i Tagli


TAGLIATA PIEMONTESE

SELEZIONE LANGHE


200 gr 14.00€

250 gr 17.50 €

300 gr 21.00€



Costata 

di Bovino Adulto

Frollatura ombelicorivoli

20 giorni tradizionale 

20 giorni Dry Aged


Pezzatura dai 600  gr 

57 € al kg



T-BONE

di Bovino Adulto

Frollatura ombelicorivoli

20 giorni tradizionale 

20 giorni Dry Aged


Pezzatura dai 600  gr 

62€ al kg


SPECIALE DRY AGED

di Scottona


Frollatura

20 giorni tradizionale 

60 giorni IN DRY AGED


Costate 62€ al kg

T-bone 70€ al kg

Filetti 18€ all’hg




MANZO DANESE 

JAPAN STYLE

marezzatura 8

300gr 33€




Filetto di Angus

 Argentino


Medaglione  da 200gr

24€





Tagliata di Controfiletto di Angus Argentino 

30€

300gr circa

TERMINATA





Tartare di Vitello condita con Olio EVO, Zeste di Limone e Sale di Maldon    13l


ombelicorivoli "Food Quality Brand"

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