le Bolle
Metodo Martinotti Brut Rosé V.S.Q. Prediomagno
17€ Enoteca 23€ Servito
Ruché 100%
Gradazione 12%
Perlage fine e intenso
al Naso sentori di petali di rosa, frutti bianchi e rossi; il Sorso é fruttato con invitanti note agrumate, finale sapido e piacevole
Metodo Classico Brut 2022 Ascheri
22€ Enoteca 28€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 12,5%
Affinamento di 12 mesi sui lieviti
Con percentuale minima di solfiti aggiunti
Perlage fine e persistente
al Naso regala sentori di agrumi canditi, miele, nocciole tostate e crosta di pane; il Sorso é delicatamente sapido, elegante ed equilibrato
Metodo Classico Pas Dosé 2022 Cascina Chicco
22€ Enoteca 28€ Servito
Nebbiolo 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 12,5%
Affinamento di 30 mesi sui lieviti
Perlage fine
al Naso risulta fresco e ricorda la crosta di pane; il Sorso é elegante, asciutto e persistente
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Metodo Classico Brut “Sansannée” Marcalberto
22€ Enoteca 29€ Servito
Pinot Nero, Chardonnay 📍 PIEMONTE
Gradazione 12,5%
Fermentazione in legno di 6 mesi + affinamento sui lieviti di 24 mesi
Perlage fine e persistente
al Naso note fruttate, Vaniglia e lieviti; il Sorso é dinamico, fresco e abbastanza sapido
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Metodo Classico Brut Rosé Marcalberto
26€ Enoteca 32€ Servito
Pinor Nero e Chardonnay 📍PIEMONTE
Gradazione 12,5%
Fermentazione di 5 mesi in legno + Affinamento sui lieviti di 48 mesi
Perlage fine e persistente
al Naso piccoli frutti rossi, agrumi e crosta di pane; il Sorso é fruttato, sapido ed equilibrato
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Alta Langa Brut Rosè Alasia
24€ Enoteca 33€ Servito
NON DISPONIBILE
Pinot nero 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 13%
Affinamento sui lieviti di 48 mesi
Perlage fine e persistente
al Naso ribes, lampone e brioche; il Sorso é ampio, generoso e persistente
Altalanga D.O.C.G. Metodo Classico ExtraBrut Millesimato 2018 “le Rapide” Garbarino
48€ Enoteca 55€ Servito
Pinot Nero 60%, Chardonnay 40% 📍 PIEMONTE
Gradazione 12,5%
🍾 fine Luglio 2022
Affinamento in bottiglia fino a 40 mesi con remuage periodico
Perlage fine e persistente
al Naso mela renetta, gelsomino e miele; il Sorso é bilanciato, fresco e sapido
Altalanga D.O.C.G. Metodo Classico Rosé Pas Dosé Millesimato 2018 “l’Istinto” Garbarino
50€ Enoteca 57€ Servito
Pinot Nero 100% 📍 PIEMONTE
Gradazione 12,5%
🍾 fine Luglio 2022
Affinamento in bottiglia fino a 72 mesi con remuage periodico
Perlage fine e persistente
al Naso mela rossa, pompelmo rosa e crosta di pane; il Sorso é minerale, strutturato e dalla lunga persistenza
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🎉novità🎉
Metodo Charmat ExtraDry Rosé V.S.Q. Eleonora Giorgi
18€ Enoteca 23€ Servito
Pinot Noir 100%
Gradazione 12%
Perlage fine e intenso
al Naso sentori di mela Golden e fiori primaverili; il Sorso é armonico, vellutato ed elegante
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🎉novità🎉
Metodo Charmat ExtraDry V.S.Q. Eleonora Giorgi
18€ Enoteca 23€ Servito
Pinot Noir 100%
Gradazione 12%
Perlage fine e intenso
Affinamento sui propri lieviti di 6 mesi
al Naso sentori di mela Golden e artemisia; il Sorso é vivace, armonico e vellutato
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Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa
36€ Enoteca 45€ Servito
Pinot Nero 100% 📍 PIEMONTE - Oltrepò Pavese
Gradazione 12,5%
Affinamento in bottiglia fino a 58 mesi con remuage periodico
Perlage fine e persistente
al Naso fragolina di bosco, piccola pasticceria e ribes; il Sorso é elegante, complesso, pulito, pieno e morbido
