

Tostiamo a temperature più basse e per un periodo più prolungato di tempo: non ci interessa avere delle alte rese di produzione, ma solamente fare il caffè migliore. Controlliamo continuamente i chicchi fino al momento in cui il loro colore, il loro profumo ed il loro “suono” ci comunicano che sono pronti.

Alcune delle proposte di caffè che abbiamo in vendita:

GUATEMALA

HONDURAS

NICARAGUA

ETIOPIA

VECCHIA TORINO

DECAFFEINATO H20

Vuoi acquistare il caffè San Carlo
clicca qui sotto e scrivici noi lo serviamo nel nostro Bistrot in cascina.