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Champagne Brut Rosé Crucifix&Fils
56€ Enoteca 68€ Servito
Pinot Nero 70%, Chardonnay 20%, Rosso d’Avenay 10%
Gradazione 12%
🍾 Aprile 2020
Perlage finissimo e persistente
al Naso frutta rossa, fiori e note di spezie; il Sorso é elegante e dalla freschezza vibrante
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Champagne Brut “Grande Reserve” Crucifix&Fils
52€ Enoteca 64€ Servito
Pinot Nero 75%, Chardonnay 25%
Gradazione 12%
🍾 Dicembre 2020
Perlage fine e persistente
al Naso frutta fresca e fiori di tiglio; il Sorso é ampio, fresco e con note di marzapane
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Champagne Brut “Prestige” Crucifix&Fils
64€ Enoteca 77€ Servito
Pinot Nero 50%, Chardonnay 50%
Gradazione 12%
🍾 Aprile 2020
il 20% dello Chardonnay affina in Botte di rovere per 6 mesi
Complesso, Armonioso con sentori di fiori d’Acacia e pan Brioche
Metodo Classico Pas Dosé 2022 Funaro
NON DISPONIBILE
25€ Enoteca 30€ Servito
Grillo 100%
Gradazione 12,5%
Vino Biologico 🌱
20 mesi sui lieviti
Sentori di lievito e agrumi, equilibrato con gradevole finale acidulo
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Metodo Classico Pas Dosé 2022 Alovini
27€ Enoteca 32€ Servito
Aglianico e Fiano delle colline Lucane
Gradazione 12,5%
36 mesi sui lieviti
Perlage fine e persistente; Note agrumate, secco e sapido
Metodo Classico Rosé Brut “Leggiadro” 2022
Produttori di Manduria
NON DISPONIBILE
27€ Enoteca 32€ Servito
Negroamaro 100%
Gradazione 12,5%
Affinamento sui lieviti fino alla sboccatura
Fragrante e fruttato, bella sapidità
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Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. ExtraDry Ca’ Ernesto
15€ Enoteca 19€ Servito
Glera 100%
Gradazione 11,5%
Al Naso sentori di Pera e Mela, al Sorso rimane di buona struttura e asciutto
Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G. Brut “Mirka”
Santantoni Valdobbiadene
NON DISPONIBILE
21€ Enoteca 26€ Servito
Glera 100%
Gradazione 11,5%
Spiccate note minerali, avvolgente e dal perlage fine
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Metodo Classico Pas Dosé “Odegitria” Albea
29€ Enoteca 39€ Servito
Verdeca, Bianco d’Alessano, Minutolo, Maresco
Gradazione 13%
Fresco, con sentori di frutta matura, note di mughetto e biancospino
Metodo Classico Brut Rosé 2022 Carvinea
30€ Enoteca 36€ Servito
Aglianico 100%
Gradazione 12,5%
60 mesi sui lieviti
Toni fruttati, bilanciamento sapido-fresco perfetto
Franciacorta Brut Cuvée D.O.C.G. “Alma” Bellavista
NON DISPONIBILE
34€ Enoteca 43€ Servito
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero
Gradazione 12,5%
Equilibrato, morbido, fresco e con note minerali
Champagne Cuvée Rosé D.O.C. Laurent Perrier
75€ Enoteca 87€ Servito
Pinot noir 100%
Gradazione 12%
Delicato, sottile e di grande freschezza
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Champagne Brut Millesimè Laurent Perrier
64€ Enoteca 78€ Servito
Pinot noir 50% Chardonnay 50%
Gradazione 12%
Agrumato, avvolgente e di grande morbidezza
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Champagne Brut D.O.C. “la Cuvée” Laurent Perrier
45€ Enoteca 58€ Servito
Chardonnay 50% Pinot noir 35% Pinot Meunier 15%
Gradazione 12%
Agrumato, avvolgente e di grande morbidezza
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Champagne Brut D.O.C. “le Gran Siècle” n.24 Laurent Perrier
3 BOTTIGLIE DA COLLEZIONE PRIVATA
145€ Enoteca 160€ Servito
Chardonnay 55% Pinot noir 45%
Gradazione 12,5%
Fresco, setoso, minerale, caratterizzato da un finale aromatico e fruttato
Str. Rivalta 89 - Rivoli (TO)
011 9589260
335 6104404